Торгово-технологическое оборудование предприятий питания
Назначение и классификация подъемно-транспортного оборудования. Характеристика процессов измерения качества и количества товара. Оборудование для расчета с покупателями и автоматизации учета работы предприятия. Мебель и оборудование для торгового зала.
Подобные документы
Назначение и производственная программа холодного цеха. Расчет пропускной способности торгового объекта общественного питания и составление графика загрузки зала. Процентное соотношение блюд. Составление плана меню по затратам. Подбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 11.12.2013Технологические предпосылки к разработке мобильного оборудования для послеуборочной доработки картофеля. Анализ технологических схем обработки. Выбор технологической схемы оборудования для средней производительности сбора некондиционных клубней.
реферат, добавлен 03.04.2013Место расположения предприятия, его структура и тип, режимы работы и сырьевая база. Технологические операции производственных цехов и отделений. Устройство и эксплуатация основного оборудования производства. Техника безопасности при его эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 15.02.2014Характеристика потоков по способу запуска. Комплексная механизация и автоматизация производства. Выбор техники, технологии и организации производства. Схемы комплексной механизации подготовительного цеха. Основное промышленное швейное оборудование.
реферат, добавлен 23.11.2010Описание технологического процесса, характеристика цехов и мер безопасности на производстве. Расчет затрат, амортизационных отчислений на технологическое оборудование и стоимости основных фондов. Смета цеховых расходов, ценовая политика предприятия.
отчет по практике, добавлен 27.09.2014Характеристика предприятий общественного питания. Составление меню для молочного бара. Расчет количества продуктов и реализация блюд в зале. Подбор механического, холодильного, теплового оборудования. Определение площади цеха и численности работников.
курсовая работа, добавлен 04.11.2012Общая характеристика и направления деятельности, история развития и современные тенденции в работе частного предприятия "Пекарня". Оборудование, используемое в процессе производства. Сведения о поверке и калибровке оборудования, их главные средства.
отчет по практике, добавлен 27.03.2012Классификация машин предприятий общественного питания в зависимости от назначения и вида обрабатываемых продуктов. Принцип действия передаточного механизма. Правила эксплуатации универсальных приводов. Особенности весоизмерительного оборудования.
курс лекций, добавлен 27.04.2014- 59. Сборочные работы
Рассмотрение технологии сборочных работ как завершающего этапа изготовления машин и оборудования различных производств. Точность сборки, методы ее определения. Применение механизированного инструмента. Оборудование сборочных цехов. Контроль качества.
реферат, добавлен 07.10.2013 Технологическое оборудование и необходимость его ремонта. Значение и организация проведения ремонтных работ. Система ремонта оборудования. Технико-экономические показатели работы ремонтных служб. Направления совершенствования ремонтного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2009Основное технологическое оборудование, используемое для изготовления очков в оптике. Описание спецификации технологического оборудования. Рассмотрение основных неисправностей и ошибок на технологическом оборудовании, используемом для изготовления очков.
контрольная работа, добавлен 07.04.2020Типы предприятий общественного питания. Требования к проектированию помещений предприятий питания. Оснащение и организация работы, основное оборудование, технологии и типы меню. Разработка рекомендаций по оптимизации работы лаунж-кафе "Манилов".
дипломная работа, добавлен 15.08.2017Безопасность производства погрузочно-разгрузочных работ. Способы укладки и крепления грузов. Требования к применению подъемно-транспортного оборудования. Простейшие средства механизации. Грузоподъемные машины: краны, подъемные столы, домкраты, лебедки.
контрольная работа, добавлен 28.08.2013Характеристика золотодобывающего предприятия (Карьер Восточный ЗАО "Полюс"). Особенности выбора режима работы карьера и необходимого количества оборудования. Определение количества и видов технических обслуживаний и ремонтов. Организация ремонтных работ.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014Понятие и функциональные особенности осмотрового и подъемно-осмотрового оборудования, его классификация и разновидности: канавы, эстакады, подъемники, опрокидователи, домкраты. Исследование схем данных приспособлений, их структура и принцип действия.
курсовая работа, добавлен 08.10.2015Назначение и описание оборудования и аппаратов, применяемых для производства продукта. Подготовка оборудования к работе, метод скольжения или поворота вокруг шарнира. Правила пуска и остановки оборудования, безопасные методы эксплуатации аппаратов.
реферат, добавлен 13.11.2017Применение холода в торговле. Классификация холодильного оборудования. Холодильная витрина для обеспечения эффективного хранения и демонстрации товара, придачи некого стиля магазину. Основное разделение холодильных витрин по их температурным параметрам.
реферат, добавлен 03.05.2011Основные функции производства, планирование объема работ. Оперативный контроль и управление, анализ работы оборудования. Типизация технологического процесса и механизация контроля качества продукции. Специализированное оборудование, квалификация рабочих.
реферат, добавлен 23.12.2014Характеристика этапов проектирования станочного оборудования и его автоматизации по соответствующим проектным критериям и ограничениям. Анализ цикла работы и описание базовых деталей станков: назначение, конструктивные формы, применяемые материалы.
методичка, добавлен 25.01.2014Оборудование для электрической сварки. Трансформаторы, сварочные выпрямители и генераторы. Способы регулирования сварочного тока. Правила устройств электроустановок сварки с применением давления. Техническое обслуживание электросварочного оборудования.
реферат, добавлен 17.06.2013Изучение основного оборудования для сварки металлоконструкций: сварочные автоматы и полуавтоматы, источники их питания. Виды и функции вспомогательного оборудования: заготовительное, для исправления дефектов и подъемно-транспортное, охрана труда.
реферат, добавлен 31.05.2015Определение продолжительности камерной сушки пиломатериалов. Расчет потребности подъемно-транспортного оборудования в лесосушильном цехе. Методика и последовательность аэродинамического расчета сушильных камер. Расчет расхода электроэнергии на сушку.
курсовая работа, добавлен 09.04.2019Изучение популярности установки газобаллонного оборудования на автомобили. Ознакомление с основными преимуществами автомобильного газового оборудования. Определение и характеристика актуальности перевода автомобиля на рассматриваемое оборудование.
статья, добавлен 11.03.2019Характеристика основных видов торгового холодильного оборудования. Организация сервисного обслуживания холодильного оборудования предприятий торговли. Расчет показателей для подбора холодильного оборудования, устанавливаемого на предприятии торговли.
курсовая работа, добавлен 23.11.2019Функциональное назначение и основные составляющие печей. Оборудование для шпарки и опаливания. Обжарочные аппараты и печи для запекания. Сверхвысокочастотные установки для обработки сырья и полуфабрикатов. Модульное исполнение конвейерной установки.
реферат, добавлен 08.03.2018