Фосфоліпіди у функціональному харчуванні
Аналітичний огляд літературних даних щодо актуальності розвитку напрямку функціонального харчування у структурі виробництво харчових продуктів. Обґрунтування значення використання фосфоліпідів у функціональному харчуванні. Склад жирних кислот лецитинів.
Подобные документы
- 76. Підвищення чутливості магнітного методу контролю харчових продуктів шляхом використання ферозондів
Розробка методу підвищення чутливості електромагнітних металодетекторів, заснованого на використанні в якості їх магніточутливих елементів ферозондів, об'єднаних у багатоелементний феррозондовый датчик. Аналіз полів індукованих феромагнітними частками.
автореферат, добавлен 26.07.2014 Аналітичний огляд ґрунтообробних посівних агрегатів і комплексів вітчизняного і зарубіжного виробництва з робочими органами культиваторного та дискового типів. Тенденції їх розвитку, визначення пріоритетів в конструюванні таких конкурентоздатних знарядь.
статья, добавлен 29.07.2016Аналіз застосування для сушіння рідких матеріалів віброкиплячого шару інертних тіл, який складається із суміші частинок, що мають різні адгезійні властивості, теплопровідність і теплоємкість фторопласту та алюмінію. Доцільність використання інертних тіл.
статья, добавлен 15.12.2017Виявлення закономірностей корозійної поведінки нікелю, хрому, молібдену в озонованих розчинах сірчаної кислоти різних концентрацій і температур. Розробка рекомендацій щодо використання металів під час синтезу азолдикарбонових кислот за участю озону.
автореферат, добавлен 30.08.2014Виробництво чавуну: історія, сучасне виробництво, використання доменного газу. Види, властивості та економічні показники експорту сплаву. Способи зварювання чавуна, присадочні матеріали; вимоги безпеки праці при виплавці металу і виготовленні виливків.
реферат, добавлен 21.10.2010Обґрунтування застосування даних про патенти в якості прийнятного показника, що характеризує ефективність трансферу технологій, розгляд інших аспектів патентної інформації, пов'язаних з інноваційною спроможністю. Винахідницька активність в Україні.
статья, добавлен 06.10.2018В науковій роботі запропоновано метод промислового виробництва з використанням побічних продуктів переробки рослинної сировини, що робить економічно доцільним використання таких субстратів. Дана розробка технології, рецептури поживного середовища.
статья, добавлен 04.09.2023Досліджено енергетичний потенціал галузей рослинництва з акцентом на відходи, які є потенційною сировиною для виробництва твердого біопалива і біогазу. Використання відходів закладів харчування на виробництво біодизелю, приклади такої практики в Україні.
статья, добавлен 14.01.2023Особливості виробництва та використання харчових сиропів із традиційної крохмалевмісної та альтернативної сировини. Об’єкти та методи досліджень технологічних показників сиропу цукрового сорго. Характеристики, очищення та склад соку цукрового сорго.
автореферат, добавлен 25.07.2015Наведення результатів дослідження впливу нетрадиційних добавок рослинного походження на окиснення харчових жирів, які використовуються у кондитерському та хлібопекарному виробництві. Доведення антиоксидантної активності нетрадиційних добавок в хлібі.
статья, добавлен 25.02.2016Вплив процесу ферментативного гідролізу лактози на фізико-хімічні, органолептичні та технологічні властивості молока. Нові технології низьколактозних молочних продуктів (питного молока), їх промислова апробація, нормативна документація на їх виробництво.
автореферат, добавлен 29.09.2014Обґрунтування доцільності впровадження ресурсоощадних механізованих технологій в сільське виробництво. Огляд характеристик оснащення для виготовлення заготовок дискового копача комбайну. Показники навантажень при формоутворенні означеного пристрою.
статья, добавлен 18.02.2016Аналіз конструкцій перевантажувальних пристроїв харчових виробництв. Розробка математичної моделі складного плоского руху вантажу по кількох несучих площинах. Орієнтування легкотравмованих продовольчих тарних вантажів у системі із чотирьох конвеєрів.
автореферат, добавлен 27.08.2014Оцінка та відбір штамів біфідобактерій для промислового використання. Визначення умов вирощування штамів і розробка технологічних режимів виробництва бактеріального концентрату. Розробка рецептури різних видів молочного продукту з біфідобактеріями.
автореферат, добавлен 25.09.2015Взаємодія вихідних колагенвмісних продуктів з триетаноламіном, модифікованих з хромовим дубителем та барвником. Використання модифікованих колагенвмісних продуктів у шкіряному виробництві, у переддубильно-дубильних та фарбувально-жирувальних процесах.
автореферат, добавлен 11.11.2013Дослідження надійності установок А1-ФМУ як одного з основних показників їх технічного рівня. Розробка комплексу науково обґрунтованих пропозицій щодо модернізації сушильної установки з метою підвищення її технічного рівня і якості одержуваного продукту.
автореферат, добавлен 25.02.2014Аналіз напрямків розвитку галузі переробки зерна в Україні. Обґрунтування показників рівня продовольчого використання зерна в цілому. Теоретичні та наукові основи визначення технологічних параметрів машин, необхідних для виробництва та обробки круп.
автореферат, добавлен 22.06.2014Сутність біоекономіки, як пріоритетного напрямку розвитку в умовах інформаційної економіки. Типові підходи щодо типології біотехнологічних галузей, які використовуються національними технологічними платформами. Шляхи розвитку біотехнологій в Україні.
статья, добавлен 14.10.2018Родовища і руди титану. Переробка рудної сировини. Виплавка титанових шлаків. Виробництво хлористого титану. Хлорування в хлораторі з розплавом і апаратах з киплячим шаром. Конденсація і поділ продуктів хлорування. Основні області застосування титану.
реферат, добавлен 26.05.2015У статті охарактеризовано роль та значення машинобудівельного комплексу України у структурі національного господарства. Проведено аналіз стану виробничого потенціалу та конкурентоспроможність продукції машинобудівного комплексу та перспектив розвитку.
статья, добавлен 17.07.2023Напрямки використання відходів виробництв та побічних продуктів при отриманні в’яжучих речовин. Оптимальні значення складу комплексної активної мінеральної добавки до бетону: золи-винос, червоного шламу. Використання в якості АМД відходів промисловості.
статья, добавлен 24.12.2018Конструкційні матеріали на основі заліза, міді, алюмінію, магнію та титану. Класифікація композиційних матеріалів. Склад технологічного процесу виготовлення порошкових заготовок. Підготовка залізних руд до доменної плавки. Мартенівське виробництво сталі.
учебное пособие, добавлен 29.01.2013Процес вирощування кератиноцитів і дослідження знімків клітин з метою визначення можливості їхнього використання для визначення функціонального стану й термінів дозрівання. Визначення функціонального стану ділянок моношару й окремих вирощуваних клітин.
автореферат, добавлен 30.07.2015Енергетична цінність сирів. Склад збалансованого харчування дорослої людини по амінокислотам. Процес виготовлення твердих сичугових сирів. Органолептична оцінка, фізико–хімічні показники якості. Пропозиції щодо підвищення ефективності виробництва.
курсовая работа, добавлен 17.01.2014Сутність понять "наукоємне виробництво", "високотехнологічна продукція", їх характерні риси, особливості, методика визначення. Рівень витрат на НДДКР у виробництві авіаційної техніки. Напрямки ефективного використання наукоємного потенціалу економіки.
статья, добавлен 12.09.2010