Оборудование предприятий общественного питания
Назначение и классификация измельчительно-режущего оборудования. Типы, устройство, техническая характеристика, правила эксплуатации и техники безопасности грузовых лифтов и подъемников. Техническое оснащение предприятий торговли различных типов.
Подобные документы
Назначение и описание оборудования и аппаратов, применяемых для производства продукта. Подготовка оборудования к работе, метод скольжения или поворота вокруг шарнира. Правила пуска и остановки оборудования, безопасные методы эксплуатации аппаратов.
реферат, добавлен 13.11.2017Стандартизация и сертификация лифтов на основе международно-правовых норм в единый закон в России. Обеспечение безопасной эксплуатации грузоподъёмных машин, защиты интересов граждан, их жизни. Подтверждение соответствия лифтов требованиям безопасности.
статья, добавлен 16.02.2019Техническая характеристика скреперных лебёдок. Правила эксплуатации скреперной лебёдки 55ЛС-2С. Расчёт мощности электродвигателя скреперных лебёдок, правила безопасности при эксплуатации. Технические характеристики скреперных лебедок для подземных работ.
реферат, добавлен 09.05.2020Основные требования к проектированию предприятий общественного питания. Расположение складских помещений. Прием сырья, вывоз готовой продукции и полуфабрикатов. Кладовая сухих продуктов и овощей. Проектировка мясного цеха. Помещение экспедитора.
контрольная работа, добавлен 17.03.2014Краткая характеристика кирпичного завода и его структуры. Обозначение задач и структуры ремонтной службы оборудования на предприятии. Устройство пресса СМК – 325, его технические характеристики, а также правила техники безопасности при ремонте пресса.
реферат, добавлен 19.02.2014- 56. Организационная и производственная характеристика предприятия общественного питания кафе "Феникс"
Анализ нормативно-правовой базы деятельности предприятий общественного питания в РФ. Основное назначение и характеристика торговых производственных помещений. Порядок сервировки стола в кафе "Феникс". Ключевые методы и формы обслуживания посетителей.
отчет по практике, добавлен 11.04.2015 Понятие вязкости и единицы ее измерения. Задачи расчета машин и аппаратов. Показатель, характеризующий качество смешивания. Понятие и цель диспергирования. Сущность пенообразования и взбивания и их применение в технологии продукции общественного питания.
контрольная работа, добавлен 20.01.2015Характеристика предприятий общественного питания. Составление меню для молочного бара. Расчет количества продуктов и реализация блюд в зале. Подбор механического, холодильного, теплового оборудования. Определение площади цеха и численности работников.
курсовая работа, добавлен 04.11.2012Назначение, устройство и типы аккумуляторной батареи. Электрооборудование и электросистемы. Обслуживание АКБ, техника безопасности при ее обслуживании. Система подзарядки. Генератор, его устройство и работа. Система пуска. Стартер: устройство и работа.
реферат, добавлен 17.12.2021Состав машинных парков дорожно-строительных и ремонтно-эксплуатационных предприятий, их устройство, технологии применения и эксплуатации. Техническое обслуживание и подбор технологического оборудования, расчет производственной площади топливного участка.
курсовая работа, добавлен 02.12.2013Гидравлический расчёт газопроводов низкого давления. Назначение, функции, шкафного газорегуляторного пункта, его устройство и правила эксплуатации. Монтаж газового оборудования в жилых домах. Локальный сметный расчет на прокладку надземного газопровода.
дипломная работа, добавлен 17.06.2012Основные технологические расчеты по выбору наземного и скважинного оборудования. Контроль работы наземного и скважинного оборудования на стадии эксплуатации. Технологическая и техническая документация по эксплуатации нефтегазопромыслового оборудования.
отчет по практике, добавлен 06.02.2021Общее представление о внедряемой технике и прогрессивной организации производства общественного питания. Уровень развития теплового оборудования. Классификация машин в торговли. Технологические характеристики автоматизированного взбивания продуктов.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Схема структуры предприятия, взаимосвязь его основных и вспомогательных цехов и отделов, система управления ими. Правила технической эксплуатации оборудования и техники безопасности. Описание ремонта и диагностики устройств промышленной электроники.
отчет по практике, добавлен 24.08.2016Механизмы: понятие, классификация и устройство. Плоские механизмы, зубчатые и косозубые колеса. Передаточное отношение. Ленточные конвейеры общего назначения с прорезиненной лентой: устройство, типы, области применения. Конвейеры с металлическими лентами.
контрольная работа, добавлен 19.03.2013Составление производственной программы проектирования предприятия общественного питания. Технология разработки и расчета основных и подсобных помещений, сырьевой базы и оборудования. Архитектурное планирование помещения, его внешняя и внутренняя отделка.
дипломная работа, добавлен 11.09.2010Назначение, конструкция и принцип действия ремонтного оборудования. Проектирование и расчет силовых механизмов и привода подъёмника, проверка наиболее нагруженных элементов на прочность. Эксплуатация, обслуживание и правила техники безопасности.
курсовая работа, добавлен 03.07.2011Составные части и принцип действия кейтеринговых автолифтов. Оборудование аэровокзального и грузового комплекса. Обеспечение безопасности при эксплуатации средств механизации. Изготовление современной наземной техники для предприятий авиационного сектора.
реферат, добавлен 31.03.2019Краткий обзор и анализ существующего оборудования. Назначение, техническая характеристика и принцип действия кронблока. Назначение, монтаж, эксплуатация и ремонт. Правила хранения и расконсервации и техника безопасности при работе с буровым оборудованием.
курсовая работа, добавлен 04.11.2014Классификация предприятий общественного питания, их характеристика и концепции деятельности. Концепции ресторанного бизнеса. Кейтеринг как форма обслуживания потребителей. Предприятия быстрого обслуживания. Характеристика и концепции деятельности.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Сущность процесса газовой сварки, ее преимущества и недостатки. Применение ацетиленовых генераторов, их различные типы, виды и системы, принцип работы и составляющие. Правила техники безопасности при эксплуатации затворов закрытого типа и их сохранности.
реферат, добавлен 22.12.2013Классификация предприятий общественного питания, особенности производственно-торговой деятельности. Организация снабжения и складского хозяйства, оперативное планирование и технологическая документация. Производственная структура и ее характеристики.
курс лекций, добавлен 26.04.2014Классификация машин по функциональному признаку. Осуществление преобразования механической работы в различные виды энергии с помощью механизмов генераторов. Анализ технологического цикла машины. Проведение исследования теоретической производительности.
презентация, добавлен 01.06.2020Общие сведения о предприятии. Организация и соблюдение норм охраны труда и техники безопасности. Обязанности работников в этой сфере. Технологическая линия производства пастеризованного молока. Анализ продукции и сырья. Классификация оборудования.
отчет по практике, добавлен 17.01.2014Ремонт резьбовых отверстий и трещин в корпусных деталях. Технология устранения дефектов блока цилиндров двигателя, применяемое оборудование. Основные требования и правила техники безопасности при ремонте электрооборудовании и аккумуляторных батарей.
контрольная работа, добавлен 26.09.2016