Биологическая безопасность продуктов питания
Источники загрязнения сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы для снижения уровня металлических загрязнителей, пестицидов в пищевых продуктах. Антибиотики, гормональные препараты, пути попадания в пищевые продукты, контроль над применением.
Подобные документы
Уровень химического загрязнения воздуха как один из важнейших показателей, определяющих качество и безопасность внутренней среды зданий. Анализ основных гигиенических требований, которым должны соответствовать строительные и отделочные материалы.
презентация, добавлен 08.12.2017ГМО (генетически модифицированные организмы): понятие и характеристика. Последствия употребления продуктов с ГМО. Риск развития онкологических заболеваний при употреблении таких продуктов. Советы потребителям при выборе генно-модифицированных продуктов.
доклад, добавлен 26.09.2014Характеристика показателей, отражающих сведения о качестве продовольственного сырья и готовой продукции. Задачи санитарно-гигиенической экспертизы и ключевые направления ее планирования. Технология выполнения и документирования экспертных работ.
реферат, добавлен 11.11.2016Исследование фактического питания взрослого населения Украины методом двадцатичетырехчасового воспроизведения питания. Оценка продуктового набора для взрослого населения Украины, количественный анализ содержания в пищевых рационах фолиевой кислоты.
статья, добавлен 30.07.2016Химические загрязнения среды и оценка связи данного процесса с хозяйственной деятельностью человека на современном этапе, негативные тенденции для здоровья. Радиоактивные продукты питания. Биологические загрязнения, их связь с болезнями человека.
реферат, добавлен 06.09.2013Основные правила организации рационального питания. Организация рационального питания студентов, современные проблемы. Рекомендации к рациону и режиму питания. Особенности организации питания в зависимости от деятельности. Роль продуктов в рационе.
реферат, добавлен 10.05.2018История применения консервантов и красителей. Современные пищевые добавки. Классификация добавок по номерам. Опасные для здоровья человека и запрещенные добавки. Консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса, антиокислители, загустители, эмульгаторы.
презентация, добавлен 24.12.2015Характеристика полимерных упаковочных материалов, примеров загрязнения продуктов питания пластмассами. Анализ использования антимикробных защитных систем на основе безопасных латексов. Обзор гигиенической регламентации уровней выделения вредных веществ.
контрольная работа, добавлен 21.04.2012Понятие и сущность питания как процесса. Значение питания для здоровья, настроения и работоспособности человека. Основные правила питания. Неблагоприятные пищевые сочетания и проблемы, связанные с ними. Понятие полноценного рационального питания.
доклад, добавлен 14.10.2015Определение пожарной безопасности, основные функции системы ее обеспечения. Причины и источники пожаров на производстве. Контроль за обеспечением требуемого уровня пожарной безопасности людей. Мероприятия по пожарной профилактике для предприятий.
реферат, добавлен 26.02.2010Использование трансгенов для создания трансгенных организмов как основной вид генетической модификации. Продукты, содержащие генетически модифицированные организмы (ГМО). Употребление ГМО в пищу. Основные продукты переработки трансгенного сырья.
статья, добавлен 22.04.2019Пищевые продукты, предназначенные для высотных восхождений. Основа рациона в условиях гипоксии. Акклиматизация, профилактика горной болезни и сохранения работоспособности. Правильная организация водно-питьевого режима. Адаптация альпинистов на высоте.
реферат, добавлен 29.09.2013Какое влияние оказывает пища на состояние здоровья человека и продолжительность жизни. Режим питания и обоснование необходимости его придерживаться. Какие продукты можно назвать полезными. Как правильно приготовить пищу, сохраняя ее полезные качества.
реферат, добавлен 10.03.2017Витамины как важнейший класс незаменимых пищевых веществ. Основные причины гипо- и авитаминозов. Недостаточность витаминов. Путь попадания радиоактивных веществ в организм человека, их действие на клетку и организм человека в целом, меры профилактики.
контрольная работа, добавлен 17.01.2013Определение основных составляющих системы "человек - среда обитания". Основы физиологии труда и рациональные условия деятельности человека. Влияние несертифицированных бытовых приборов на организм. Анализ проблемы наличия токсикантов в пищевых продуктах.
курсовая работа, добавлен 27.06.2015Здоровье - состояние полного физического духовного и социального благополучия, а не только отсутствия болезней. Значение доброкачественных продуктов питания. Белки – строительный материал новых клеток, жиры – источники энергии. Необходимость витаминов.
реферат, добавлен 07.12.2010Требования к освещению предприятий пищевой промышленности и общественного питания. Характеристика источников света. Гигиеническое значение осветительной арматуры. Санитарные правила хранения продуктов при различных температурно-влажностных режимах.
контрольная работа, добавлен 07.12.2013Оценка влияния азотных соединений в живых организмах на биологические процессы, загрязнение окружающей среды. Особенности накопления нитратов в растительности. Исследование проблемы нитратного загрязнения растительной продукции в Грузии и ее решение.
статья, добавлен 21.02.2017Создание генетически модифицированных продуктов. Нарушение стабильности генома растения при встраивании в него чужеродного гена. Последствия употребления модифицированных продуктов для здоровья человека. Появление устойчивости микробов к антибиотикам.
реферат, добавлен 09.04.2016Характеристика атмосферы, виды ее загрязнителей. Современные экологические напряженности. Нормирование примесей атмосферы. Локальные загрязнения атмосферы. Основы установления и расчета предельно допустимых выбросов в атмосферу и сбросов в водоемы.
презентация, добавлен 24.07.2013Основные причины утраты части земельных ресурсов сельского хозяйства. Проблемы загрязнения почв. Понятие пестицидов, разновидности и экологические последствия их применения. Влияние минеральных удобрений на почвы, качество продукции и здоровье людей.
реферат, добавлен 27.12.2012Химическое загрязнение атмосферы: основные загрязняющие вещества, аэрозольное загрязнение, фотохимический туман. Виды загрязнителей природных вод, органических и неорганических. Источники загрязнения Мирового океана и почвы (пестициды и кислотные дожди).
реферат, добавлен 21.06.2022Воздействие широкого спектра средовых, социальных и экологических факторов на человека в условиях современного города. Изменение характера пищевых нагрузок на организм студента в связи с усложнением общественной жизни, увеличением умственной работы.
реферат, добавлен 22.04.2019Определение понятия рационального питания и описание рекомендуемого соотношения продуктов в питании. Суточное распределение пищевого рациона. Правила здорового питания. Сущность понятия, основные принципы закаливания, а также характеристика его видов.
презентация, добавлен 11.08.2014Развитие общественного движения вегетарианства. Биологические предпосылки вегетарианского стиля питания. Значение растительного рациона с медицинской точки зрения. Основные виды продуктов питания, допускаемых в различных направлениях вегетарианства.
реферат, добавлен 03.05.2019