Процессы экстракции в пищевой промышленности
Понятие экстрагирования и экстракции, их технологическая реализация. Диффузионный перенос массы в твердой пластине. Характеристика оборудования для экстрагирования (колонный, ковшовый, барабанный и ленточный экстрактор) и управления данным процессом.
Подобные документы
Выбор стадий дробления и технологическая схема завода. Избрание щековой дробилки с простым движением щеки и пластинчатого питателя. Особенность производительности ленточного конвейера. Характеристика мероприятий, обеспечивающих безопасность рабочих.
курсовая работа, добавлен 07.12.2016Роль пищевой химии в обеспечении населения продуктами питания, создании новых и совершенствовании технологий получения традиционных продуктов питания. Анализ состояния пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, развития науки в области здорового питания.
статья, добавлен 25.03.2019Разработка автоматизированной системы управления электротермической линии, предназначенной для управления процессом закалки металлических изделий автомобильной промышленности. Требования к системе. Анализ технологического процесса как объекта управления.
дипломная работа, добавлен 26.08.2017Понятие нефтяных битумов, их структурные элементы: черная коллоидная смесь асфальтенов, высокомолекулярные смолы и масла. Характеристика тяжелых нефтяных остатков: мазуты, гудроны и полугудроны. Термоокислительные процессы в производстве битумов.
реферат, добавлен 25.08.2013Область применения дисковых вакуум-фильтров, срок службы и модификации. Устройство распределительной головки и вала. Принцип действия барабанного фильтра с наружной фильтрующей поверхностью. Продольный вид ленточного фильтра без применения схода ленты.
лекция, добавлен 30.08.2013Основные направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности на современном этапе. Разработка импортозамещающих продуктов питания. Рассмотрение процесса механической обработки наноструктурированных материалов зерновых и бобовых культур.
статья, добавлен 02.02.2019Технологии производства синтетической кожи. Исследование экстракции полиэтилена низкой плотности. Теплофизические свойства пористо-фибриллярной структуры материалов нового поколения. Разработка математической модели процесса удаления растворителя.
статья, добавлен 20.07.2018- 108. Очистка сточных вод
Способы очистки сточных вод гальванических производств. Механические, химические и физико-химические методы. Описание процессов электродиализа, электрофлотации, обратного осмоса, коагуляции, флокуляции, экстракции. Аппараты для очистки сточных вод.
реферат, добавлен 15.03.2019 Описание технологии приготовления подового хлеба из пшеничной муки. Техническая характеристика барабанного дозатора, а также описание его конструкции и принципа работы. Расчёт мощности привода, производительности и пределов регулирования дозатора.
курсовая работа, добавлен 01.04.2017Важные компоненты эфирных масел, формулы соединений. Получение эфирных масел путем экстракции из частей растений спиртом или другими растворителями. Образование сложных эфиров (душистые эфиры). Композиции душистых веществ: особенности получения духов.
реферат, добавлен 05.12.2013Автоматизированная система управления технологическим процессом химического производства серной кислоты и аммиачной селитры. Основное оборудование для реализации автоматизированной системы управления технологическими процессами на химическом предприятии.
курсовая работа, добавлен 13.04.2017Ассортимент продукции и сырьевая база. Технологическая схема производства силикатного и цветного кирпича. Оборудование и его характеристика. Контроль и автоматизация производства. Приготовление массы: смешение в стержневом смесителе и транспортировка.
отчет по практике, добавлен 01.12.2012Процессы адсорбции и его применение в промышленности. Разделение сыпучей смеси строительных материалов по крупности на требуемые сорта. Отделение осадка от суспензий при помощи пористых, фильтрующих перегородок. Очистка промышленных газовых выбросов.
контрольная работа, добавлен 04.11.2014Сравнительный анализ жирнокислотного состава видов катрана. Выделение липофильных соединений из сырья методом трехкратной экстракции гексаном с последующим удалением растворителя с помощью роторно-вакуумного испарителя. Качественный состав масла.
статья, добавлен 23.12.2021Теоретические аспекты газового оборудования и газовой аппаратуры. Характеристика газовой отрасли и определение роли газа в промышленности России. Характеристика предприятий газовой промышленности. Анализ логистической концепции предприятий отрасли.
курсовая работа, добавлен 23.11.2019Анализ производственного процесса в химической промышленности как объекта автоматизации. Выбор технических автоматических средств. Выбор и разработка функциональной схемы автоматизации производства. Основные принципы управления процессом нагревания.
реферат, добавлен 21.05.2016Виды пищеварочных котлов и автоклавов, их назначение и классификация. Конструктивные особенности и принцип работы оборудования пищевой промышленности для приготовления супов, каш, кипячения больших объемов молока. Автоматическое регулирование режима.
презентация, добавлен 14.01.2021Характеристика сырья, используемого для приготовления десерта, составление технологической карты разрабатываемого блюда. Расчет пищевой ценности сырьевого набора. Биологическая ценность белков блюда, определение его массы и органолептических показателей.
курсовая работа, добавлен 02.03.2015Использование теплообменников в производстве спирта. Особенности приема и подготовки зерна для производства. Отгонка спирта из бражки и его ректификация. Охлаждение разваренной массы и её осахаривание. Анализ областей промышленности применения спирта.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Применение метода моделирования для исследования и расчета процессов и аппаратов пищевых производств. Разделение неоднородных систем, перемешивание в жидких средах и теплообменные процессы. Понятие выпаривания, общие сведения о массообменных процессах.
учебное пособие, добавлен 15.04.2015Определение диаметра аппарата, входных и выходных штуцеров; толщины стенки обечайки, крышки и днища. Проверочный расчёт условий прочности конструкции. Подбор крышки днища, фланца и тарелок. Расчёт монтажного веса изделия. Предварительный выбор опоры.
курсовая работа, добавлен 01.10.2013Исследование закономерностей массопереноса n-компонентов в диоксиде углерода. Разработка методики оценки технического состояния экстракционного модуля. Внедрение программно-аппаратного комплекса обработки сырья электромагнитным полем низкой частоты.
дипломная работа, добавлен 25.11.2017Схема куттера и методика расчёта его производительности. Принцип работы механизма для взбивания и перемешивания. Элементы конструкций теплового оборудования. Устройство пищеварочного электрического котла. Технические характеристики тепловых шкафов.
контрольная работа, добавлен 18.12.2012Технологическая схема установки переработки газового конденсата. Принцип действия гравитационного газового сепаратора. Закономерности осаждения частиц в газовой среде. Структурная схема системы автоматического управления давлением в статическом режиме.
статья, добавлен 30.01.2018Аппаратурно-технологическая схема производства пива. Характеристика комплексов оборудования. Сусловарочный аппарат с внутренним нагревателем. Виды кипятильников сусловарочных аппаратов. Описание конструкции заторно-сусловарочно-фильтрационного аппарата.
курсовая работа, добавлен 10.11.2020