Процессы экстракции в пищевой промышленности

Понятие экстрагирования и экстракции, их технологическая реализация. Диффузионный перенос массы в твердой пластине. Характеристика оборудования для экстрагирования (колонный, ковшовый, барабанный и ленточный экстрактор) и управления данным процессом.

Подобные документы

  • Выбор стадий дробления и технологическая схема завода. Избрание щековой дробилки с простым движением щеки и пластинчатого питателя. Особенность производительности ленточного конвейера. Характеристика мероприятий, обеспечивающих безопасность рабочих.

    курсовая работа, добавлен 07.12.2016

  • Роль пищевой химии в обеспечении населения продуктами питания, создании новых и совершенствовании технологий получения традиционных продуктов питания. Анализ состояния пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, развития науки в области здорового питания.

    статья, добавлен 25.03.2019

  • Разработка автоматизированной системы управления электротермической линии, предназначенной для управления процессом закалки металлических изделий автомобильной промышленности. Требования к системе. Анализ технологического процесса как объекта управления.

    дипломная работа, добавлен 26.08.2017

  • Понятие нефтяных битумов, их структурные элементы: черная коллоидная смесь асфальтенов, высокомолекулярные смолы и масла. Характеристика тяжелых нефтяных остатков: мазуты, гудроны и полугудроны. Термоокислительные процессы в производстве битумов.

    реферат, добавлен 25.08.2013

  • Область применения дисковых вакуум-фильтров, срок службы и модификации. Устройство распределительной головки и вала. Принцип действия барабанного фильтра с наружной фильтрующей поверхностью. Продольный вид ленточного фильтра без применения схода ленты.

    лекция, добавлен 30.08.2013

  • Основные направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности на современном этапе. Разработка импортозамещающих продуктов питания. Рассмотрение процесса механической обработки наноструктурированных материалов зерновых и бобовых культур.

    статья, добавлен 02.02.2019

  • Технологии производства синтетической кожи. Исследование экстракции полиэтилена низкой плотности. Теплофизические свойства пористо-фибриллярной структуры материалов нового поколения. Разработка математической модели процесса удаления растворителя.

    статья, добавлен 20.07.2018

  • Способы очистки сточных вод гальванических производств. Механические, химические и физико-химические методы. Описание процессов электродиализа, электрофлотации, обратного осмоса, коагуляции, флокуляции, экстракции. Аппараты для очистки сточных вод.

    реферат, добавлен 15.03.2019

  • Описание технологии приготовления подового хлеба из пшеничной муки. Техническая характеристика барабанного дозатора, а также описание его конструкции и принципа работы. Расчёт мощности привода, производительности и пределов регулирования дозатора.

    курсовая работа, добавлен 01.04.2017

  • Важные компоненты эфирных масел, формулы соединений. Получение эфирных масел путем экстракции из частей растений спиртом или другими растворителями. Образование сложных эфиров (душистые эфиры). Композиции душистых веществ: особенности получения духов.

    реферат, добавлен 05.12.2013

  • Автоматизированная система управления технологическим процессом химического производства серной кислоты и аммиачной селитры. Основное оборудование для реализации автоматизированной системы управления технологическими процессами на химическом предприятии.

    курсовая работа, добавлен 13.04.2017

  • Ассортимент продукции и сырьевая база. Технологическая схема производства силикатного и цветного кирпича. Оборудование и его характеристика. Контроль и автоматизация производства. Приготовление массы: смешение в стержневом смесителе и транспортировка.

    отчет по практике, добавлен 01.12.2012

  • Процессы адсорбции и его применение в промышленности. Разделение сыпучей смеси строительных материалов по крупности на требуемые сорта. Отделение осадка от суспензий при помощи пористых, фильтрующих перегородок. Очистка промышленных газовых выбросов.

    контрольная работа, добавлен 04.11.2014

  • Сравнительный анализ жирнокислотного состава видов катрана. Выделение липофильных соединений из сырья методом трехкратной экстракции гексаном с последующим удалением растворителя с помощью роторно-вакуумного испарителя. Качественный состав масла.

    статья, добавлен 23.12.2021

  • Теоретические аспекты газового оборудования и газовой аппаратуры. Характеристика газовой отрасли и определение роли газа в промышленности России. Характеристика предприятий газовой промышленности. Анализ логистической концепции предприятий отрасли.

    курсовая работа, добавлен 23.11.2019

  • Анализ производственного процесса в химической промышленности как объекта автоматизации. Выбор технических автоматических средств. Выбор и разработка функциональной схемы автоматизации производства. Основные принципы управления процессом нагревания.

    реферат, добавлен 21.05.2016

  • Виды пищеварочных котлов и автоклавов, их назначение и классификация. Конструктивные особенности и принцип работы оборудования пищевой промышленности для приготовления супов, каш, кипячения больших объемов молока. Автоматическое регулирование режима.

    презентация, добавлен 14.01.2021

  • Характеристика сырья, используемого для приготовления десерта, составление технологической карты разрабатываемого блюда. Расчет пищевой ценности сырьевого набора. Биологическая ценность белков блюда, определение его массы и органолептических показателей.

    курсовая работа, добавлен 02.03.2015

  • Использование теплообменников в производстве спирта. Особенности приема и подготовки зерна для производства. Отгонка спирта из бражки и его ректификация. Охлаждение разваренной массы и её осахаривание. Анализ областей промышленности применения спирта.

    курсовая работа, добавлен 17.12.2014

  • Применение метода моделирования для исследования и расчета процессов и аппаратов пищевых производств. Разделение неоднородных систем, перемешивание в жидких средах и теплообменные процессы. Понятие выпаривания, общие сведения о массообменных процессах.

    учебное пособие, добавлен 15.04.2015

  • Определение диаметра аппарата, входных и выходных штуцеров; толщины стенки обечайки, крышки и днища. Проверочный расчёт условий прочности конструкции. Подбор крышки днища, фланца и тарелок. Расчёт монтажного веса изделия. Предварительный выбор опоры.

    курсовая работа, добавлен 01.10.2013

  • Исследование закономерностей массопереноса n-компонентов в диоксиде углерода. Разработка методики оценки технического состояния экстракционного модуля. Внедрение программно-аппаратного комплекса обработки сырья электромагнитным полем низкой частоты.

    дипломная работа, добавлен 25.11.2017

  • Схема куттера и методика расчёта его производительности. Принцип работы механизма для взбивания и перемешивания. Элементы конструкций теплового оборудования. Устройство пищеварочного электрического котла. Технические характеристики тепловых шкафов.

    контрольная работа, добавлен 18.12.2012

  • Технологическая схема установки переработки газового конденсата. Принцип действия гравитационного газового сепаратора. Закономерности осаждения частиц в газовой среде. Структурная схема системы автоматического управления давлением в статическом режиме.

    статья, добавлен 30.01.2018

  • Аппаратурно-технологическая схема производства пива. Характеристика комплексов оборудования. Сусловарочный аппарат с внутренним нагревателем. Виды кипятильников сусловарочных аппаратов. Описание конструкции заторно-сусловарочно-фильтрационного аппарата.

    курсовая работа, добавлен 10.11.2020

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.