Процессы экстракции в пищевой промышленности
Понятие экстрагирования и экстракции, их технологическая реализация. Диффузионный перенос массы в твердой пластине. Характеристика оборудования для экстрагирования (колонный, ковшовый, барабанный и ленточный экстрактор) и управления данным процессом.
Подобные документы
Требования к сырью и вспомогательным материалам при выпуске соленокопченых изделий. Технологическая схема производства вареных колбас. Характеристика комплексов оборудования. Основные кинетические закономерности и расчет параметров протекания процесса.
курсовая работа, добавлен 30.03.2013Газонаполненные пластмассы как вспененные пластические массы, обладающие малой плотностью. Характеристика видов отжига: изотермический, диффузионный, рекристаллизационный. Знакомство с особенностями изготовления неметаллических фрикционных материалов.
контрольная работа, добавлен 02.11.2014Понятие люминесценции и ее использование в пищевой промышленности для определения доброкачественности продуктов питания. Ознакомление с люминоскопом и изучение люминесцентного метода анализа. Анализ творога на фальсификацию растительными маслами.
презентация, добавлен 08.04.2016Технологическая часть: характеристика агрегатного и проектируемого участка. Характеристика оборудования и инструмента. Устройство рулевого управления, передняя ось и рулевые тяги. Устройство колёс, их балансировка. Газораспределительный механизм.
курсовая работа, добавлен 09.10.2014Разработка цеха по производству детского питания. Анализ ассортимента и характеристика выпускаемой продукции, сырья, вспомогательных материалов и тары. Подбор и расчет технологического оборудования, производственных складских и вспомогательных помещений.
курсовая работа, добавлен 19.06.2014Обзор вспомогательного сырья, используемого для производства и переработки базовых масел из мазута. Проведение дистилляции нефти, с дальнейшим разделением её на масляные фракции. Анализ гидрокрекинга и расчет технологической схемы блока экстракции.
реферат, добавлен 05.11.2013Разработка рецептур и технологии пектиносодержащих напитков на основе плодовых соков. Промышленная и клиническая апробация пектиносодержащих напитков. Прогнозирование выхода и показателей качества пектина при различных условиях гидролиза-экстрагирования.
автореферат, добавлен 02.05.2018Машины непрерывного действия, их особенности. Ленточный конвейер, его структура и типы: прорезиненной, стальной цельно-прокатной и проволочной. Определение ширины ленты и его напряжение. Расстояние между роликоопорами. Выбор электродвигателя и редуктора.
контрольная работа, добавлен 15.02.2013Сущность и классификация экстракционных лекарственных препаратов. Основные факторы, влияющие на процесс экстракции. Схема циркуляционного аппарата типа Сокслета. Анализ технологического процесса по производству таблеток методом влажной грануляции.
методичка, добавлен 30.08.2014Технологическая схема линолеума. Подготовка сырья и получение формовочной массы. Термическая обработка изделия. Характеристика материала и выпускаемой продукции. Расчет производственной программы. Мероприятия по охране труда и технике безопасности.
курсовая работа, добавлен 11.01.2014Способы приготовления пшеничного теста в хлебопекарной промышленности. Технологическая характеристика сырья для изготовления булки "Городская", требования к его качеству. Выбор производительности печей. Подбор и расчет технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 19.11.2017Изучение основных аппаратов используемых в технологии производства серной кислоты, и при разгонке нефти. Виды насосов, компрессоров и теплообменников. Строение реакторов, отстойников, градирни, фильтров. Описание процессов сушки, экстракции и адсорбации.
презентация, добавлен 04.03.2015Характеристика метода рефрактометрии. Вычисление абсолютных и относительных показателей преломления света и длинны волны. Роль температуры в рефрактометрии. Описание специального оборудования. Особенности применения метода в пищевой промышленности.
реферат, добавлен 27.11.2015Ознакомление с особенностями поисков, разведки и разработки месторождений нефти и газа, а также нефтепромыслового оборудования. Определение специфики бурения и исследования скважин. Характеристика основных принципов транспортировки нефти и газа.
отчет по практике, добавлен 15.05.2022Задачи технологической планировки. Основные требования к выполнению технологических планировок, характеристика этапов ее разработки. Нормы расположения оборудования и рабочих мест. Последовательность планировки и составления спецификации оборудования.
контрольная работа, добавлен 23.07.2015Значение автоматизации производства для пищевой промышленности. Приоритетные направления в области автоматизации отрасли. Автоматизация холодильных компрессорных станций. Разработка схемы автоматизации, обоснование выбора приборов и средств.
курсовая работа, добавлен 29.05.2012Описание технологии получения растительных масел, маргарина. Особенности хранение семян. Отделение оболочек от ядра (обрушивание). Водно-тепловая обработка мятки. Извлечение масла методами прессования и экстракции. Рафинация и переэтерификация жиров.
реферат, добавлен 16.03.2014История приготовления кофе. Первая паровая кофемашина для коммерческого использования по проекту Лойзеля де Санте. Температура экстракции и давление. Разработка системы крепления фильтродержателя на раздаточную группу. Автоматический каппучинатор.
контрольная работа, добавлен 13.03.2014Научно- и организационно-техническая проблема управления процессом расходования техническими объектами своего ресурса. Современные технические меры воздействия на техобъект для управления процессом его движения по траектории расходования ресурса.
статья, добавлен 26.08.2016Характеристика системы планово-предупредительных работ оборудования. Понятие о межремонтном цикле, периоде, его структуре и расчёт коэффициента цикличности. Определение стоимости количества материала для ремонта оборудования, расчёт персонала цеха.
реферат, добавлен 05.02.2015Исследование числа степеней свободы механизмов пищевой промышленности. Структурные схемы манипуляторов и шарнирных четырехзвенников. Анализ изменяемости углов свободы подвижных контуров. Определение избыточных связей кинематических цепей механизмов.
статья, добавлен 30.01.2017Широкое распространение процесса массопередачи в пищевой, химической промышленности и очистки газообразных и жидких систем. Теоретические основы современной технологии в решениях проблем, с проектированием, строительством и эксплуатацией аппаратов.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014- 98. Наномембраны
Роль процессов разделения жидких систем в отраслях народного хозяйства. Применение перегонки, ректификации, экстракции и адсорбции для разделения жидких систем. Мембраны для баромембранных процессов. Рассмотрение разработок и внедрения наномембран.
статья, добавлен 02.02.2019 Разработка комплексной, готовой к использованию технологии и оборудования по приготовлению и использованию новых видов композиционного водно-угольного топлива для котельного оборудования. Комплектующее оборудование, стоимость материалов на установку.
курсовая работа, добавлен 28.03.2020Сущность и структура техпроцесса. Эволюционный и революционный пути его развития. Функции управления параллельной и последовательной технологическими системами. Основы технологий в металлургии, машиностроении, химической промышленности, строительстве.
курс лекций, добавлен 24.03.2015