Зміни у менеджменті та логістиці ресторанного господарства
Очікування відвідувачів від закладів високого та середнього рівня (в залежності від цінової політики). Дослідження питання тенденцій розвитку галузі ресторанного господарства в контексті наслідків військових дій; проблемні питання менеджменту і логістики.
Подобные документы
Особенности разработки маркетинговой стратегии для ресторанного бизнеса. Потребительское поведение туристов в сфере ресторанного бизнеса. Стратегия продвижения индивидуального предприятия общественного питания в Севастополе на примере кондитерской.
дипломная работа, добавлен 30.08.2016Характеристика основних видів діяльності ТОВ "Молочна фабрика "Рейнфорд", перспективи розвитку. Аналіз цінової політики підприємства. Розгляд основних завдань інструментального господарства ТОВ "Рейнфорд", особливості політики просування товарів.
курсовая работа, добавлен 21.10.2012Аналіз основних понять готельного та ресторанного продукту. Основні властивості готельно-ресторанного продукту з позиції формування внутрішньої якості, економічних відносин між виробником і споживачем, ключового елементу торговельної марки, бренду.
статья, добавлен 31.07.2017Розкриття впливу цін на споживачів, аналіз конкурентного середовища, виявлення факторів впливу на цінові рішення, розробка рекомендацій для підвищення ефективності цінової політики ресторану. Роль стратегічного ціноутворення в конкурентному середовищі.
статья, добавлен 16.04.2024Особливості впровадження "зеленої" логістики у межах транснаціональних корпорацій. Дослідження рівня розвитку логістики у світі на основі інтегрального показника ефективності. Ключові стимули та переваги впровадження "зеленої" логістики для компаній.
статья, добавлен 05.12.2018Ознаки класифікація інформаційних потоків. Сутність та класифікація фінансових потоків у логістиці туризму. Особливості формування та форми функціонування матеріального потоку. Базові поняття та показники логістики туризму як складової логістики послуг.
реферат, добавлен 13.05.2017Новые направления современной кулинарии. Развитие сетей национальных ресторанов быстрого питания. Условия успешной деятельности ресторанного бизнеса. Стандарты по сертификации ресторанных услуг. Тенденции развития ресторанного бизнеса в мире и в Украине.
реферат, добавлен 19.10.2014У статті висвітлюються питання щодо управління маркетинговою діяльністю ГРБ, досліджується роль маркетингу на підприємстві. Розглядаються питання щодо успішного функціонування підприємств ГРБ, а також організації маркетингової служби та ситуації на ринку.
статья, добавлен 09.01.2019Сутність цінової політики підприємства. Дослідження існуючих підходів до формування цінової політики підприємств. Характеристика управлінських рішень щодо встановлення і коригування цін з метою отримання найбільшого прибутку, супроводжуючих цей процес.
статья, добавлен 28.12.2021Поняття інновацій у ресторанному господарстві та їх сутність. Забезпечення престижу підприємства. Аналіз ринку послуг готельно-ресторанного господарства обраного сегменту. Застосування методів реалізації готової продукції та обслуговування споживачів.
дипломная работа, добавлен 02.03.2018Анализ состояния ресторанного хозяйства, проблемы и специфические особенности управления на современном этапе развития экономики. Понятие термина "качество услуг" и формирование системы управления качеством услуг на предприятии ресторанного бизнеса.
дипломная работа, добавлен 26.11.2014Комплексний підхід до з’ясування аспектів доцільності виробництва товарної лінії на телебаченні відповідно до кон’юнктури медіаринку. Цільовий аналіз асортименту продукції, цінової політики, каналів дистрибуції, продажів, просування й реклами, логістики.
статья, добавлен 05.03.2019Характерные особенности рекламы предприятий ресторанного бизнеса. Теория интертекстуальности и теория прецедентных феноменов: основные проблемы и положения. Сферы-источники прецедентности, обнаруженные в интернет-рекламе предприятий ресторанного бизнеса.
диссертация, добавлен 29.06.2018Дослідження змісту тенденцій цінової політики на основі використання маркетингового підходу з урахуванням комплексного аналізу діяльності підприємства. Висвітлення актуальних проблем маркетингового ціноутворення в сучасних умовах господарювання.
статья, добавлен 18.12.2023Управління матеріальними потоками в основі досліджень логістики як науки. Межі розподільчої логістики. Принципова відмінність розподільчої логістики від традиційних "збуту та продажу". Матеріальний потік на стадії руху від постачальника до споживача.
контрольная работа, добавлен 07.07.2014Роль логістики у процесах отримання інформації та підвищенні рівня сервісу. Історія розвитку, завдання, об'єкт та предмет логістики. Впровадження логістичного управління в компанії. Особливості побудови організаційної структури логістики на підприємстві.
контрольная работа, добавлен 20.03.2020- 92. Проект ресторану
Характеристика району розміщення закладу, що проектується. Потенційний контингент споживачів. Прогнозована динаміка завантаженості зали ресторану на 100 місць. Складання виробничої програми закладу ресторанного господарства і меню розрахункового дня.
дипломная работа, добавлен 15.04.2015 Використання мерчандайзингу для активного збуту продукції та послуг ресторанного господарства. Впровадження спеціальних прийомів для організації обслуговування гостей в залі: естетичне оформлення страв, переконуючі продажі, організація шоу та презентацій.
реферат, добавлен 11.02.2011Что такое бренд и брендинг, ресторанный бренд и креативные приемы. Типы ресторанных брендов. Функции бренда ресторана. Медийные личности как инструмент для продвижения ресторанных предприятий. Особенности построения креативного ресторанного бренда.
дипломная работа, добавлен 18.07.2020Індивідуальний та бригадний способи обслуговування споживачів офіціантами у ресторані. Організація і проведення "Щасливої години для наших гостей" у сучасних готельних комплексах. Визначення кількості споживачів у залі та страв і напоїв, що реалізуються.
курсовая работа, добавлен 10.09.2014Особливості спеціалізованих підприємств громадського харчування в Україні. Організаційно-правова характеристика системи ресторанного господарства. Визначення виробничої програми підприємства та цеху. Розрахунки площі цеху та організація його роботи.
бизнес-план, добавлен 23.11.2016Поняття і сутність логістики. Матеріальний потік і його характеристики. Види логістичний систем. Система постачань "точно у термін" в закупівельній логістиці. Типи торгових посередників у каналах розподілу. Сутність і завдання транспортної логістики.
курс лекций, добавлен 16.07.2010Шляхи застосування концепції логістики в сільськогосподарських підприємствах. Організація збуту продукції на базі концепції логістики в ТОВ "Косівське". Удосконалення цінової політики ТОВ "Косівське" при збереженні культури обслуговування споживачів.
курсовая работа, добавлен 25.06.2015Визначення форм та видів обслуговування в закладах ресторанного господарства. Вивчення асортименту готової їжі магазину кулінарії. Розрахунок кількості робочих місць. Характеристика меблів та обладнання торгових підприємств та вимог до їх якості.
контрольная работа, добавлен 24.04.2014Визначення сутності та економічного значення ресторанного господарства. Характеристика особливостей організації обслуговування туристів. Ознайомлення з технологією приготування коктейлів та страви "Ескалоп з гарніром". Аналіз вимог до якості страви.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014