Товарооборот и продукция предприятия общественного питания
Продукция и товарооборот общественного питания, их состав и характеристика. Особенности производственной программы предприятия питания. Анализ товарооборота и оборота по продукции. Планирование и прогнозирование оптового и розничного товарооборота.
Подобные документы
Расчет экономической эффективности в общественном питании. Оценка эффективности использования оборотных средств ресторана, расчет оборотного капитала и готового товарооборота. Совершенствование политики финансирования предприятия общественного питания.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010Строгий учет санитарно-гигиенических требований к организации производственно-технических процессов как особенность деятельности предприятий общественного питания. Определение валового дохода и розничного товарооборота ресторана высшего класса "ТАО".
дипломная работа, добавлен 05.02.2017Экономическая сущность розничного товарооборота торговой организации. Его классификация, состав, структура. Внешние и внутренние факторы, влияющие на развитие товарооборота торговой организации. Методика анализа розничного товарооборота организации.
дипломная работа, добавлен 03.04.2022- 104. Оптовый товарооборот
Определение сущности оборота оптовой торговли – продажи товаров розничным торговым предприятиям, предприятиям питания, другим оптовым предприятиям. Рассмотрение особенностей планирования оптового товарооборота. Изучение формулы товарного баланса.
курсовая работа, добавлен 21.10.2014 - 105. Розничный товарооборот и его место в системе социально-экономической концепции развития общества
Развитие розничного товарооборота в Республике Беларусь. Методы планирования и прогнозирования продажи товаров торговыми организациями населению за наличный расчет. Факторы, определяющие объем и ассортиментную структуру оптового товарного оборота.
курсовая работа, добавлен 24.04.2017 Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Общая финансовая оценка предприятия. Характеристика работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Пути повышения эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Массовое питание и его важная роль в удовлетворении жизненных потребностей общества. Производственная программа и товарооборот предприятия общественного предприятия. Расходы на аренду и содержание зданий. Расчет полной себестоимости продукции и товаров.
курсовая работа, добавлен 20.01.2012Понятия, виды и структура товарооборота. Задачи и методы анализа и оценки товарооборота. Денежные доходы, полученные в соответствии с количеством и качеством затраченного труда через розничный товарооборот. Структура реализованных товаров поставщиков.
контрольная работа, добавлен 06.04.2013Услуги общественного питания и отдыха потребителей, с предоставлением ограниченного ассортимента продукции, реализующего фирменные, заказные блюда, алкогольные и безалкогольные напитки. Планирование и организация логистического процесса на предприятии.
отчет по практике, добавлен 14.02.2017Сущность и содержание коммерческой деятельности предприятий общественного питания. Государственно-правовое регулирование в сфере общественного питания в Российской Федерации. Характеристика основных экономических показателей деятельности кофейни.
дипломная работа, добавлен 25.04.2023Выбор оптимального варианта размещения новых предприятий и производств в сфере общественного питания. Назначение и характеристика торговых помещений ресторана. Разработка производственной программы предприятия. Составление плана-меню ресторана.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания. Особенности деятельности предприятий общественного питания. Рассмотрение законодательных актов и ГОСТов, на основании которых производится деятельность предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 19.09.2016Экономическое содержание товарооборота как важнейшего показателя развития предприятия, его роль в формировании финансовых результатов деятельности и его анализ. Оценка перспектив развития товарооборота в условиях экономического кризиса, разработка плана.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Сувенирная продукция: сущность, понятие, виды сувениров. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ЗАО "Стокманн". Сувенирная продукция как необходимый элемент закрепления туристского впечатления. Анализ товарооборота и потребителей предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.03.2013Валовый доход, его значения и источники образования. Структура и характерные критерии оценки розничного товарооборота. Планирование показателей товарооборота, по труду, издержек обращения, валового дохода, а также прибыли и рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.05.2016Понятие об экономическом анализе и методика его проведения. Задачи, основные направления и информационное обеспечение анализа товарооборота. Определение показателей трудовых ресурсов и материально-технической базы, влияющих на розничный товарооборот.
реферат, добавлен 08.04.2011Понятие и функции предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Типы предприятий общественного питания. Практика применения классификации предприятий в странах рыночной экономики и в российской практике.
курсовая работа, добавлен 18.11.2016Роль процесса обращения товаров и его значение для организации. Этапы проведения экономического анализа товарооборота торгового предприятия. Характеристика факторов, влияющих на развитие хозяйственного показателя, отражающего совокупную стоимость продаж.
контрольная работа, добавлен 05.11.2015Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.
контрольная работа, добавлен 17.07.2013Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Главные типы предприятий общественного питания и их классификация. Характеристика заготовочных и доготовочных торгово-производственных организаций. Анализ процесса обслуживания клиентов в компаниях. Основные этапы взаимодействия продавца и потребителя.
курсовая работа, добавлен 25.12.2015Рассмотрение понятия и порядка формирования розничного товарооборота. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ экономических показателей компании. Проведение оценки товарооборота предприятия. Анализ состояния розничной сети.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013Раскрытие сущности и значения товарооборота. Характеристика и классификация факторов, влияющих на его динамику в рознице. Изучение роли товарооборота на экономику страны. Проведение анализа и рентабельности торговой деятельности фирмы ОАО "Мальва".
курсовая работа, добавлен 13.02.2014Основные формы оптовой продажи товаров. Значение, роль и функции оптовой торговли. Факторы, влияющие на товарооборот фирмы. Причины отклонений фактических остатков от установленных нормативов. Особенности и стадии планирования оптового товарооборота.
курсовая работа, добавлен 02.04.2013Анализ структуры и динамики товарооборота, порядок и принципы планирования его объема, распределение по кварталам с учетом индексов сезонности. Сбытовая деятельность торгового предприятия, анализ его финансовых результатов, планирование прибыли.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012