Особенности организации производства в цехе производства мороженого

Особенности организации производства мороженого в цехе ОАО "Могилёвская фабрика мороженого". Выбор рационального вида движения предметов труда в процессе основного производства. Расчет параметров поточной линии. Резервы повышения уровня организации.

Подобные документы

  • Технологическая схема поточной линии производства по переработке вторичного молочного сырья для выпойки молодняка сельскохозяйственных животных. Требования к качеству и нормы расхода сырья. Затраты энергоресурсов, необходимых для производства сухой пахты.

    курсовая работа, добавлен 01.06.2015

  • Продуктовый расчет масла шоколадного, обоснование выбранного способа производства. Требования к качеству сырья и готовому продукту. Технология производства, схема организации микробиологического и технохимического контроля производства готового продукта.

    курсовая работа, добавлен 28.09.2015

  • Технология изготовления кондитерских изделий на примере производства шоколада на линии "Cao-tech" ЗАО "Пензенская кондитерская фабрика". Структура и функции отдела охраны труда и техники безопасности. Задачи лаборатории отдела технического контроля.

    отчет по практике, добавлен 24.07.2014

  • Технологический процесс изготовления изделия модульной мебели "стол". Выбор материалов и инструмента для производства данного изделия. Особенности организации рабочих мест столяров. Снижение вредного воздействия, экологизация мебельного производства.

    дипломная работа, добавлен 05.03.2018

  • Управление предприятием общественного питания. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению/реализации. Расчет количества продуктов, полуфабрикатов, готовых изделий. Составление калькуляционной карточки на блюдо, требования к кладовой.

    курсовая работа, добавлен 04.12.2015

  • Выбор типа производства и формы организации технологического процесса. Расчет припусков на обработку на основе аналитического метода. Выбор инструментальных приспособлений. Техническое нормирование времени операций. Расчет параметров опорных точек.

    реферат, добавлен 26.08.2017

  • Изучение теоретических основ процесса производства мороженого. Ознакомление с понятием и классификацией фризеров. Описание устройства и принципа действия аппарата. Выполнение основных технологических расчетов фризера. Построение схемы устройства.

    лабораторная работа, добавлен 21.05.2016

  • Мировой и украинский рынок мороженного а также рынок крупной компании в 2012 году и Факторы, формирующие качество. Технологический процесс производства закаленного мороженого: приготовление, фильтрование, пастеризация, гомогенизация, охлаждение.

    статья, добавлен 03.04.2014

  • Особенности и основные признаки поточного производства. Расчет основных параметров и оперативное планирование однопредметной поточной линии. Анализ возможности использования многостаночного обслуживания и определение величины внутрилинейных заделов.

    курсовая работа, добавлен 07.06.2012

  • Выбор схемы производства и грузопотоков. Сущность расчета проектируемого предприятия. Разработка технического проекта швейных цехов. Анализ проекта поэтажной планировки. Составление технологической системы основного потока. Подсчет конвейерной линии.

    курсовая работа, добавлен 15.05.2016

  • Изучение организации метрологического и квалиметрического обеспечения выпускаемой продукции на примере производства хлеба на мини-пекарне. Нормативная база производства продукции: ГОСТы, сертификаты соответствия, особенности технологического процесса.

    курсовая работа, добавлен 26.03.2010

  • Общие положения организации поточных методов производства: характерные признаки и условия. Виды и формы поточных линий. Оценка экономической эффективности поточного производства. Показатели оценки поточных линий на примере производства стиральных машин.

    курсовая работа, добавлен 20.05.2010

  • Описание технологии производства мороженого. Проектирование фасовочно-упаковочного автомата, назначение и область его применения, конструкция и принцип его действия. Расчеты, подтверждающие его работоспособность. Монтаж, эксплуатация и ремонт автомата.

    курсовая работа, добавлен 11.03.2024

  • Определение количества рабочих мест (станков). Расчёт коэффициентов загрузки и мощности рабочих мест на поточной линии. Применение многостаночного обслуживания. План-график работы поточной линии. Планировка и составление хозрасчетного плана цеха.

    курсовая работа, добавлен 09.12.2014

  • Аппаратурно-технологическая схема производства хлеба столового трёхфазным периодическим способом. Характеристика сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Расчет производительности печи и мощности предприятия. Автоматизация и механизация производства.

    дипломная работа, добавлен 01.02.2014

  • Сущность концепции "Индустрия 4.0" как продолжения развития западной традиции в организации промышленного производства. Внедрение систем автоматизации подготовки производства на АО "Тулаточмаш". Планирование и диспетчеризация производства в TechnologiCS.

    статья, добавлен 29.09.2019

  • Рассмотрение технологической линии производства кефира резервуарным способом с охлаждением продукта в резервуарной емкости для сквашивания молока и фасовкой в полиэтиленовые пакеты. Выбор и обоснование способа производства. Санитарные нормы и правила.

    курсовая работа, добавлен 17.05.2015

  • Анализ планировки управления предприятием. Организация производства и работа основных производственных цехов и оборудования. Структуры и функции службы сертификации. Изучение вопросов экономики и организации производства. Мероприятия по охране природы.

    отчет по практике, добавлен 30.05.2020

  • Определение среднего коэффициента загрузки оборудования. Расчет основных параметров поточной линии, ее экономических показателей и межоперационных заделов. Нахождение уровня производительности труда, годового фонда прямой заработной платы рабочих.

    контрольная работа, добавлен 22.09.2013

  • Рассмотрено экономическое положение и организацию партионного и индивидуального методов производства, пути и направления совершенствования этих методов, выялены недостатки и пути улучшения организации партионного и индивидуального методов производства.

    реферат, добавлен 18.04.2014

  • Основные задачи швейной промышленности. Деталировка швейного изделия. Выбор места расположения предприятия. Описание технологического процесса. Обоснование типа и метода организации производства. Оценка организационно-технического уровня производства.

    курсовая работа, добавлен 01.10.2013

  • Обеспечение работы и технологические процессы в рейкобалковом, сортопрокатном и осепрокатном цехах. Расточка новых, ремонт и наплавка отработанных валков прокатных станов. Технология производства проката в новопрокатном цехе. Непрерывная разливка стали.

    отчет по практике, добавлен 07.04.2016

  • Общая характеристика и отраслевые особенности функционирования организации. Идея предлагаемого проекта. Рынок и оценка конкурентоспособности самолета. Производственный и финансовый план. Издержки производства, расчет плановой себестоимости изделия.

    курсовая работа, добавлен 21.10.2014

  • Особенности выбора оборудования для производства шоколада. Изучение особенностей необходимого сырья. Конструктивный расчет смесителя. Расчет толщины стенки эллиптической крышки с учетом ослабления отверстиями. Описание функциональной схемы производства.

    дипломная работа, добавлен 06.01.2014

  • Технологический процесс производства формового хлеба на поточной линии. Разработка укладчика-делителя, устройство, работа, техническая характеристика машины, технологические расчеты. Безопасность и экологичность механизма. Расчёт экономического эффекта.

    дипломная работа, добавлен 15.08.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.