Товарооборот и продукция предприятия общественного питания
Продукция и товарооборот общественного питания, их состав и характеристика. Особенности производственной программы предприятия питания. Анализ товарооборота и оборота по продукции. Планирование и прогнозирование оптового и розничного товарооборота.
Подобные документы
Понятие розничного товарооборота, его структура. Система показателей товарооборота и их анализ. Анализ динамики, состава и структуры оборота розничной торговли предприятия на примере магазина "ВинЛаб", его влияние на эффективность деятельности магазина.
курсовая работа, добавлен 24.05.2016Состав и структура розничного товарооборота. Расчет минимального объема товарооборота для осуществления работы предприятия без убытков. Анализ структуры товарооборота магазина. Анализ прибыли и рентабельности. Технология розничной продажи товаров.
дипломная работа, добавлен 01.02.2018Экономическое содержание розничного товарооборота. Роль товарооборота в формировании финансовых результатов предприятия. Оценка финансовой деятельности ТОО "АКБАР-ШАРБАКТЫ". Анализ товарооборота предприятия и факторов, определяющих его объем и структуру.
курсовая работа, добавлен 09.03.2017Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. Особенности производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Составление плана меню ресторана русской кухни.
контрольная работа, добавлен 03.01.2024Определение понятия и оценка значения розничного товарооборота торгового предприятия. Изучение состава и системы показателей розничного товарооборота. Планирование и расчет товарооборота по товарным группам и товарным запасам отдела игрушек "Мамонтенок".
курсовая работа, добавлен 11.09.2012Классификация объектов общественного питания и их характеристика. Состояние общественного питания потребительской кооперации на современном этапе в г. Мурманск. Качество общественного питания как фактор конкурентоспособности конкретного предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Рассмотрение подходов к понятию товарооборота, формул и способов расчета. Анализ экономического состояния предприятия и выявление различных подходов к проблеме анализа оптового товарооборота. Пути улучшения товарооборота на предприятии ООО "Невод".
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014Общая характеристика деятельности предприятия общественного питания Кофейня "Кофемолка". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции. Расчет потребности производства в сырье и составление продуктового баланса. Прибыль и рентабельность кофейни.
курсовая работа, добавлен 05.07.2013Экономическая сущность розничного товарооборота торговой организации. Внешние и внутренние факторы, влияющие его на развитие. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Прогнозирование товарооборота как один из путей увеличения его объема.
контрольная работа, добавлен 13.07.2020Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе предполагаемого размещения предприятия. Обоснование необходимости строительства, вместимости предприятия и его пропускной способности. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Анализ торгово-производственной деятельности и видов услуг, предоставляемых потребителям исследуемым объектом. Анализ организации технологических процессов производства кулинарной продукции. Анализ данных о состоянии товарооборота и рентабельности бара.
отчет по практике, добавлен 25.05.2017Значение экономического анализа в улучшении показателей деятельности предприятия общественного питания, его экономическая характеристика. Анализ оборота по выпуску продукции, выполнение плана реализации по общему объему и ассортименту по предприятию.
курсовая работа, добавлен 24.04.2010Понятие и сущность розничного товарооборота, его роль в экономике страны. Принципы проведения анализа товарооборота и изучение его состава. Расчеты прогноза общего объема товарооборота предприятия и его организация на примере магазина "Авангард".
курсовая работа, добавлен 15.07.2010Анализ значения развития рынка общественного питания. Изучение состояния рынка общественного питания в России. Характеристика денежного оборота рынка общественного питания, анализ структуры рынка какие заведения пользуются большим спросом у потребителей.
статья, добавлен 25.03.2019Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Изложение этапов и принципа создания предприятия в сфере общественного питания: сущность планирования в условиях рыночной экономики; методологические положения по разработке бизнес-плана; особенности и классификация компаний и рынка общественного питания.
курсовая работа, добавлен 19.06.2014Составление обоснованного плана деятельности предприятия, его преимущества. Функции, формы и задачи планирования, разработка стратегий и целей. Планирование оптового и розничного товарооборота, их отличительные черты, экономический анализ показателей.
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Сущность и значение оптового товарооборота, влияющие на его эффективность факторы. Анализ динамики, ритмичности развития и сезонных колебаний товарооборота ООО "Домовёнок". Планирование товарного обращения с помощью экономико-статистических методов.
курсовая работа, добавлен 09.10.2013Функции, задачи, назначение, цели и формы планирования. Оценка стратегических возможностей фирмы посредством четырехпольного анализа. Экономический анализ показателей деятельности оптового предприятия. Понятие и планирование розничного товарооборота.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Сущность товарооборота, классификация и характеристика его отдельных видов. Анализ динамики и факторный анализ общего розничного товарооборота организации, влияние на него показателей по труду. Рекомендации по увеличению оборота розничной торговли.
дипломная работа, добавлен 26.12.2010Розничный товарооборот как экономический показатель деятельности предприятия. Порядок, особенности и цели анализа его развития в коммерческой организации. Основные задачи, стадии, методы и требования к организации планирования розничного товарооборота.
курсовая работа, добавлен 06.02.2015Расчет технико-экономических показателей работы предприятия общественного питания. Производственная программа, потребность в сырье, его стоимость. Розничный, валовый товарооборот. Численность работников по категориям и заработной плате. Цена на продукцию.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Классификация торговых субъектов на рынке, включающая в себя розничные, оптовые и предприятия общественного питания. Товарооборот как оценочный показатель торгового предприятия, измеритель эффективности деятельности в виде объемов продажи товаров.
курсовая работа, добавлен 10.10.2009