Интенсивное прудовое рыбоводство
Производство охлажденной и мороженой рыбы, ее размораживание и разделка. Производство филе и фаршей. Посол, маринование и сушка рыбы. Отраслевое соглашение по организациям рыбного хозяйства и безопасности труда в рыбной перерабатывающей промышлености.
Подобные документы
Современное состояние и проблемы рыбного хозяйства Российской Федерации и его роль в экономике государства. Цель и задачи развития рыбного хозяйства Российской Федерации до 2020 года. Этапы, основные направления и механизмы реализации Концепции развития.
курсовая работа, добавлен 16.07.2012Понятие и виды экономической эффективности. Основные пути повышения экономической эффективности производства рыбы. Анализ трудовых ресурсов и производительности труда, размеров и специализации предприятия, основных и оборотных средств предприятия.
курсовая работа, добавлен 28.11.2011Сушка как единственный способ, позволяющий сохранить до 96% полезных качеств кобыльего молока, а также его натуральный вкус, запах и цвет на долгое время. Распылительная и вакуумная (сублимационная) сушка, их характеристика, преимущества и недостатки.
статья, добавлен 02.02.2019Химический состав, пищевая ценность мяса рыбы, его биологические и вкусовые свойства. Инвазионные болезни, опасные для человека и животных в результате употребления в пищу необезвреженной рыбы. Технология производства соленой и маринованной рыбопродукции.
курсовая работа, добавлен 17.04.2017Установление влияния сезона вылова и замораживания на протеолитическую активность, химический состав рыбного сырья и внутренних органов, на степень гистологических изменений мышечной ткани рыбы. Изучение биологической ценности протеолитических ферментов.
автореферат, добавлен 22.10.2018Этиология, симптомы и профилактика функциональных болезней рыб: асфикция, газовая эмболия, простуда, отравление. Причины возникновения гиповитаминозов и воспаления желудочно-кишечного тракта. Правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы.
курсовая работа, добавлен 08.05.2018Описания оборудования для вертикального гидротранспорта рыбы в потоке воды на рыболовных судах. Технические характеристики, особенности функционирования, достоинства, недостатки рыбонасосной установки. Защита рыбы при вылове. Управление работой установки.
реферат, добавлен 11.05.2015Рыба как ценный пищевой продукт, а также причина заболевания человека серьезными гельминтозами, место среди них описторхоза. Диагностические признаки метацеркариев. Санитарная оценка рыбы и возможность ее скармливания животным при выявлении заражения.
статья, добавлен 24.03.2019Отрасли, производящие средства производства для сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Размещение отраслей сельскохозяйственного производства. Отрасли и внутриотраслевая специализация животноводства. Реформы в агропромышленном комплексе.
реферат, добавлен 18.12.2013Выращивание зерновых и зернобобовых культур. Финансовая структура проекта "Производство овощей и картофеля". Численность работающих, расходы на оплату труда и отчисления на социальные нужды. Определение эффективности и динамики развития хозяйства.
бизнес-план, добавлен 12.03.2015- 36. Разведение карпа
Скрещивание рыб разных видов. Использование методов селекции в процессе совершенствования карпа. Зимовка рыбы в пруду. Аэрация воды с помощью подвесного лодочного мотора. Заболевания рыбы и раков. Оценка качества и прогноз зимовки сеголетков карпа.
курсовая работа, добавлен 18.04.2015 Рыбоводная оценка источника водоснабжения и площадки выбранной для строительства хозяйства: видовое разнообразие рыбы, производственные нормативы и методика кормления. Рыбопродуктивность прудов, расчет выхода продукции и экономического обоснования.
курсовая работа, добавлен 21.05.2009Ботаническая характеристика винограда, распространение. Технология выращивания, уборка. Устойчивость к абиотическим факторам. Способы приготовления полусладких вин, сока. Варка варенья и повидла. Маринование, мочение и сушка. Хранение в свежем виде.
контрольная работа, добавлен 28.01.2014Исследование сушеной и вяленой рыбы на пораженность личинками жуков кожеедов. Порядок проведения дезинфекции и дезинсекции производственных и складских помещений при обнаружении их личинок или взрослых форм. Результаты органолептической оценки мяса рыб.
статья, добавлен 17.01.2018Определения пригодности рыбы и икры к использованию для пищевых целей, а также для рыбоводства, воспроизводства и акклиматизации. Специалисты, отвечающие за проведение ветеринарно-санитарной экспертизы. Методы проведения, органолептические исследования.
презентация, добавлен 24.06.2015Изучение питательности опытного корма, прироста живой массы карпа при добавлении в его рецептуру традиционного комбикорма, влияния опытного корма на скорость роста рыбы. Расчёт экономической эффективности и целесообразности нетрадиционного корма.
научная работа, добавлен 23.08.2013Паразитологический анализ рыбы, зараженной личинками трематод. Вид и распространенность возбудителя и микрофлоры, характерной для ареала обитания бактерии. Расчет интенсивности инвазии согласно правилам лабораторной диагностики гельминтозов и протозоозов.
статья, добавлен 23.04.2024Оптимизация устройств и каналов для измерения и передачи текущей информации при реализации алгоритмов оперативного управления биофизическими процессами в системах лова рыбы. Влияние промысловых физических полей на производительность и селективность лова.
автореферат, добавлен 15.02.2018Специфика товарного и садкового выращивания поликультуры рыб в России. Условия содержания рыбы в садках. Разработка проекта выращивания бестера и толстолобика в условиях АПК "Алексино". Описание болезней в условиях поликультуры; их профилактика.
дипломная работа, добавлен 24.06.2018Значение природной компоненты и ее роль в формировании ареалов устойчивой специализации сельского хозяйства. Выявление сходства в реакции сельского хозяйства на погоду на западном порубежье. Трансграничное и барьерное влияние на аграрное производство.
статья, добавлен 18.06.2021Распределение тихоокеанской сайры, район промысла, динамика вылова рыбы. Систематика, нерестовый ареал, жизненный цикл, размножение, сезонные миграции, питание и хозяйственное значения сайры. Нормативно–правовая база обеспечения рыбной промышленности.
курсовая работа, добавлен 12.11.2015Высокопродуктивная рыбохозяйственная отрасль, основанная на разведении и выращивании рыб в управляемых человеком условиях, основными объектами которой является одомашненная рыба. Биотехника разведения и выращивания рыб. Интенсификационные мероприятия.
курсовая работа, добавлен 27.09.2017Описание прохождения преддипломной практики в отделе Капчагайской рыбной инспекции, Балхаш-Алакольского межобластного бассейнового управления рыбного хозяйства. Характеристика Капшагайского водохранилища и его обитателей. Промысловое освоение жериха.
отчет по практике, добавлен 21.10.2012- 49. Выращивание рыб на теплых и геотермальных водах (в садках, бассейнах, циркуляционных установках)
Характеристика геотермальных вод в различных регионах страны и на разных уровнях залегания. Рассмотрение основных правил рыбоводства на теплых водах. Исследование тиляпии как объекта тепловодного рыбного хозяйства, ее биологических особенностей.
реферат, добавлен 15.12.2014 Разработка эффективных технологических режимов процесса гидротермической обработки овсяной крупы. Исследование технохимических и биохимических свойств малоиспользуемой и отходов переработки товарной прудовой рыбы. Анализ технической документации.
автореферат, добавлен 02.05.2018