Технология и оценка качества пастилы, обогащенной органическим йодом
Исследования органолептических и физико-химических показателей готовой пастилы. Определение содержания йода в образцах пастилы методом катодной инверсионной вольтамперометрии. Разработка и использование биологически активной добавки "Йодказеин".
Подобные документы
Разработка технологии производства высокоиндексных масел и экстрактов. Исследование физико-химических свойств нефтепродуктов. Изучение состава остатков гидрокрекинга. Определение содержания парафина после селективной очистки нафтеновых углеводородов.
автореферат, добавлен 07.10.2016История развития кондитерской промышленности. Пищевая ценность кондитерских изделий, их потребительские свойства и процессы, происходящие при хранении. Основные методы исследования, расчет и оценка физико-химических показателей мармеладных изделий.
реферат, добавлен 13.09.2015Пельмени как один из самых распространенных мясных полуфабрикатов. Описание вкусовых качеств данного изделия. Оценка безопасности и качества пельменей от разных производителей. Анализ органолептических показателей пельменей от разных производителей.
статья, добавлен 21.02.2019Исследование моющих свойств поверхностно-активных веществ и физико-химических основ действия ферментов-липаз, анализ их взаимного влияния на эффективность удаления жировых загрязнений с поверхности ткани. Разработка очищающего препарата "Липоклин".
автореферат, добавлен 01.06.2012Органолептическая оценка йогурта при включении черники. Изучение физико-химических свойств йогурта при включении черники в различных объемах. Способы расширения ассортимента и оценка качества кисломолочной продукции с добавлением различных компонентов.
статья, добавлен 25.04.2019Разработка технологии кусковой сортировки. Термографический контроль физико-химических свойств минерального сырья. Использование средств контроля в области инфракрасного излучения и информационных технологий. Устойчивость параметров теплового образа.
статья, добавлен 30.01.2017Разработка методики оценки качества микросхем по результатам физико-технической экспертизы. Диагностика по внешним выводам, контроль качества корпуса и сборочных операций. Требования к информационному обеспечению и тестовым структурам микросхем.
автореферат, добавлен 30.01.2018Определение состава, свойств, областей применения и эксплуатационных характеристик нефтепродуктов. Использование экспресс–метода определения качества бензина. Анализ причин повышения содержания смол в бензине. Оценка количества свинца в бензине.
статья, добавлен 25.04.2019Исследование подходов к модификации кожевенных волокон и дисперсий полимеров. Анализ физико-химических основ управления процессом структурообразования. Разработка рецептуры получения картонов с высокими показателями комплекса эксплуатационных свойств.
автореферат, добавлен 30.01.2018Анализ разработанных в России и за рубежом технологий, способов производства пищевых и биологически-активных добавок из вторичных растительных ресурсов. Использование вторичных ресурсов, образующихся при производстве сахара, сахарной свеклы и чая.
статья, добавлен 26.05.2017Общая характеристика водопроводной воды и технохимический контроль ее качества. Определение органолептических свойств воды: запаха, вкуса. Физико-химические показатели воды: сухой остаток, реакция, окисляемость, общая жесткость, остаточный активный хлор.
лабораторная работа, добавлен 08.11.2022Разработка рецептуры паштета функционального назначения. Композиция пищевой добавки. Физико-химические, органолептические и микробиологические показатели качества готового продукта. Технологическая схема производства горячим способом. Аппаратурная схема.
курсовая работа, добавлен 19.10.2019Выбор наиболее значимых показателей конкурентоспособности и качества (за органолептической оценкой газированных напитков, оценкой физико-химических показателей и экспертизой маркировки и упаковки) для автоматизации производства безалкогольных напитков.
статья, добавлен 29.04.2017Анализ физико-механических, химических, конструкционно-технологических свойств материала детали и технологичности конструкции. Разработка маршрутной и операционной технологии и оснастки. Определение технологических режимов штамповки и выбор пресса.
курсовая работа, добавлен 28.12.2012Обоснование выбора сырья для получения биологически активного соединения из барды. Определение перспективности использования полученного биологически активного соединения в составе косметических продуктов. Разработка рецептуры косметического крема.
дипломная работа, добавлен 23.01.2018Управление технологическим процессом производства продукции, обеспечение требований ГОСТ к показателям качества. Процесс сушки крови методом центробежного распыления в дисковой сушильной установке. Характеристики ДРСУ, обеспечивающие качество альбумина.
дипломная работа, добавлен 02.02.2019Определение диапазона потенциалов катодной защиты подземных магистральных газопроводов, который соответствует эффективной защите трубной стали от коррозии в грунтах. Анализ изменения механических характеристик трубных сталей при катодной поляризации.
автореферат, добавлен 14.08.2018Определение количества вещества, массы и концентрации. Способы выражения состава фаз; характеристические константы чистых веществ. Расчет физико-химических и эксплуатационных свойств нефтепродуктов, парожидкостного равновесия. Октановое число бензинов.
учебное пособие, добавлен 11.08.2014Обоснование выбора сырья для производства фенопластов. Определение химической активности фенола при синтезе фенопластов. Показатели качества некоторых фенопластов. Физико-химические основы технологического процесса прессования изделий из реактопластов.
курсовая работа, добавлен 12.04.2019Изучение значения мучных кондитерских изделий в питании. Описание характеристики используемого сырья. Разработка технологического процесса приготовления пирожных. Разработка органолептических показателей качества. Составление технологической карты.
презентация, добавлен 15.01.2018Оценка конкуренции и рынков сбыта продукции, технология производства. Техническая и коммерческая характеристика продукции. Контроль производственного процесса и качества готовой продукции. Технические улучшения ТЭП производства и стратегии маркетинга.
курсовая работа, добавлен 13.12.2009Основное сырье и технология приготовления творожных сырков. Физико-химические характеристики сырья. Технология приготовления творожных сырков. Биохимические изменения, происходящие при основных технологических процессах. Требования к готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 24.04.2010Прогнозирование, стратегирование, целевое программирование, проектное управление планированием и реализацией приоритета внедрения авангардных физико-химических и биологических технологий для очистки воды на объектах систем водоснабжения и водоотведения.
статья, добавлен 11.02.2021- 74. Определение уровня качества гидрораспределителя таксономическим методом оценки – построение дендрита
Определение таксономического показателя уровня развития качества образца. Построение оптимального дендрита для рассматриваемого гидрораспределителя. Определение основных показателей, которые негативно сказываются на уровне качества гидрораспределителя.
статья, добавлен 17.06.2018 - 75. Разработка новой кормовой добавки для крупного рогатого скота, содержащей связанную форму селена
Разработка технологии кормовой добавки для крупного рогатого скота, содержащей связанную форму селена. Анализ динамики накопления селена и витамина Е в коровьем молоке при использовании добавки и их содержания в продуктах, полученных из такого молока.
автореферат, добавлен 22.05.2018