Кухонная посуда
Виды кухонной посуды, ассортимент и особенности столовой посуды. Фарфоровая, фаянсовая, керамическая посуда: виды, назначение, характеристика. Характеристика хрустальной, стеклянной и мерной посуды. Металлическая посуда: назначение, емкость, размеры.
Подобные документы
Изучение порядка разработки меню для банкета с частичным обслуживанием официантами. Расчет необходимого количества посуды и белья, описание схем сервировки столов. Проведение банкета: подача блюд, закусок, напитков и проведение расчетов с посетителями.
контрольная работа, добавлен 21.04.2013- 102. Виды PR-текстов
Понятие и содержание PR-текстов, их функциональное назначение, особенности и сферы практического применения. Базовые документы при общении с партнерами и клиентами, характеристика. Организация событий для журналистов, принципы и этапы данного процесса.
реферат, добавлен 08.11.2011 Общая характеристика столовой закрытого типа. Организация снабжения, тарное, складское хозяйство и материально-техническое оснащение. Рассмотрение ассортимента блюд с анализом выпуска продукции. Приемка товаров и составление отчетной документации.
отчет по практике, добавлен 14.11.2013- 104. Ассортимент тканей
Характеристика хлопчатобумажных, льняных, шерстяных, шелковых тканей. Основной ассортимент хлопчатобумажных тканей: ситец, бязь, сатин, ластик. Назначение суконных тканей, которые входят в группу ценных разновидностей тканей. Классические шерстяные ткани.
реферат, добавлен 13.11.2011 Проектирование диетической столовой - заведения ресторанного хозяйства, предназначенного для обслуживания населения, нуждающегося в диетическом (лечебном) питании. Характеристика проектируемого холодного цеха столовой. Составление плана-меню столовой.
курсовая работа, добавлен 23.03.2018Классификация и свойства строительных товаров. Особенности товароведения керамических плиток. Характеристика производственно-коммерческой деятельности ООО "Мега-Люкс", анализ ассортимента производимой продукции и организации сбытовой деятельности.
курсовая работа, добавлен 19.07.2013Определение бенчмаркетинга, его стандартные виды и назначение в общественном и частном секторе. Возможные выгоды от проведения успешного бенчмаркетинга и факторы успеха. Характеристика модели Роберта Кэмпа, подхода Деминга и системы Ивао Кобаяси.
реферат, добавлен 24.02.2011Виды и источники формирования доходов торгового предприятия. Назначение и сущность дохода от реализации. Товарные запасы торгового предприятия, их назначение и классификация. Порядок поступления товаров на предприятие, оптимизация товарного запаса.
курсовая работа, добавлен 24.09.2013Ассортимент товаров: понятие и виды. Основные направления формирования ассортимента в современных условиях. Пищевые жиры: классификация и ассортимент, особенности химического состава, показатели качества, дефекты, хранение. Характер потребностей.
контрольная работа, добавлен 16.01.2016Описание и специфика группы парфюмерно-косметических товаров, характеристика ассортимента. Состав парфюмерных жидкостей, их упаковка, маркировка и хранение. Особенности и сущность средств декоративной косметики, уход за волосами и туалетное мыло.
курсовая работа, добавлен 10.11.2015Особенности, роль и значение оптовой торговли в рыночных условиях. Методы формирования товарного ассортимента. Анализ показателей работы, назначение и характеристика ООО "Максим". Содержание торгово-технологических процессов торгового предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.11.2014- 112. Виды рекламы
Разновидности рекламы, ее функции и назначение. Запрещенные виды рекламы. Потребительские предпочтения и потребности. Классификация рекламы по каналам распространения. Цели и задачи корпоративной, увещевательной, напоминающей и информативной рекламы.
контрольная работа, добавлен 17.10.2017 - 113. Ассортимент товаров
Производственный и торговый ассортимент товаров. Признаки классификации товаров. Причины сокращения ассортимента. Виды маркетингового контроля. Соотношение между затратами на маркетинг и сбытом. Ассортимент парфюмерно-косметических товаров магазина.
контрольная работа, добавлен 25.02.2013 Термины и определения "упаковки" и "тары". Упаковка грузов, виды и классификация тары. Маркировка грузов как неотъемлемая часть упаковки, виды маркировки и их особенности. Современные технологии и системы идентификация грузов, их свойства и назначение.
реферат, добавлен 15.05.2015Понятия ассортимента блюд, его значение и факторы, влияющие на его подбор. Дизайн и роль названий и описания блюд при составлении меню. Разработка номенклатуры блюд для столовой И.П. Блохина. Предложения по внедрению блюд европейской кухни в состав меню.
дипломная работа, добавлен 23.05.2015Обеспечение бесперебойной работы производства и реализации продукции в достаточном ассортименте - задача товарных запасов предприятия общественного питания. Анализ основных характеристик кондитерского цеха столовой. Методика составления плана–меню.
дипломная работа, добавлен 30.08.2017Понятие, виды и характеристика розничной торговой сети. Классификация магазинных и внемагазинных форм продажи товаров. Назначение, содержание и этапы закупочной работы. Перечень прав и обязанностей продавца и покупателя. Поиск поставщиков продукции.
контрольная работа, добавлен 22.11.2010Краткая историческая справка о происхождении водки как товара. Классификация и ассортимент водок, сравнительная характеристика водок разных видов. Особенности технологии изготовления. Факторы, формирующие ассортимент водок и влияющие на их качество.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Понятие, назначение и требования к безопасности упаковки (укупорочных средств). Требования к механическим показателям и химической стойкости металлической, стеклянной, полимерной, картонной и керамической упаковки. Экологические характеристики упаковки.
реферат, добавлен 12.12.2016Демонстрация и продажа охлажденных и замороженных продуктов в продовольственных магазинах - назначение холодильных витрин. Пристенные и островные горки - распространенный тип торговой мебели. Примерочная кабина – атрибут любого торгового помещения.
презентация, добавлен 25.02.2019Основные задачи логистики. Назначение и принципы нанесения штрихового кодирования на товарную продукцию; виды штрих-кодов. Характеристика технологии автоматизированной идентификации штриховых кодов, анализ преимуществ и эффективности ее применения.
контрольная работа, добавлен 02.04.2010Имущество и кадровый состав предприятия. Организационная структура и функциональное назначение основных подразделений. Ассортиментная, сбытовая, ценовая политика. Виды и качество продукции. Уровень спроса потребителей. Маркетинговая стратегия предприятия.
отчет по практике, добавлен 09.06.2016Ассортимент как набор товаров, предлагаемых предприятием-изготовителем на рынке, его классификация и разновидности. Подходы к формированию и планированию данной экономической категории. Структура и анализ товарного ассортимента розничного предприятия.
контрольная работа, добавлен 21.08.2017Товар: классификация, основные характеристики, потребительские свойства, функциональное назначение. Виды безопасности, их характеристика: химическая, механическая, биологическая, радиационная, электрическая, магнитная, термическая, противопожарная.
реферат, добавлен 09.03.2013Анализ сущности и функций планирования. Назначение и виды маркетинговых стратегий, последовательность их разработки. Бизнес-план как единственный регламентный документ. Организационно-правовая характеристика и контроль функционирования предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.06.2014