Исследование безопасности и относительной биологической ценности напитков на основе экстракта околоплодника ореха маньчжурского
Актуальность использования в пищевых целях растительного сырья Дальнего Востока. Оценка качества напитка на основе околоплодника ореха маньчжурского с добавлением настоя боярышника по микробиологическим показателям и содержанию в нем тяжелых металлов.
Подобные документы
Разработка рецепта безалкогольных напитков на основе плодовых и овощных соков и пектиновых экстрактов из вторичных сырьевых ресурсов. Анализ формирования потребительских и профилактических характеристик продукта при проектировании состава продуктов.
статья, добавлен 26.05.2017Обоснование параметров обеззараживания молока и молочной сыворотки импульсным электронным пучком. Исследование их свойств после обеззараживания. Изучение биологической ценности белков. Разработка эффективного способа воздействия на молочное сырье.
автореферат, добавлен 22.05.2018Адсорбционные свойства ионов тяжелых металлов, таких как Cu2+, Zn2+ и Ni2+ из промышленных сточных вод с применением адсорбентов, полученных с использованием шлаковых отходов Бекабадского металлургического завода. Применение композиционных адсорбентов.
статья, добавлен 22.02.2023Характеристика основных видов растворов для травления цветных и черных типов металлов. Описание фотографий микроструктур меди, алюминия и сплавов на их основе. Методика изучения микроструктуры металла или сплава на примере использования микрошлифов.
статья, добавлен 11.11.2018Организация цеха по приготовлению овощных консервов и напитков. Технологические схемы процессов, рецептура консервов, нормы расхода сырья и материалов. Выбор и расчет технологического оборудования. Стандарты и технохимический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018Рассмотрение свойств тугоплавких металлов – класса химических элементов (металлов), имеющих очень высокую температуру плавления. Характеристика применения сплавов вольфрама, молибдена, ниобия, тантала, рения. Анализ процесса выбора тугоплавких металлов.
реферат, добавлен 31.05.2022Опыт применения пермеата за рубежом и в России. Организация производства на основе трансферта технологических переделов. Ситуационный анализ перерабатывающего предприятия. Анализ различных сценариев производства сывороточного напитка на основе пермеата.
дипломная работа, добавлен 24.06.2018Обеспечение экологической безопасности и устойчивого развития Республики Казахстан. Усовершенствование конструкций биореакторов, работающих на основе сельскохозяйственных отходов. Использование полимерных композиций на основе производных полакрилонитрила.
статья, добавлен 20.01.2018Анализ развития мирового рыболовства. Современное состояние производства продукции из керчаков, а также технологии производства пищевых продуктов на их основе. Влияние и концентрация пищевых добавок на структурно-механические свойства рыбного фарша.
автореферат, добавлен 14.08.2018Исследование положения металловедения в общей структуре наук. Методы контроля качества металлов и их оценка. Характеристика предварительной, промежуточной и окончательной качественной проверки. Анализ основных способов изучения структуры материалов.
лекция, добавлен 02.04.2017Проведен анализ и перспективы рынка сыров в России и Алтайском крае. Разработка рецептуры и технологической схемы производства мягкого сыра с добавлением прованских трав. Оценка качества полученных сыров по основным органолептическим показателями.
дипломная работа, добавлен 14.09.2022Обработка растительного сырья линейными биполярными импульсами с крутым фронтом и пологим срезом в системе питания с заземленной нейтралью. Схема установки и принцип ее работы. Критерии оценки эффективности электроплазмолиза растительных материалов.
статья, добавлен 14.03.2019Характеристика загрязняющих веществ локальных производственных сточных вод в жироперерабатывающей отрасли. Основные очистные сооружения и способы очистки стоков цеха производства маргарина. Применение сорбента на основе отходов растительного сырья.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Характеристика технологии приготовления зернового концентрата. Определение пищевой ценности и безопасности, разработанного зернового концентрата и хлебобулочного изделия на его основе. Процесс разработки технической документации на зерновой концентрат.
автореферат, добавлен 14.07.2018Проблема использования дополнительных источников редкоземельных и цветных металлов. Разработка сорбционных, кристаллизационных технологий извлечения металлов из низкоконцентрированных природных и техногенных материалов химико-металлургических производств.
автореферат, добавлен 30.01.2018Технология переработки творожной сыворотки на основе модификации ее состава путем добавления компонентов натурального подсластителя растительного происхождения и последующей ультрафильтрации. Применение вторичного молочного сырья в пищевом производстве.
статья, добавлен 17.12.2016Рассматриваются актуальность использования древесных отходов при производстве строительных материалов. Особый акцент уделяется рассмотрению применения сырья лиственных пород. Эффективность применения древесной щепы при производстве цементного арболита.
статья, добавлен 01.03.2019Бисквитные торты и пирожные как одно из самых любимых лакомств большинства людей. Анализ технологии приготовления бисквита повышенной пищевой ценности. Знакомство с особенностями производства бисквитного полуфабриката с добавлением тыквенного порошка.
статья, добавлен 27.01.2021Рассмотрение методов отбора образцов и определения свежести мясного сырья и его безопасности. Разработка и описание ускоренного метода определения свежести мяса птицы на основе использования амперометрического глюкозного биосенсорного анализатора.
статья, добавлен 21.01.2018Результаты исследований пищевой, биологической ценности комбинированной биомассы из осветленной цельной крови лошади. Введение биомассы в состав колбасного фарша. Регулирование состава и свойств мясопродуктов, улучшения их биологической, пищевой ценности.
статья, добавлен 19.01.2018Разработка математической модели процесса комбинированного упрочнения поверхностей деталей на основе одного из дискретных методов. Параметры оптимизации параметров процессов плазменного напыления и процессов механической, электромеханической обработки.
статья, добавлен 29.04.2017- 122. Эпоксидирование подсолнечного масла в системах на основе пероксида водорода и органических кислот
Изучение влияния состава эпоксидирующей смеси и времени реакции на выход продукта эпоксидирования масла подсолнечника. Оптимальность использования муравьиной кислоты и пероксида водорода в больших объемах с постепенным добавлением в реакционную смесь.
статья, добавлен 28.02.2016 Характеристика производственного оборудования и инвентаря на предприятии "Русский Самовар". Изучение ассортимента и технологии приготовления кваса на основе меда. Технологическая схема производства слабоалкогольных напитков. Правила техники безопасности.
отчет по практике, добавлен 24.09.2014Производство продуктов питания, способствующих повышению возможностей иммунитета организма. Природный источник биологически активных веществ, улучшающих работу внутренних органов и укрепляющих иммунитет человека. Напитки на основе молочной сыворотки.
статья, добавлен 28.02.2019Особенности пищевой ценности и классификации слабоалкогольного пива. Анализ рынка продукции в Российской Федерации. Виды марок напитка отечественного и зарубежного производства. Характеристика основного сырья. Требования к качеству готового продукта.
дипломная работа, добавлен 31.05.2013