Проект закусочной

Характеристика закусочной пиццерии "Foodline" на 40 мест. Расчет производственной программы предприятия: определение пропускной способности зала, расчет количества блюд и разбивка их по ассортименту, составление ассортиментного меню, расчет рабочей силы.

Подобные документы

  • Обеспечение бесперебойной работы производства и реализации продукции в достаточном ассортименте - задача товарных запасов предприятия общественного питания. Анализ основных характеристик кондитерского цеха столовой. Методика составления плана–меню.

    дипломная работа, добавлен 30.08.2017

  • Общая характеристика и структура управления рестораном. Организация приема и хранения продуктов. Снабжение и расчет количества продуктов, помещений для потребителей, производственных помещений, складских помещений предприятия и санитарной техники.

    дипломная работа, добавлен 21.06.2011

  • Общая характеристика планируемого объекта. План по маркетингу, сбыту и финансам предприятия. Планирование производственной программы, численности и фонда оплаты труда и издержек производства. Плановый расчет потребности в материально-технических ресурсах.

    курсовая работа, добавлен 04.08.2012

  • Сущность и значение бизнес-плана. Правовое обеспечение деятельности фирмы. Оценка риска и страхование. Перспективные цели фирмы. Выбор ценовой политики. Расчет производственной площади. Определение стоимости капитала. Составление калькуляции на изделие.

    курсовая работа, добавлен 21.02.2014

  • Численность персонала, режим работы, расположение пиццерии. Стратегия ценообразования, реклама и продвижение услуг. Ассортимент видов пиццы, объем продаж. Анализ конкурентов и потребителей продукции. Расчет окупаемости оборудования по производству пиццы.

    бизнес-план, добавлен 01.08.2017

  • Расчет потребного количества и загрузки оборудования на год. Нормативная трудоемкость обработки изделия. Распределение годовой производственной программы завода по кварталам и месяцам. Расчёт размеров и ритмов партий деталей. Календарное планирование.

    контрольная работа, добавлен 09.03.2012

  • Технология товародвижения сувениров, организация их приемки и рационального хранения. Выбор торгового оборудования для сувениров. Торговля сувенирами и сопутствующими услугами. Расчёт площадей торгового зала и торгового оборудования для сувениров.

    курсовая работа, добавлен 08.03.2013

  • Определение объемов продаж фирмы в текущем году. Расчет возможной дополнительной доли рынка в результате маркетинговых мероприятий. Определение величины коэффициента ценовой эластичности спроса для разных классов автомобилей, расчет прибыли предприятия.

    контрольная работа, добавлен 27.01.2016

  • Ознакомление со свойствами грузов, намеченных к перевозке, для выполнения заказов потребителей. Расчет необходимого количества транспортных средств. Определение и анализ показателей работы подвижного состава на маршруте доставки товаров потребителям.

    контрольная работа, добавлен 28.10.2017

  • Проект складской группы помещений спортивного бара на 45 мест в г. Челябинске. Характеристика района, обоснование выбора места строительства. Форма и методы обслуживания, режим работы, основные источники снабжения. Разработка производственной программы.

    курсовая работа, добавлен 30.10.2012

  • Расчет индивидуальных, общих и средних индексов, факторный анализ выручки от продажи товаров. Характеристика методики определения индивидуального индекса выручки и его абсолютного изменения. Определение индекса общего объема товарооборота предприятия.

    контрольная работа, добавлен 25.09.2014

  • Услуги, предоставляемые чебуречной для обеспечения ее конкурентоспособности. Определение числа потребителей и количество блюд, планируемых к выпуску в чебуречной на 35 посадочных мест. Характеристика ассортимента и карты продукции и блюд чебуречной.

    дипломная работа, добавлен 13.06.2018

  • Характеристика ресторана мексиканской кухни на 45 мест, классы ресторанов и их отличие от кафе. Последовательность обработки и размораживания мясного сырья. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале, подбор технологического оборудования.

    курсовая работа, добавлен 17.11.2014

  • Оценка инвестиционных затрат проекта по организации деятельности кафе-пиццерии. Описание ассортимента кафе, определение круга потребителей и разработка плана продаж. Статьи стартовых затрат и маркетинговый план предприятия. Оборудование и интерьер кафе.

    презентация, добавлен 20.12.2019

  • Общая характеристика столовой ОАО "Универмаг Центральный". Организация управления предприятием. Хранение продуктов в холодном цехе. Составление планового меню. Ассортиментный минимум для столовой. Составление таблиц реализации готовой продукции.

    отчет по практике, добавлен 26.03.2012

  • Контроль в сфере закупочной логистики и принятие решение по размещению товара. Определение месторасположения склада. Расчет точки безубыточности. Стратегическое управление материальными потоками предприятия. Расчет минимально допустимого грузооборота.

    реферат, добавлен 06.05.2018

  • Расходы по аренде помещения для торгового зала, расчет стоимости оборудования магазина и амортизационных отчислений. Транспортные затраты, включая расходы на автомобильные перевозки. Определение численности персонала и заработной платы сотрудников.

    курсовая работа, добавлен 17.04.2014

  • Состав производственных помещений, перспективы развития предприятия. Ассортимент выпускаемой продукции, меню и способы оформления зала. Вариант меню для свадьбы. Виды контроля качества продукции, организация труда, выявление основных конкурентов кафе.

    отчет по практике, добавлен 31.05.2015

  • Проект организации компьютерного клуба. Характеристика деятельности предприятия. Анализ сильных и слабых сторон. Описание предлагаемых услуг. Маркетинговое исследование рынка. Производственный и организационный планы. Расчет финансовых показателей.

    бизнес-план, добавлен 12.04.2010

  • Производственная и управленческая структура предприятия по изготовлению трансформаторов. Анализ рынков сбыта. Расчет количества оборудования и численности работников. Разработка плана маркетинга. Определение себестоимости продукции, точки безубыточности.

    курсовая работа, добавлен 09.06.2015

  • Проектирование диетической столовой - заведения ресторанного хозяйства, предназначенного для обслуживания населения, нуждающегося в диетическом (лечебном) питании. Характеристика проектируемого холодного цеха столовой. Составление плана-меню столовой.

    курсовая работа, добавлен 23.03.2018

  • Составление начального баланса активов и пассивов. Расчет издержек на производство и реализацию продукции. Составление предварительного плана по прибыли. Планирование денежных потоков. Анализ безубыточности (определение точки критического объема продаж).

    курсовая работа, добавлен 27.05.2015

  • Розничный товарооборот как показатель торгового предприятия. Основные составляющие его ассортиментного состава. Расчет величины товарных запасов на планируемый год. Применение экономико-математического моделирования при планировании товарооборота.

    курсовая работа, добавлен 14.05.2014

  • Назначение и принципы составления меню. Последовательность расположения в меню закусок, блюд и напитков. Фирменные закуски, блюда и напитки. Кондитерские и хлебобулочные изделия. Перечень алкогольных напитков, рекомендация к определенным блюдам.

    лекция, добавлен 17.08.2013

  • Краткая характеристика проекта по открытию компьютерного клуба, описание предоставляемых услуг. Определение места предприятия на рынке, главные конкуренты и их деятельность. Производственный и финансовый план, расчет необходимых капитальных вложений.

    бизнес-план, добавлен 27.12.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.