Зміни у менеджменті та логістиці ресторанного господарства
Очікування відвідувачів від закладів високого та середнього рівня (в залежності від цінової політики). Дослідження питання тенденцій розвитку галузі ресторанного господарства в контексті наслідків військових дій; проблемні питання менеджменту і логістики.
Подобные документы
Характеристика сучасних напрямків розвитку сфери гостинності. Знайомство з тенденціями формування концепції гостинності на ринку європейських національних кухонь. Аналіз перспектив інноваційного розвитку підприємств ресторанного господарства України.
статья, добавлен 05.02.2019Проблема розвитку елітних ресторанів в Україні. Створення концептуально нового типу громадського харчування в м. Київ. Характеристика стану конкурентного середовища, аналіз цін і ризиків. Розробка реклами та плану маркетингу компанії "Le chateaubriand".
бизнес-план, добавлен 06.05.2020Дослідження сучасного стану комунікаційної політики вітчизняних підприємств готельного господарства. Встановлення дієвих механізмів реалізації завдань маркетингової політики. Визначення традиційних та нових підходів до формування комунікаційної політики.
статья, добавлен 28.12.2018Особенности разработки маркетинговой стратегии для ресторанного бизнеса. Потребительское поведение туристов в сфере ресторанного бизнеса. Стратегия продвижения индивидуального предприятия общественного питания в Севастополе на примере кондитерской.
дипломная работа, добавлен 30.08.2016Характеристика основних видів діяльності ТОВ "Молочна фабрика "Рейнфорд", перспективи розвитку. Аналіз цінової політики підприємства. Розгляд основних завдань інструментального господарства ТОВ "Рейнфорд", особливості політики просування товарів.
курсовая работа, добавлен 21.10.2012Аналіз основних понять готельного та ресторанного продукту. Основні властивості готельно-ресторанного продукту з позиції формування внутрішньої якості, економічних відносин між виробником і споживачем, ключового елементу торговельної марки, бренду.
статья, добавлен 31.07.2017Розкриття впливу цін на споживачів, аналіз конкурентного середовища, виявлення факторів впливу на цінові рішення, розробка рекомендацій для підвищення ефективності цінової політики ресторану. Роль стратегічного ціноутворення в конкурентному середовищі.
статья, добавлен 16.04.2024Особливості впровадження "зеленої" логістики у межах транснаціональних корпорацій. Дослідження рівня розвитку логістики у світі на основі інтегрального показника ефективності. Ключові стимули та переваги впровадження "зеленої" логістики для компаній.
статья, добавлен 05.12.2018Новые направления современной кулинарии. Развитие сетей национальных ресторанов быстрого питания. Условия успешной деятельности ресторанного бизнеса. Стандарты по сертификации ресторанных услуг. Тенденции развития ресторанного бизнеса в мире и в Украине.
реферат, добавлен 19.10.2014Ознаки класифікація інформаційних потоків. Сутність та класифікація фінансових потоків у логістиці туризму. Особливості формування та форми функціонування матеріального потоку. Базові поняття та показники логістики туризму як складової логістики послуг.
реферат, добавлен 13.05.2017У статті висвітлюються питання щодо управління маркетинговою діяльністю ГРБ, досліджується роль маркетингу на підприємстві. Розглядаються питання щодо успішного функціонування підприємств ГРБ, а також організації маркетингової служби та ситуації на ринку.
статья, добавлен 09.01.2019Сутність цінової політики підприємства. Дослідження існуючих підходів до формування цінової політики підприємств. Характеристика управлінських рішень щодо встановлення і коригування цін з метою отримання найбільшого прибутку, супроводжуючих цей процес.
статья, добавлен 28.12.2021Поняття інновацій у ресторанному господарстві та їх сутність. Забезпечення престижу підприємства. Аналіз ринку послуг готельно-ресторанного господарства обраного сегменту. Застосування методів реалізації готової продукції та обслуговування споживачів.
дипломная работа, добавлен 02.03.2018Анализ состояния ресторанного хозяйства, проблемы и специфические особенности управления на современном этапе развития экономики. Понятие термина "качество услуг" и формирование системы управления качеством услуг на предприятии ресторанного бизнеса.
дипломная работа, добавлен 26.11.2014Комплексний підхід до з’ясування аспектів доцільності виробництва товарної лінії на телебаченні відповідно до кон’юнктури медіаринку. Цільовий аналіз асортименту продукції, цінової політики, каналів дистрибуції, продажів, просування й реклами, логістики.
статья, добавлен 05.03.2019Характерные особенности рекламы предприятий ресторанного бизнеса. Теория интертекстуальности и теория прецедентных феноменов: основные проблемы и положения. Сферы-источники прецедентности, обнаруженные в интернет-рекламе предприятий ресторанного бизнеса.
диссертация, добавлен 29.06.2018- 92. Маркетингові дослідження у сфері готельно-ресторанного і туристичного бізнесу: проблеми і недоліки
Дослідження питань організації, змісту і логіки маркетингових досліджень у сфері готельно-ресторанного та туристичного бізнесу. Визначення типових помилок у проведенні маркетингових досліджень. Обґрунтування "годинника" конкурентоспроможного сайту.
статья, добавлен 27.06.2024 Дослідження змісту тенденцій цінової політики на основі використання маркетингового підходу з урахуванням комплексного аналізу діяльності підприємства. Висвітлення актуальних проблем маркетингового ціноутворення в сучасних умовах господарювання.
статья, добавлен 18.12.2023- 94. Проект ресторану
Характеристика району розміщення закладу, що проектується. Потенційний контингент споживачів. Прогнозована динаміка завантаженості зали ресторану на 100 місць. Складання виробничої програми закладу ресторанного господарства і меню розрахункового дня.
дипломная работа, добавлен 15.04.2015 Використання мерчандайзингу для активного збуту продукції та послуг ресторанного господарства. Впровадження спеціальних прийомів для організації обслуговування гостей в залі: естетичне оформлення страв, переконуючі продажі, організація шоу та презентацій.
реферат, добавлен 11.02.2011Роль логістики у процесах отримання інформації та підвищенні рівня сервісу. Історія розвитку, завдання, об'єкт та предмет логістики. Впровадження логістичного управління в компанії. Особливості побудови організаційної структури логістики на підприємстві.
контрольная работа, добавлен 20.03.2020Управління матеріальними потоками в основі досліджень логістики як науки. Межі розподільчої логістики. Принципова відмінність розподільчої логістики від традиційних "збуту та продажу". Матеріальний потік на стадії руху від постачальника до споживача.
контрольная работа, добавлен 07.07.2014Характеристика ролі та взаємодії маркетингу та логістики в діяльності підприємств. Основоположні тенденції до гармонійного розвитку логістики в сучасному розвитку ринкової економіки. Дослідження автоматизації, зеленої логістики та блокчейн-логістики.
статья, добавлен 03.09.2024Что такое бренд и брендинг, ресторанный бренд и креативные приемы. Типы ресторанных брендов. Функции бренда ресторана. Медийные личности как инструмент для продвижения ресторанных предприятий. Особенности построения креативного ресторанного бренда.
дипломная работа, добавлен 18.07.2020Індивідуальний та бригадний способи обслуговування споживачів офіціантами у ресторані. Організація і проведення "Щасливої години для наших гостей" у сучасних готельних комплексах. Визначення кількості споживачів у залі та страв і напоїв, що реалізуються.
курсовая работа, добавлен 10.09.2014