Разработка технологии производства функциональных напитков на основе комплексной переработки плодов айвы
Разработка рецептур и технологии пектиносодержащих напитков на основе плодовых соков. Промышленная и клиническая апробация пектиносодержащих напитков. Прогнозирование выхода и показателей качества пектина при различных условиях гидролиза-экстрагирования.
Подобные документы
Изменение структуры потребления алкогольных напитков с тенденцией увеличения объема пива, ужесточение требований к его качеству и безопасности. Допустимые уровни содержания компонентов сивушных масел и других потенциально токсичных химических соединений.
статья, добавлен 24.02.2019Разработка физико-химических основ технологии получения форстеритовой керамики на основе апофорстеритовых серпентинитов Республики Коми. Демонстрация на изготовленных в условиях производства изделиях свойств керамики и керамических конденсаторов.
автореферат, добавлен 02.08.2018Исследование состава и свойств фосфолипидно-гелевосковых соапстоков. Оценка потребительских свойств полученных моющих средств. Анализ экономической эффективности результатов внедрения разработанных рецептур моющих средств и технологий их получения.
автореферат, добавлен 02.05.2018Исследования по синтезу супергидрофобной сажи и разработка на ее основе технологии производства сыпучего материала с гидрофобными свойствами. Вязкотекучие составы на основе низкомолекулярных силиконовых каучуков, отверждающиеся при комнатной температуре.
лабораторная работа, добавлен 13.06.2017Исследование химических характеристик пектинового комплекса исходного необработанного табачного сырья и объемного табака. Разработка проекта технической документации на производство объемного ароматизированного табака и апробация технологии производства.
автореферат, добавлен 02.05.2018Разработка рецептуры и способа получения безалкогольного напитка, в состав которого входят ростки пшеницы. Приведены данные по составу проросшего зерна, проект напитка "Утренний", химический состав и рецептура, определены его органолептические свойства.
статья, добавлен 27.12.2021Технология получения белковой массы из маломерного рыбного сырья Волго-Каспийского бассейна и создания на ее основе функционального продукта массового потребления. Моделирование сбалансированности рецептурных композиций полуфабриката биокрипсов.
автореферат, добавлен 18.03.2018Разработка и освоение инновационной технологии плазмометаллургического производства нанокарбида кремния и композиций на его основе. Математическая модель плазменных процессов синтеза и модифицирования, интегрирующей стадии испарения дисперсного сырья.
автореферат, добавлен 04.02.2018Обоснование целесообразности применения экстрактов, получаемых из ароматического растительного сырья, при производстве ароматизированного чая. Разработка технологии производства купажированного ароматизированного чая на основе использования листового чая.
автореферат, добавлен 02.05.2018Выявление значения дикорастущих плодов и ягод для населения Сибири и Дальнего Востока. Изучение полезных свойств дикорастущих плодов, ягод, лекарственного сырья и продуктов их переработки. Описание технологии сушки, мочения, консервирования плодов и ягод.
курсовая работа, добавлен 13.01.2014- 61. Разработка ресурсосберегающей технологии производства стали марки 10Г2ФБЮ в условиях ОАО Северсталь
Ресурсосберегающая технология производства стали, переработка сталеплавильных шлаков, использование продуктов переработки. Расчеты экономии ресурсов за счет повышения качества металла. Выполнение основных операций и опасные производственные факторы.
дипломная работа, добавлен 22.11.2010 Разработка проекта параллельного производства на основе использования деловых отходов. Апробация получения прессовок и их спекания с использованием медного порошка. Оценка технологических затрат на производство изделий электротехнического назначения.
дипломная работа, добавлен 24.06.2018Обоснование научно-технических направлений совершенствования организации технологии буровых работ и управления ею. Разработка, исследования и апробация усовершенствованных рецептур буровых и тампонажных растворов для бурения и крепления скважин.
автореферат, добавлен 16.02.2018Микрофотография затворов титана на некачественной подложке нитрида галлия. Фотолитографические технологии в производстве оптических деталей. Разработка технологии формирования затворов для силовых гетероструктурных транзисторов на основе нитрида галлия.
статья, добавлен 07.05.2016Организация технохимического контроля производства ликероводочных изделий. Методы анализа качества изделий, определение органолептических и физико-химических показателей напитков. Рецептура пунша "Барбарисовый", характеристика его основных ингредиентов.
курсовая работа, добавлен 21.12.2014Расширение сырьевой базы при производстве мармеладных изделий. Использование пектиновых экстрактов из дикорастущего ягодного сырья и фитонастоев лекарственных растений. Разработка рецептур и технологии желейного мармелада с профилактическими свойствами.
статья, добавлен 30.04.2018Анализ особенностей ситуации в области приготовления консервов из плодов и овощей и производства варенья. Рассмотрение технологии производства варенья на примере варенья из груши. Изучение и характеристика вопроса стандартизации качества продукции.
курсовая работа, добавлен 16.02.2024Оптимизация технологии переработки смесей модифицированного льняного волокна - котонина с хлопком по кардной системе прядения. Получение конкурентоспособных изделий для рукоделия. Улучшение свойств хлопкольняной нити с помощью методов энзимологии.
автореферат, добавлен 20.05.2018Влияние механохимической обработки на активность ферментной системы и технологические свойства рисовой мучки. Состав белково-липидного и липидно-целлюлозного комплексов, а также изучение показателей их качества и безопасности, техническое описание.
автореферат, добавлен 02.05.2018Изучение технологических параметров эффективности экстрагирования антоцианов из отходов плодово-ягодной промышленности при помощи вибрационного экстрактора. Классификация виброэкстракторов, процесс экстрагирования антоцианов из выжимок черной смородины.
статья, добавлен 28.04.2018Технология совместной переработки нефелинов с добавками бокситов. Экспериментальные исследования влияния добавок боксита на физико-технические свойства получаемого алюминатного спека. Технологические рекомендации по вводу боксита в цикл производства.
автореферат, добавлен 07.06.2018Обоснование необходимости повышения эффективности производства путем вовлечения в переработку древесины берёзы и осины на основе массового применения технологии "древит" и переработки отходов в биотопливо. Анализ программы "мелколиственные технологии".
статья, добавлен 29.11.2018Разработка технологии и модели процесса плавления стружки в жидком шлаке. Описание процесса проведения экспериментальных плавок, позволяющих определить оптимальные параметры установки для данной технологии. Анализ химического состава получаемой продукции.
статья, добавлен 24.01.2017Изложение технологии производства готовых продуктов из мяса лося: потребительские показатели мяса; функционально-технологические свойства сырья, направления его рациональной переработки; способы повышения качества фаршей с различной степенью измельчения.
дипломная работа, добавлен 13.03.2014Опыт применения пермеата за рубежом и в России. Организация производства на основе трансферта технологических переделов. Ситуационный анализ перерабатывающего предприятия. Анализ различных сценариев производства сывороточного напитка на основе пермеата.
дипломная работа, добавлен 24.06.2018