Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса крупного рогатого скота
Проведение осмотра туш и голов крупного рогатого скота. Установка степени обескровливания, состояние подкожной клетчатки, состояние мышц и суставов, жира, и их цвет, запах, консистенция, наличие изменений. Место зареза и степень его пропитывания кровью.
Подобные документы
Оценка экономического ущерба от распространения трихофитии крупного рогатого скота. Разработка мероприятий для предупреждения заболевания животных дерматомикозами. Применение сухой вакцины ТФ-130 (К) и ЛТФ-130 для специфической профилактики трихофитии.
статья, добавлен 10.04.2019Изучение распространение респираторных болезней молодняка крупного рогатого скота в хозяйствах Дагестана и определение наносимого ими экономического ущерба. Этиологическая структура вирусных респираторных инфекций КРС и методика диагностики заболеваний.
автореферат, добавлен 20.09.2010Классификация маститов крупного рогатого скота. Причины развития и способы диагностики заболевания. Характеристика и виды микроорганизмов, являющихся наиболее частыми возбудителями мастита. Профилактика и лечение современными лекарственными препаратами.
курсовая работа, добавлен 07.02.2015Обзор, анализ существующих способов и схем доения крупного рогатого скота. Техническая характеристика и специфика доильного аппарата, его значение и использование. Технико-экономические показатели, техника безопасности и противопожарные мероприятия.
контрольная работа, добавлен 26.10.2015Характер кормовых угодий предприятия. Анализ внутривидового перезаражения животных. Особенность инфекционного процесса, вызываемого лептоспирами. Мероприятия по профилактике лептоспироза и оздоровлению хозяйств. Диагноз и лечение крупного рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 27.01.2016Гиповитаминозы как заболевания, связанные с недостатком витаминов в организме. Знакомство с причинами развития гиповитаминозов у сельскохозяйственных животных. Рассмотрение особенностей влияния витаминов группы D на развитие крупного рогатого скота.
реферат, добавлен 03.06.2017Рассмотрение классификации крупного рогатого скота, основанной на различиях в строении черепа. Распространение различных пород крупного рогатого скота в разных географических районах. Характеристики пород лошадей, овец, свиней, коз и домашней птицы.
реферат, добавлен 19.09.2019История развития скотоводства. Анализ современного состояния мясной индустрии. Продукты убоя скота и переработки мяса. Подъём животного на путь обескровливания. Съёмка шкур и распиловка. Извлечение внутренних органов. Клеймение, взвешивание и охлаждение.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Изучение иммунологических показателей и определение у крупного рогатого скота понижения фагоцитарной активности нейтрофильных гранулоцитов. Анализ клеточного звена иммунитета и его различий. Суть иммунобиологических результатов телят айширской породы.
статья, добавлен 26.04.2017Анализ инфекционной природы герпесвируса у сельскохозяйственных животных. Возбудители и симптомы ринотрахеита крупного рогатого скота, его основные типы. Характеристика обследования стада, стадии распространения герпесвируса и способы его лечения.
доклад, добавлен 30.03.2016Эпизоотология и инфекционные болезни, плановая профилактическая вакцинация крупного рогатого скота. Паразитология, инвазионные и внутренние незаразные болезни, хирургия в ветеринарном деле. Ветеринарно-санитарная экспертиза, фармакология и токсикология.
отчет по практике, добавлен 15.12.2021- 112. Основы скотоводства
Значение скотоводства и биологические особенности крупного рогатого скота, его экстерьер и правила определения возраста. Молочная и мясная продуктивность КРС, факторы, на нее влияющие. Технология разведения крупного рогатого скота, нагул, откорм.
курсовая работа, добавлен 01.03.2013 Анализ использования субстрата вешенки обыкновенной в рационах молодняка крупного рогатого скота. Обоснование положительного влияния использования отработанного субстрата в рационе на состояние гомеостаза и метаболических превращений в организме.
статья, добавлен 28.08.2017Изучение полиморфизма гена лептин во 2-ом экзоне 4 хромосомы крупного рогатого скота голштинской породы. Разнообразие генетической структуры голштинской популяции рогатого скота Республики Татарстан. Частота встречаемости аллелей и генотипов гена LEP.
статья, добавлен 04.06.2021Прогнозирование продуктивности по конституциональным особенностям крупного рогатого скота. Характеристика конституциональных типов животных: грубого, нежного, плотного (сухого) и рыхлого (сырого). Методы оценки телосложения, экстерьера и кондиции.
статья, добавлен 08.04.2012Часто встречающиеся незаразные и заразные болезни крупного рогатого скота, приносящие наибольший ущерб животноводству, способы их лечения, а также методы предотвращения и профилактики. Анатомо-физиологические особенности строения организма этих животных.
учебное пособие, добавлен 30.01.2013Комплексное изучение теоретических и практических основ мясной продуктивности крупного рогатого скота. Молочные, комбинированные и мясные породы. Технология производства, качественные показатели, сортовой состав, пищевая и биологическая ценность говядины.
курсовая работа, добавлен 24.09.2014Антигенная структура и гемагглютинирующие свойства респираторно-синцитиального вируса; устойчивость к физико-химических воздействиям. Клинические признаки и методы диагностики РС-инфекции крупного рогатого скота. Специфическая профилактика заболевания.
презентация, добавлен 11.05.2018Материалы анализа литературных данных, освещающих различные энтомозы крупного рогатого скота мясного и молочного направления, распространение данных заболеваний на территории РФ. Методы борьбы с энтомозами; эффективность инсектицидных препаратов.
статья, добавлен 15.02.2019Этиология некробактериоза – группы заболеваний крупного рогатого скота, вызываемых анаэробным микроорганизмом при содействии ряда внешних факторов. Причины и внешние факторы, вызывающие заболевание. Необходимость использования групповых средства лечения.
статья, добавлен 22.02.2019Анализ этиологии, патогенеза, симптомов, методов диагностики и лечения парагриппа-3 крупного рогатого скота - контагиозной болезни, характеризующейся лихорадкой, катаральным воспалением верхних дыхательных путей, а в тяжелых случаях поражением легких.
статья, добавлен 15.03.2019Изучение этиологии, патогенеза, клинических симптомов, основных методов диагностики и лечения аденовирусной инфекции крупного рогатого скота, протекающей остро и характеризующейся поражением органов дыхания, пищеварения, лимфоидной ткани, конъюнктивитом.
статья, добавлен 15.04.2019Ветеринарно-санитарные требования предубойного осмотра животных. Порядок послеубойного обследования туш и органов зверей. Действия экспертизы в случае заболевания крупного рогатого скота. Особенность исследования внутренних органов, головы и туш.
курсовая работа, добавлен 15.01.2018Основные технологические операции переработки крупного рогатого скота и их значение для выхода продукции высокого товарного качества. Преимущества электрооглушения перед другими видами оглушения. Клеймение туш, оценка качества мяса и взвешивание.
контрольная работа, добавлен 17.06.2017- 125. Виды откорма
Понятие "откорм крупного рогатого скота". Классификация его типов. Выращивание и откорм тощего молодняка и взрослого крупного рогатого скота. Суточные нормы корма и техники кормления. Структуры рационов при различных системах выращивания животных.
контрольная работа, добавлен 03.02.2021