Товарооборот и продукция предприятия общественного питания
Продукция и товарооборот общественного питания, их состав и характеристика. Особенности производственной программы предприятия питания. Анализ товарооборота и оборота по продукции. Планирование и прогнозирование оптового и розничного товарооборота.
Подобные документы
Расчет экономической эффективности в общественном питании. Оценка эффективности использования оборотных средств ресторана, расчет оборотного капитала и готового товарооборота. Совершенствование политики финансирования предприятия общественного питания.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010Строгий учет санитарно-гигиенических требований к организации производственно-технических процессов как особенность деятельности предприятий общественного питания. Определение валового дохода и розничного товарооборота ресторана высшего класса "ТАО".
дипломная работа, добавлен 05.02.2017Экономическая сущность розничного товарооборота торговой организации. Его классификация, состав, структура. Внешние и внутренние факторы, влияющие на развитие товарооборота торговой организации. Методика анализа розничного товарооборота организации.
дипломная работа, добавлен 03.04.2022- 104. Оптовый товарооборот
Определение сущности оборота оптовой торговли – продажи товаров розничным торговым предприятиям, предприятиям питания, другим оптовым предприятиям. Рассмотрение особенностей планирования оптового товарооборота. Изучение формулы товарного баланса.
курсовая работа, добавлен 21.10.2014 - 105. Розничный товарооборот и его место в системе социально-экономической концепции развития общества
Развитие розничного товарооборота в Республике Беларусь. Методы планирования и прогнозирования продажи товаров торговыми организациями населению за наличный расчет. Факторы, определяющие объем и ассортиментную структуру оптового товарного оборота.
курсовая работа, добавлен 24.04.2017 Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Общая финансовая оценка предприятия. Характеристика работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Пути повышения эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Массовое питание и его важная роль в удовлетворении жизненных потребностей общества. Производственная программа и товарооборот предприятия общественного предприятия. Расходы на аренду и содержание зданий. Расчет полной себестоимости продукции и товаров.
курсовая работа, добавлен 20.01.2012Услуги общественного питания и отдыха потребителей, с предоставлением ограниченного ассортимента продукции, реализующего фирменные, заказные блюда, алкогольные и безалкогольные напитки. Планирование и организация логистического процесса на предприятии.
отчет по практике, добавлен 14.02.2017Понятия, виды и структура товарооборота. Задачи и методы анализа и оценки товарооборота. Денежные доходы, полученные в соответствии с количеством и качеством затраченного труда через розничный товарооборот. Структура реализованных товаров поставщиков.
контрольная работа, добавлен 06.04.2013Сущность и содержание коммерческой деятельности предприятий общественного питания. Государственно-правовое регулирование в сфере общественного питания в Российской Федерации. Характеристика основных экономических показателей деятельности кофейни.
дипломная работа, добавлен 25.04.2023Выбор оптимального варианта размещения новых предприятий и производств в сфере общественного питания. Назначение и характеристика торговых помещений ресторана. Разработка производственной программы предприятия. Составление плана-меню ресторана.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания. Особенности деятельности предприятий общественного питания. Рассмотрение законодательных актов и ГОСТов, на основании которых производится деятельность предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 19.09.2016Экономическое содержание товарооборота как важнейшего показателя развития предприятия, его роль в формировании финансовых результатов деятельности и его анализ. Оценка перспектив развития товарооборота в условиях экономического кризиса, разработка плана.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Сувенирная продукция: сущность, понятие, виды сувениров. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ЗАО "Стокманн". Сувенирная продукция как необходимый элемент закрепления туристского впечатления. Анализ товарооборота и потребителей предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.03.2013Валовый доход, его значения и источники образования. Структура и характерные критерии оценки розничного товарооборота. Планирование показателей товарооборота, по труду, издержек обращения, валового дохода, а также прибыли и рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.05.2016Понятие об экономическом анализе и методика его проведения. Задачи, основные направления и информационное обеспечение анализа товарооборота. Определение показателей трудовых ресурсов и материально-технической базы, влияющих на розничный товарооборот.
реферат, добавлен 08.04.2011Роль процесса обращения товаров и его значение для организации. Этапы проведения экономического анализа товарооборота торгового предприятия. Характеристика факторов, влияющих на развитие хозяйственного показателя, отражающего совокупную стоимость продаж.
контрольная работа, добавлен 05.11.2015Понятие и функции предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Типы предприятий общественного питания. Практика применения классификации предприятий в странах рыночной экономики и в российской практике.
курсовая работа, добавлен 18.11.2016Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.
контрольная работа, добавлен 17.07.2013Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Главные типы предприятий общественного питания и их классификация. Характеристика заготовочных и доготовочных торгово-производственных организаций. Анализ процесса обслуживания клиентов в компаниях. Основные этапы взаимодействия продавца и потребителя.
курсовая работа, добавлен 25.12.2015Рассмотрение понятия и порядка формирования розничного товарооборота. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ экономических показателей компании. Проведение оценки товарооборота предприятия. Анализ состояния розничной сети.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013Раскрытие сущности и значения товарооборота. Характеристика и классификация факторов, влияющих на его динамику в рознице. Изучение роли товарооборота на экономику страны. Проведение анализа и рентабельности торговой деятельности фирмы ОАО "Мальва".
курсовая работа, добавлен 13.02.2014Основные формы оптовой продажи товаров. Значение, роль и функции оптовой торговли. Факторы, влияющие на товарооборот фирмы. Причины отклонений фактических остатков от установленных нормативов. Особенности и стадии планирования оптового товарооборота.
курсовая работа, добавлен 02.04.2013Теоретические основы бизнес-планирования на предприятиях, его роль в финансово-экономической деятельности предприятий. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания: производственный процесс, налаживание обслуживания и службы маркетинга.
бизнес-план, добавлен 18.03.2011