Технология и оценка качества пастилы, обогащенной органическим йодом
Исследования органолептических и физико-химических показателей готовой пастилы. Определение содержания йода в образцах пастилы методом катодной инверсионной вольтамперометрии. Разработка и использование биологически активной добавки "Йодказеин".
Подобные документы
Разработка криоскопического экспресс-метода исследования процессов структурообразования в двойных системах эвтектического типа на основе физико-химических условий соблюдения закона Рауля в этих системах. Методика расчета линий фазовых равновесий.
автореферат, добавлен 10.08.2018Оценка количества и качества молока при приемке на молокоперерабатывающих предприятиях. Различные методы определения эффективности гомогенизации. Отстаивание жира, центрифугирование. Определение эффективности гомогенизации микроскопическим методом.
контрольная работа, добавлен 08.03.2016Теоретические исследования процесса пластического деформирования в машиностроении. Основные факторы и параметры обработки деталей, влияющие на получение заданного качества поверхностного слоя. Учёт физико-механических свойств обрабатываемого материала.
статья, добавлен 17.06.2018Изучение и общая характеристика физико-химических свойств синтез-газа как исходного сырья для производства химических и нефтепродуктов. Источники получения синтез-газа, описание процесса его конверсии. Технология и катализаторы паровой конверсии метана.
презентация, добавлен 13.04.2013Правовая основа квалиметрии. Обобщенная структура показателей качества. Основа и правила выбора состава показателей качества. Структура и математический расчет показателей качества. Основы применения квалиметрических шкал для оценки качества продукции.
практическая работа, добавлен 03.04.2017Анализ развития моды на изделие. Разработка требований к швейному изделию, к материалам для изготовления одежды. Выбор номенклатуры показателей качества для материалов верха одежды, для подкладки и фурнитуры и определение их значимости экспертным методом.
курсовая работа, добавлен 27.03.2012Основные характеристики нефти и нефтепродуктов: плотность, молекулярная масса, вязкость и др. Классификация нефти в зависимости от преимущественного содержания углеводородов. Температура застывания и помутнения. Определение термина "газосодержание".
реферат, добавлен 12.11.2017Определение содержания воды в образцах бензина, дизельного топлива и моторного масла. Определение наличия механических примесей в топливе. Экспериментальное определение плотности разных нефтепродуктов с учетом поправки на существующую температуру.
лабораторная работа, добавлен 30.05.2016Обоснование выбора объекта исследования для получения пищевой натуральной добавки исходя из региональных особенностей рыбоперерабатывающего производства. Технологическая последовательность операций по рациональной переработке костных вторичных ресурсов.
автореферат, добавлен 18.03.2018Колбасные изделия - изделия, приготовленные на основе фарша с солью, специями и добавками, в оболочке или без нее, и подвергнутые тепловой обработке. Разработка рецептуры колбасы полукопченой с использованием функциональной добавки "Максибиф-200".
дипломная работа, добавлен 02.04.2019История и организационно-экономическая характеристика мясоперерабатывающего предприятия "Велес". Технология производства полукопченой колбасы "Таллинская". Контроль качества готовой продукции. Санитарно-гигиенические требования к условиям производства.
отчет по практике, добавлен 04.11.2019- 112. Шерстяное волокно
Виды и характеристика сырья для трикотажного производства. Выбор номенклатуры показателей качества текстильной продукции. Использование смешанной пряжи из натуральных и химических волокон для выработки бельевых изделий. Изготовление специальных тканей.
реферат, добавлен 21.11.2021 Способы повышения качества фотографического желатина, улучшение его физико-механических свойств. Исследования светочувствительности и молекулярно-массового состава полученного по предложенной технологии желатина в сравнении с обычным инертным желатином.
курсовая работа, добавлен 26.12.2010Описание способов защиты газопровода от коррозии. Проектирование катодной установки и определение расходов газа на технологические нужды. Гидравлический расчет газопроводов квартала. Методика расчета катодной защиты стальных подземных газопроводов.
курсовая работа, добавлен 09.04.2016Исследование и описание физико-химических процессов взаимодействия металла с газом и шлаком. Технология нагрева, плавления и охлаждения основного металла при сварке, описание процессов его кристаллизации и разработка методов повышения прочности шва.
курсовая работа, добавлен 08.09.2010Теоретические, химические и физико-химические основы процесса. Характеристика сырья, готовой продукции и отходов производства. Промышленная безопасность и экологическая оценка проектных решений. Разработка аппаратурно-технологической схемы производства.
курсовая работа, добавлен 13.02.2015Исследование основ построения компьютерной модели для анализа сложных физико-химических явлений процесса ORIEN, происходящего в электродуговой сталеплавильной печи непрерывного действия, являющейся основным агрегатом энергометаллургического комплекса.
статья, добавлен 02.11.2018Особенности создания жировых основ для молочно-жировых эмульсионных продуктов с учетом критериев максимального приближения структурно-реологических, физико-химических показателей. Исследование по содержанию трансизомеров жирных кислот в жировом сырье.
статья, добавлен 11.02.2017Общая характеристика, пути и способы технического получения рения. Технологии рециклинга рения из отходов полирования (шлифотходов) деталей и лома деталей из сплава ЖС-32. Определение рения в серебряных рудах методом инверсионной вальтамперометрии.
курсовая работа, добавлен 01.10.2011Исследование физико-химических закономерностей и факторов процесса автоосаждения карбоксилсодержащих материалов на поверхности медно-цинковых сплавов. Разработка и создание на основе результатов исследования автофорезной лакокрасочной композиции.
автореферат, добавлен 14.12.2017- 121. Разработка технологии переработки сульфидных золотомышьяковых руд и концентратов в условиях ГМЗ-3
Разработка режима извлечения золота в концентрат с уменьшением содержания сульфидной серы. Использование местных химических реагентов, сушка биокеков, окислительный обжиг сульфидных соединений. Повышение извлечения золота в процессе цианирования.
дипломная работа, добавлен 24.05.2018 Химический состав и пищевая ценность молока. Упаковка, транспортирование и хранение продукта. Постановка опыта, отбор средней пробы. Товароведная характеристика объектов. Исследование органолептических показателей качества. Правовой статус предприятия.
дипломная работа, добавлен 15.03.2014Основные понятия, структура и методы квалиметрии. Рассмотрение структуры основных общих показателей качества. Применение различных методов и подходов к оцениванию качества. Рассмотрение последовательности комплексной оценки уровня качества объекта.
лекция, добавлен 20.08.2017- 124. Пиво "Азгард"
Ознакомление с технологией производства пива. Изучение классификации пива. Рассмотрение процесса маркировки потребительской тары с пивом. Исследование некоторых примеров фантазийного наименования пива. Определение и анализ физико-химических показателей.
презентация, добавлен 14.11.2021 Технология производства питьевого пастеризованного молока объемом 6000 кг с массовой долей жира 2,5% из цельного молока с массовой долей жира 3,8%. Расчет потребности в основном сырье и технологическом оборудовании. Контроль качества готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014