Шляхи вдосконалення технології надання послуг бронювання готельного підприємства (на прикладі бутік-готелю "Отрада")
Ознайомлення з історією готельного бізнесу. Дослідження процесу бронювання місць в готелі. Аналіз показників поточної готельної програми. Визначення коефіцієнту використання максимальної пропускної спроможності, або коефіцієнту місткості готелю.
Подобные документы
Сутність та призначення стратегії та види по М. Портеру. Стратегічний аналіз формування конкурентної стратегії підприємства. Оптимізація влади та особистого впливу керівника на прикладі готелю. Шляхи підвищення ефективності діяльності керівника.
курсовая работа, добавлен 20.04.2021Теоретичні аспекти, процес формування та управління кадрового потенціалу. Характеристика готельно-ресторанного бізнесу. Управління кадровим потенціалом туристичного підприємства як системою, а також характеристика кадрової служби готельного комплексу.
курсовая работа, добавлен 31.03.2017Ланки готелю, які мають значний вплив на кар'єрне зростання працівників готельного підприємства: керівник підрозділу, служба управління персоналом, колеги. Узагальнена періодизація кар’єри, яка залежить від віку працівника. Зовнішні кар'єрні фактори.
статья, добавлен 25.04.2024Дослідження системи навчання для підвищення ефективності роботи персоналу закладів готельного господарства. Людський чинник у сфері обслуговування як головний фактор виробництва та надання послуг. Дослідження методів та засобів навчання персоналу.
статья, добавлен 16.03.2020Передумови формування креативного менеджменту підприємствами в сучасних умовах. Особливості створення креативних ідей у формуванні іміджу підприємства. Принципи застосування концепції креативного управління на прикладі закладів готельного господарства.
дипломная работа, добавлен 23.07.2018Опис підприємств харчування в готельному бізнесі. Розгляд особливостей організації послуг харчування в готелях та їх видів. Аналіз рівня організації обслуговування у готелі. Визначення проблемних зон та недоліків в технології надання послуг харчування.
курсовая работа, добавлен 20.01.2019Загальна схема підпорядкованості персоналу готелю. Критерії відповідності готелю національним стандартам. Обслуговування гостей службою прийому та розміщення. Робоче місце адміністратора – реєстраційна стійка. Організація робочих змін робітників служби.
отчет по практике, добавлен 12.03.2015Професійна культура фахівців в сфері обслуговування як гарантія успішного розвитку індустрії гостинності в Україні; вимоги до формування кадрового потенціалу. Етикет персоналу готельного господарства; внутрішні стандарти обслуговування та якості послуг.
контрольная работа, добавлен 03.06.2013Зміст і структура внутрішнього середовища підприємства, його елементи та закономірності функціонування, SWOT-аналіз як елемент дослідження. Шляхи удосконалення якості та кількості готельного продукту, операційної діяльності комунального підприємства.
дипломная работа, добавлен 01.11.2018Дослідження підходів до процесу подолання кризи (консервативний та еволюційний). Проведення аналізу ліквідності та аналізу рентабельності. Визначення коефіцієнту поточної, швидкої та абсолютної ліквідності. Діагностика банкрутства за моделлю Тафлера.
контрольная работа, добавлен 09.07.2012Теоретичні основи іміджу підприємства на прикладі готельної організації. Поняття, сутність та характеристика іміджу бізнес-центру. Оцінка іміджу та фінансових результатів. Розробка пропозицій щодо підвищення іміджу бізнес-центру, програма його розвитку.
курсовая работа, добавлен 29.11.2017Теоретичні аспекти формування організаційної культури готелю. Види діяльності готелю та зовнішні і внутрішні правила розпорядку його роботи. Прийняття загальних рішень стратегічного характеру генеральним директором. Виконання дій щодо прийому гостей.
курсовая работа, добавлен 08.04.2019Вплив інформаційних ресурсів як основного інструменту для забезпечення конкурентоспроможності та мінімізації головних витрат підприємства. Характеристика напрямів використання можливостей мережі Інтернет у діяльності підприємств готельного господарства.
статья, добавлен 09.12.2018Соціальні та економічні проблеми розвитку та ефективного використання кадрового потенціалу готельного господарства в умовах ринкової трансформації економіки. Нормативи чисельності персоналу готелів різних категорій та професійно-кваліфікаційних груп.
автореферат, добавлен 03.09.2013Сутність готельного менеджменту як економічної діяльності. Принципи ефективної роботи готельної галузі. Організація сервісних технологій, широке використання сучасних маркетингових досліджень. Інформаційні технології в управлінні готельним бізнесом.
статья, добавлен 03.03.2018Вивчення впливу ризиків на результативність бізнесу. Аналіз співвідношення між ризиком і доходом. Використання коефіцієнту Бета для оцінки ризику. Розробка заходів щодо підвищення привабливості підприємства, удосконалення антиризикового управління.
дипломная работа, добавлен 24.12.2014Система управління персоналом готельного закладу в контексті інноваційного процесу. Значення інновацій, інноваційної діяльності у сфері менеджменту людських ресурсів. Доцільність застосування кадрового консалтингу як інноваційної технології управління.
статья, добавлен 27.10.2016Сутність і завдання організації праці готельного господарства. Аналіз процесу управління та кадровий потенціал готельного комплексу. Відповідальність і самостійність підприємств у розробці й прийнятті управлінських рішень із забезпечення їх роботи.
курсовая работа, добавлен 15.04.2016Проведення експертизи якості надання готельно-ресторанних послуг в місті Харкові. Оцінка якості ресторану "Respublika Beer & Dance", кафе "Буфет", готелю "Губернія" та кав’ярні "Шоколадка". Оцінка зовнішнього вигляду ресторану, правильності сервіровки.
статья, добавлен 11.05.2018Особливість визначення структури управління рестораном, рецепцією, сервісом та прибирання кімнат. Пошук потенційних працівників у туристичних центрах. Характеристика взаємодії функціональних груп готелю і підвищення продуктивності будь-якого відділу.
статья, добавлен 23.08.2017Стандарти професійної компетентності персоналу готелю. Поняття компетентності персоналу, її основні види: функціональна, інтелектуальна, ситуативна, часова та ін. Компетентність персоналу готелю, її особливості. Правила етикету при розмові по телефону.
реферат, добавлен 22.05.2016Вдосконалення дефініцій термінологічної бази у сфері управління якістю послуг з урахуванням галузевої специфіки. Визначення змістовних складових якості готельних послуг. Розробка рекомендацій щодо формування та впровадження системи управління якістю.
автореферат, добавлен 26.09.2015Визначення проблем формування і розвитку менторингу. Розробка моделі імплементації менторингу в управління персоналом готелю. Обґрунтування необхідності створення цифрової консолідованої платформи пропозицій менторів та умов взаємодії з клієнтами (менті).
статья, добавлен 05.09.2022Розробка основної послідовності етапів технології оцінки ефективності діяльності підприємства. Дослідження ефективності діяльності ВАТ "Краснолуцький машинобудівний завод". Характеристика коефіцієнту ліквідності, зносу, плинності кадрів, фондовіддачі.
статья, добавлен 30.01.2016- 75. Кадрове забезпечення надання адміністративних послуг в Україні: сучасний стан та шляхи вдосконалення
Визначення ключових проблем, з якими стикаються органи державної влади у процесі забезпечення високоякісного кадрового складу сфери надання адміністративних послуг. Професійна підготовка і кваліфікація кадрів, які безпосередньо здійснюють надання послуг.
статья, добавлен 16.12.2024