Химическое строение и свойства аминокислот
Аминокислоты как органические соединения, производные карбоновых кислот, описание их общих химических свойств. D-аминокислоты в живых организмах. Химические формулы стандартных аминокислот, их открытие в составе белков, особенности классификации.
Подобные документы
Определение аминокислот с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. Существуют естественные ограничения, не позволяющие проводить такой анализ без специальной подготовки. Постколоночная дериватизация с использованием нингидринового реагента.
статья, добавлен 06.07.2023История изучения строения и роли белков в организме, их основные функции. Рекомендации по выбору белковой пищи, коэффициент усвоения продуктов. Процесс расщепления белков на аминокислоты. Синтез и классификация белков, их физические и химические свойства.
курсовая работа, добавлен 05.10.2011Виды и индивидуальные свойства смесей, которые могут быть гомогенными (однородными) и гетерогенными (неоднородными). Химические формулы, при помощи которых изображается состав сложных веществ. Химические уравнения и для изображения химических реакций.
эссе, добавлен 23.12.2010Карбоксильные и аминные группы. Потребность в аминокислотах и их применение в качестве добавок к природным и переработанным продуктам питания. Изучение классификации аминокислот. Образование активных центров многих ферментов. Расщепление сложных эфиров.
курсовая работа, добавлен 23.11.2014Характеристика кислотосодержащих органических соединений, состоящих их атомов С, Н, О: спиртов, фенолов, альдегидов, кетонов, карбоновых кислот, сложных эфиров и пр. Химические свойства спиртов, эфиров, альдегидов. Реакции полимеризации и конденсации.
лекция, добавлен 27.04.2016Протеины как высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, структурным компонентом которых являются аминокислоты, связанные пептидными связями. Белок и его класс органических веществ. Структурно-функциональный компонент организма человека.
лекция, добавлен 06.09.2014- 57. Строение белков
Исследование белков как высокомолекулярных азотсодержащих органических веществ, молекула которых построена из остатков аминокислот, и составляющих основу, структуры и функции всего живого. История изучения состава белков и их молекулярного строение.
реферат, добавлен 06.10.2011 Аминокислоты, их структура и свойства. История изучения, строение и химическая природа ферментов, механизм их действия. Кинетика ферментативных реакций. Области применения ферментов в биологии и медицине (по Грину). Кинетика ферментативных реакций.
реферат, добавлен 25.05.2015- 59. Обмен белков
Исследование пластической и каталитической функции белков. Характерные особенности белкового обмена. Общие пути обмена аминокислот. Механизм окислительного дезаминирования аминокислот. Реакции трансаминирования. Пути обезвреживания аммиака в организме.
лекция, добавлен 01.09.2017 Состав, названия и свойства оксидов (кислотные, амфотерные), оснований кислот, солей, амфотерных гидроксидов. Характеристика химических свойств, электронное строение химического элемента кадмия и кислорода. Электронные формулы цезия, меди, селена.
реферат, добавлен 09.02.2010- 61. Пищевая химия
Понятие пищевой химий как науки, изучающей законы ассимиляции пищи и превращения отдельных ее компонентов. Порядок классификации продуктов питания. Физическая и термодинамическая характеристика воды. Физические и химические свойства аминокислот и белков.
курс лекций, добавлен 11.09.2013 Сущность карбоновых кислот, их классификация и сферы применения. Строение, изомерия и способы синтеза одноатомных предельных спиртов (алканолов). Химические свойства ароматических углеводородов и алканов. Реакции присоединения и окисления алкенов.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011Строение, способы получения и физико-химические свойства жиров. Содержание карбоновых кислот в различных видах жиров. Анализ изготовления лекарственных препаратов. Классификация смазочных материалов. Применение жиров в фармацевтической промышленности.
реферат, добавлен 22.03.2020Практическое применение препаратов аминокислот. Получение аминокислот гидролизом природного белоксодержащего сырья. Производство аминокислот с помощью ауксотрофных мутантов. Стадии производства глутаминовой кислоты. Микробиологический синтез лизина.
презентация, добавлен 23.11.2022Определение, номенклатура сложных эфиров карбоновых кислот, их физические и химические свойства, области применения. Состав и свойства жиров, их виды и образование, реакция гидролиза, катализируемая минеральными кислотами. Сферы применения жиров.
презентация, добавлен 27.11.2012Анализ состава белковых фракций фитомассы амаранта и специфика образования критических дефицитных незаменимых аминокислот, входящих в состав белков. Способы извлечения белков из амаранта и последовательность образования аминокислот семейства лизина.
автореферат, добавлен 21.12.2016Синтез амидов из карбоновых кислот, из оксимов перегруппировкой Бекмана и из сложных эфиров. Расщепление амидов по Гофману. Амиды угольной кислоты. Первичная структура белка. Гидролиз белков, биуретовая реакция. Основные способы выделения аминокислот.
реферат, добавлен 22.11.2013Строение и физико-химические свойства циклодекстринов. Механизм реакции этерификации. Амфифильные производные бетта-циклодекстрина, содержащие остатки высших жирных кислот. Свойства монокарбоновых кислоты. Нестероидные противовоспалительные средства.
дипломная работа, добавлен 05.07.2017Номенклатура, классификация и физические свойства галогенопроизводных углеводородов. Химические свойства серусодержащих органических соединений. Особенности химических свойств двух- и трехатомных спиртов. Химические свойства альдегидов и кетонов.
учебное пособие, добавлен 14.09.2017Особенности структуры, а также основные физические и химические свойства тирозина как ароматической аминокислоты. Пути его получения, синтез тирозина из гидроксибензальдегида и гиппуровой кислоты. Влияние данного соединения на структуры организма.
контрольная работа, добавлен 17.12.2018История изучения белков, их свойства. Процесс денатурации. Уровни организации белков, образование и поддержание их структуры в живых организмах. Синтез белков, основные функции, внутриклеточный транспорт и сортировка, методы количественного определения.
реферат, добавлен 25.04.2012Пространственная структура белков и пептидов. Стереохимия аминокислот, кислотный гидролиз и микробиологический синтез белков. Пептидная связь как структурная единица белков и пептидов. Невалентные взаимодействия в пептидной цепи. Потенциал Ленард-Джонса.
реферат, добавлен 04.06.2011Альдегиды как органические вещества, содержащие в своём составе жидкостную группу. Особенность применения формальдегидов в медицине, сельской и кожевенной промышленности. Характеристика окислительно-восстановительных свойств химических соединений.
презентация, добавлен 16.08.2014Включение аммиака в состав аминокислот. Осуществление синтеза аргинина из глутамата, ацетилирующегося по аминогруппе. Биосинтез аминокислот семейства аспартата. Схема путей биосинтеза метионина, лизина, изолейцина. Закономерности биосинтеза аминокислот.
контрольная работа, добавлен 27.04.2021- 75. Виды белков
Белки как важнейшие компоненты пищи человека и корма животных. Использование при производстве пищевых добавок. Состав и свойства белков. Незаменимые аминокислоты, казеин и рыбный белок. Аминокислотные остатки, входящие в молекулы отдельных белков.
реферат, добавлен 15.10.2015