Разработка технологии производства функциональных напитков на основе комплексной переработки плодов айвы
Разработка рецептур и технологии пектиносодержащих напитков на основе плодовых соков. Промышленная и клиническая апробация пектиносодержащих напитков. Прогнозирование выхода и показателей качества пектина при различных условиях гидролиза-экстрагирования.
Подобные документы
Изучение существующих технологий и оборудования для переработки угля, направленных на получение твердых и газообразных продуктов. Разработка производства непрерывного пиролиза местных камней и получения топливных продуктов заданного состава и качества.
автореферат, добавлен 29.03.2018Анализ существующих технологий переработки продуктов. Оценка возможности практического применения механоакустического воздействия с целью создания безотходной, низкотемпературной технологии переработки плодов и ягод в консервированные виды продукции.
статья, добавлен 22.08.2013Разработка маршрутной технологии изготовления крупногабаритных деталей. Разработка операционной технологии изготовления детали стенка торцевая. Условия предъявления изделий на испытания. Требования к месту, средствам и условиям проведения испытаний.
дипломная работа, добавлен 12.08.2017Разработка технологии пастило-мармеладных кондитерских изделий на основе студнеобразователя агар и ферментированного пюре из топинамбура. Получение пюре с повышенным содержанием растворимых углеводов путем проведения гидролиза ферментным препаратом.
статья, добавлен 26.09.2018Технологические основы производства уплотнителя из ПВХ-профиля методом экструзии. Описание технологической схемы. Расчет материального баланса, на основе которого выполнен подбор основного оборудования для производства 5000 п.м. в год уплотнителя.
курсовая работа, добавлен 15.12.2014Определение количества блюд и напитков, реализованных в зале. Ознакомление с процессом подбора кухонного инвентаря и посуды для цеха. Разработка и анализ ассортиментного минимума. Ознакомление с порядком внесения блюд в меню. Расчет рабочей силы цеха.
контрольная работа, добавлен 11.02.2017Получение новых коллаген-полимерных систем на основе природного высокомолекулярного соединения путем его модификации виниловыми мономерами акрилового ряда. Разработка технологии получения и применения коллаген-полимерных импрегнантов для отделки кож.
автореферат, добавлен 24.05.2018Описание металлургической концепции нового способа производства стали на основе технологии ORIEN предназначеной для одновременного получения первичного металлического сырья и выработки электрической энергии из образующегося газа из моноокиси углерода.
статья, добавлен 02.11.2018Рассмотрение видов сорбентов и их использования для сбора и утилизации загрязнений, вызванных разливом нефти. Характеристика и сравнение эффективности различных нефтяных сорбентов. Изучение параметров культивирования нефтеокисляющих микроорганизмов.
курсовая работа, добавлен 18.03.2014Разработка и внедрение технологии комплексной механо-термохимической регенерации шинных отходов. Физико-химические изменения эластомерной основы шин в процессе их эксплуатации и регенерации. Конструирование червячных машин для регенерации шинных отходов.
автореферат, добавлен 14.02.2018- 111. Новые технологии получения и переработки электронных материалов для никель-кадмиевых аккумуляторов
Поиск путей улучшения технико-экономических показателей источников тока. Совершенствование технологии изготовления никелированных войлочных материалов. Оптимизация условий осаждения гидроксида никеля. Разработка способов утилизации ламельных электродов.
автореферат, добавлен 16.02.2018 Исследование свойств стеновой керамики полусухого прессования. Разработка и обоснование ресурсо- и энергосберегающей технологии производства стеновой керамики на основе лессовидных суглинков с использованием механоактивированной композиционной добавки.
статья, добавлен 22.05.2018Применение бифидобактерий для производства продуктов функционального питания. Влияние пребиотиков на биохимическую активность, процессы адгезии и когезии Bifidobacterium longum и Bifidobacterium bifidum. Технологии получения бактериальных концентратов.
автореферат, добавлен 22.05.2018- 114. Исследование кинетики кристаллизации глюкозы и разработка промышленных способов ее производства
Изучение влияния основных физико–химических факторов на кинетику кристаллизации глюкозы в гидратной и ангидридной формах. Разработка технологии получения фармакопейной ангидридной и пищевой гидратной глюкозы из сиропов ферментативного гидролиза крахмала.
автореферат, добавлен 13.02.2018 Обоснование выбора сырья для получения биологически активного соединения из барды. Определение перспективности использования полученного биологически активного соединения в составе косметических продуктов. Разработка рецептуры косметического крема.
дипломная работа, добавлен 23.01.2018Определение технических требований к изделию и ключевых показателей на основе анализа видов дефектов и их последствий. Составление технологии сборки изделия. Расчёт трудоёмкости и себестоимости разработанной технологии. План реализации технологии.
курсовая работа, добавлен 07.03.2022Исследование и характеристика современного состояния и особенностей производства теплоизоляционных материалов. Анализ требований безопасности к профессиональному отбору и обучению работающих. Расчет и анализ производительности технологической линии.
дипломная работа, добавлен 28.10.2017Исследование качества выработанных витаминизированных стерилизованных напитков в процессе хранения. Анализ технологического и микробиологического контроля производства витаминизированного стерилизованного напитка, обогащённого изолятом соевого белка.
курсовая работа, добавлен 11.03.2023Требования к маркировке металлопроката. Основные условия маркирования. Недостатки существующих составов. Разработка новых рецептур, более дешевых и экологически чистых, методов нанесения маркировки с использованием современных компьютерных технологий.
статья, добавлен 27.07.2016Разработка и апробация в заводских условиях пакетно-резательной технологии изготовления предварительно-напряженных плит перекрытия и покрытия из газобетона с доавтоклавной разрезкой массива. Экспериментальные данные о соответствии прочности и жесткости.
статья, добавлен 30.04.2018Решение вопросов, связанных с реализацией, удлинением сроков годности и обеспечением стабильных показателей их качества в процессе хранения мясной продукции. Проблема защиты липидной части от окислительной порчи. Правильный подбор рецептур производства.
автореферат, добавлен 22.05.2018Технический прогресс в хлебопечении и новые технологии хлебобулочных изделий улучшенного качества. Апробация новых диетических сортов хлеба на больных гипертонической болезнью. Проблема дефицита белка в России. Методы повышения пищевой ценности хлеба.
контрольная работа, добавлен 06.01.2009Разработка и обоснование структурированных нанокаталитических систем преобразования энергии биогаза в тепловую. Анализ результатов исследования различных элементов каталитических систем, применяемых в интенсивной технологии производства биогаза.
статья, добавлен 29.04.2017- 124. Модернизация системы автоматического управления ёмкостью для производства кисломолочных напитков
Создание крупных технологических агрегатов - основной метод решения проблемы интенсификации промышленного производства и экономии всех видов ресурсов. Анализ машинно-аппаратурной схемы линии производства кисломолочных продуктов резервуарным способом.
курсовая работа, добавлен 22.05.2022 Руководство технологическим процессом первичной переработки нефти - управление по заранее определенному плану, заданному в виде конечного автомата. Анализ структурной схемы сложных производственных систем, реализуемых на основе потоковой технологии.
статья, добавлен 22.08.2020