Шляхи вдосконалення технології надання послуг бронювання готельного підприємства (на прикладі бутік-готелю "Отрада")
Ознайомлення з історією готельного бізнесу. Дослідження процесу бронювання місць в готелі. Аналіз показників поточної готельної програми. Визначення коефіцієнту використання максимальної пропускної спроможності, або коефіцієнту місткості готелю.
Подобные документы
Уніформа співробітників організацій сфери обслуговування як елемент, що сприяє формуванню іміджу фірми. Цілі, завдання та функції обслуговуючого персоналу в уніформі. Взаємодія сервісної служби з іншими службами готелю, її напрямки та закономірності.
контрольная работа, добавлен 29.02.2016Стан розвитку готельного бізнесу в Україні. З’ясування ролі менеджера в сучасних умовах функціонування підприємства. Аналіз основних якостей, необхідних для проведення ефективної професійної діяльності менеджера в системі управління готельним бізнесом.
статья, добавлен 01.02.2022Дослідження ролі максимізації вартості підприємства в системі показників ефективності функціонування бізнесу. Обґрунтування комплексності даного критерію та базових аспектів використання різних видів вартості бізнесу для прийняття управлінських рішень.
статья, добавлен 13.02.2016Характеристика в теоретичному аспекті функцій та структури креативного менеджменту у системі управління готелем. Особливість запровадження доцільних креативних підходів щодо покращення психологічних і організаційних умов праці співробітників пансіону.
дипломная работа, добавлен 11.07.2018Поняття стимулювання і мотивації праці, аспект взаємозв'язку трудового процесу мотивації працівника. Діюча система стимулювання та дослідження рівня мотивації персоналу на прикладі готелю "Пулковская" та розробка рішення з підвищення мотивації праці.
дипломная работа, добавлен 16.06.2014Організаційна структура заводу. Характеристика діяльності системних програмістів. Аналіз особливостей стратегічного, тактичного, оперативного управління на виробництві. Обладнання робочих місць програмістів, їх розподіл. Організація виробничого процесу.
отчет по практике, добавлен 18.06.2023Сутність виробничої потужності підприємства як економічної категорії та її види. Системи показників та методи визначення потужності підприємства. Оцінка основних виробничих фондів, рівень їх використання. Шляхи підвищення використання промислового обсягу.
курсовая работа, добавлен 06.10.2016Поняття конкурентоспроможності підприємства, зв'язок даного поняття з потенціалом, достатнім для утримання позицій організацій на ринку в умовах конкурентної боротьби. Етапи та принципи розробки комплексної системи управління якістю, її ефективність.
статья, добавлен 25.08.2017Завдання менеджменту підприємств ресторанного бізнесу в умовах ринкової економіки. Децентралізація й регіоналізація управління. Основні елементи місії готельного комплексу. Підвищення конкурентоздатності послуг на ринку в'їзного та внутрішнього туризму.
реферат, добавлен 10.03.2014Дослідження сутності та структури ресурсного потенціалу підприємства. Визначення основних чинників та факторів, які впливають на його формування в ринкових умовах. Шляхи вдосконалення обґрунтування механізму ефективного використання ресурсного потенціалу.
статья, добавлен 16.11.2013Організація роботи гарячого, холодного, овочевого і м'ясо-рибного цехів у ресторані готелю. Характеристика кондитерського цеху закладу. Особливості реалізації і транспортування готової до споживання продукції. Методи і форми обслуговування гостей.
отчет по практике, добавлен 18.09.2018Статистичні показники чисельності, складу та використання робочої сили на підприємстві, визначення зміни чисельності працівників порівняно з минулим роком, коефіцієнту змінності та неперервності. Аналіз виробітку умовно чистої та товарної продукції.
контрольная работа, добавлен 08.01.2011Техніко-економічна характеристика ресторану "Корона". Оцінка підходів до надання послуг різним категоріям клієнтів, функцій та методів управління підприємством. Аналіз виконання виробничої програми та прогнозування обсягу пропозиції послуг підприємства.
отчет по практике, добавлен 27.11.2012Поняття якості послуг в готельному господарстві. Структура якості готельних послуг. Системи розробки нових послуг підприємств готельного господарства, їх основні положення. Управління якістю послуг в готельному господарстві, концепції менеджменту якості.
реферат, добавлен 06.10.2016Етапи формування системи операційного менеджменту на підприємстві готельно-ресторанного господарства. Оцінка складових операційної системи ресторану. Особливості використання агрегатного планування при оптимізації операційних можливостей підприємства.
дипломная работа, добавлен 17.06.2016Аналіз реструктуризації управління підприємством. Визначення коефіцієнту валового доходу, операційного прибутку, чистого прибутку. Проведення діагностики неплатоспроможності підприємства за трьома коефіцієнтами та банкрутства за R-моделлю прогнозу ризику.
контрольная работа, добавлен 09.07.2012Дослідження питання реалізації функції "організація" в готельному менеджменті. Визначення етапів процесу організації та принципів, яких необхідно дотримуватись, для ефективного функціонування готельних підприємств. Види організаційних структур готелів.
статья, добавлен 11.12.2016Аспекти методології і технологічного процесу надання дорадчих послуг консалтинговими службами аграрного спрямування. Обґрунтування необхідності дотримання технологічної дисципліни під час здійснення консультаційного процесу у нових умовах ведення бізнесу.
статья, добавлен 27.09.2017Планування використання ресурсів підприємства для виконання виробничої програми. Аналіз матеріально-технічного забезпечення, виробничої програми та потужності. Визначення планової чисельності робітників та керівників для виконання виробничої програми.
курсовая работа, добавлен 23.07.2017Аналіз методів оцінки ризиків. Введення коефіцієнту компетентності експертів, який складається з коефіцієнтів аргументованості і ступеню знайомства експерта з проблемою. Розробка технології оцінювання ризик-факторів з урахуванням специфіки галузі.
статья, добавлен 30.05.2020Проаналізовано рівень конкурентоспроможності підприємств готельного господарства Одещини та визначено її основних конкурентів. Запропоновано та обґрунтовано рекомендації для підвищення конкурентоспроможності сукупності готельних підприємств регіону.
статья, добавлен 04.03.2019Поняття кадрової політики підприємства. Дослідження процесу планування кадрового складу. Організаційно-економічний аналіз системи управління об'єкта дослідження. Аналіз трудових ресурсів. Напрямки вдосконалення системи планування та розвитку персоналу.
дипломная работа, добавлен 20.10.2013Визначено сутність електронного бізнесу, визначені основні форми проведення торгових операцій через Інтернет. Виділені основні можливості використання веб-сайту для ведення бізнесу підприємства. Визначені найефективніші методи вдосконалення веб-сайту.
статья, добавлен 28.09.2023Розкриття суті і ролі організації кадрової служби. Виявлення основних засад побудови кадрової служби організації на прикладі готелю "Опера". Вивчення особливостей управління кадрами. Пропозиції щодо вдосконалення системи підвищення мотивації персоналу.
курсовая работа, добавлен 30.08.2014Структура процесу стратегічного управління, його етапи. Аналіз різних типів стратегій, які можуть запроваджуватись підприємствами. Сутність стратегічних змін. Визначення взаємозв’язків між стратегічним управлінням та сталою трансформацією бізнесу.
статья, добавлен 21.06.2024