Физиология питания
Пища как основной источник существования человека. Состав, физические и химические свойства пищевых продуктов, оценка их ценности, значение и роль в жизнедеятельности организма. Вещества, восполняющие энергетические затраты: белки, жиры и углеводы.
Подобные документы
- 101. Полипептиды, белки
Понятие, первичная и вторичная, третичная и четвертичная структура, а также функции и биологическая роль белков и полипептидов в организме человека. Физико-химические свойства и особенности, пространственное строение данных биологических соединений.
лекция, добавлен 26.09.2017 Исследование факторов, влияющих на здоровье человека. Связь питания и физической деятельности при ведении здорового образа жизни. Гигиенические основы и разновидности питания. Режим дня. Характеристика особенностей организма человека в течении суток.
реферат, добавлен 28.12.2012Сравнение результатов микробиологического исследования пищевых продуктов на наличие Listeria monocytogenes. Всесторонняя комплексная оценка факторов, воздействующих на здоровье человека. Анализ микробного загрязнения продуктов возбудителями инфекций.
статья, добавлен 21.02.2019Изучение истории создания генмодифицированных организмов. Понятие и категории генмодифицированных продуктов питания. Анализ современных законодательных и гигиенических проблем распространения ГМО в России. Особенности питания современного человека.
дипломная работа, добавлен 04.02.2012Белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты как одни из основных веществ транспортируемых в клетку микроорганизма. Специфические особенности в строении цитоплазматической мембраны. Простая диффузия – транспорт непосредственно через липидный бислой.
презентация, добавлен 19.12.2015Понятие, значение и сущность белка, специфика его строения. Характеристика функций белка, его физические и химические свойства. Научные аспекты нормирования белков в питании, сбалансированность незаменимых аминокислот, содержание в пищевых продуктах.
реферат, добавлен 03.12.2014Водоросли - автотрофные обитатели пресных и океанских вод, производители первичного органического вещества. Химические вещества, что получают из водорослей: альгинаты, агар, кизельгур. Важная роль бактерий и грибов при очистке сточных вод от загрязнений.
доклад, добавлен 20.06.2011Общие динамические свойства живых систем. Роль и значение света и воды в жизнедеятельности организма. Критерии существования и поиска живых систем. Методы обнаружения внеземной жизни. Ультрафиолетовое излучение Солнца. Поиск внеземных цивилизаций.
реферат, добавлен 22.01.2015Изучение энергетической ценности белка как важного биологического вещества организма. Пищевая ценность белка, суточная норма его потребления. Составление рациона питания, учет сбалансированности аминокислотного состава пищи. Баланс азотистого обмена.
контрольная работа, добавлен 01.02.2015Реакционная способность веществ, анализ и синтез. Важнейшие химические связи и методы исследования веществ. Условия существования жизни, связи и функции живого вещества. Молекулярные основы эволюции (белки, нуклеиновые кислоты и генетические коды).
контрольная работа, добавлен 04.06.2009Применение трансгенных растений в различных сферах жизнедеятельности человека. Внедрение в геном растений генов, кодирующих ценные белки. Получение более питательного и высокого по пищевой ценности растительного сырья. Очищение окружающей среды.
реферат, добавлен 26.05.2019Строение кожи, анатомия и физиология ее придатков. Основные функции кожи и особенности защитной, рецепторной и терморегулирующей функций. Физические и химические процессы волос, ногтей, потовых и сальных желез. Свойства, строение и фазы роста волос.
контрольная работа, добавлен 18.09.2014Физико-химические свойства цитоплазмы. Химическая природа и функциональное значение ферментов. Роль корневой системы растения в поглощении воды и минеральных веществ. Сущность фотосинтеза, физиологическая роль каротиноидов. Суть аэробной фазы дыхания.
контрольная работа, добавлен 13.01.2014- 114. Вода в природе
Значение воды в жизни растений, животных и человека. Физические и химические свойства, структура молекул, теплоемкость, способность к кристаллизации и различным реакциям. Клатратные соединения и их использование. Тяжелая вода, свойства и применение.
реферат, добавлен 12.11.2010 - 115. Физиология животных
Роль нервной системы и ее отделов в жизнедеятельности организма. Значение гормонов передней доли гипофиза в организме самки. Нервно-гуморальная регуляция работы сердца, особенности сердечного кровообращения. Понятие о половом диморфизме, его примеры.
контрольная работа, добавлен 18.02.2018 Установление целесообразности и технической возможности обогащения витаминами таких продуктов, как хлеб и мука, сахар, жиры и молоко. Исследование характеристики витаминов группы В: тиамина, рибофлавина, пиридоксина, цианокобаламина, биотина, фолацина.
реферат, добавлен 08.04.2016Факторы, влияющие на водное население. Вода как физико-химическое тело, ее значение, строение и плотность. Особенности поверхностного натяжения воды, ее термические и оптические свойства. Вещества, содержащиеся в природной воде. Ионы минеральных солей.
презентация, добавлен 05.06.2015- 118. Экология питания
Особенности влияние различных добавок, содержащихся в современных продуктах питания, на живой организм. Основные вещества, которые используются в современных технологиях производства продуктов питания. Пищевой вред генетически модифицированных продуктов.
презентация, добавлен 12.02.2016 Изучение аутентичности пищевых продуктов, основанной на определении специфических биологических макромолекул, таких как геномная ДНК. Методы выявления ДНК из пищевых продуктов растительного и животного происхождения с различными методиками обработки.
статья, добавлен 19.02.2019Белки (протеины, полипептиды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот. Белки могут состоять от 5 до 1000 аминокислотных остатков, связанных между собой пептидными связями.
реферат, добавлен 22.02.2011Сенсорные системы организма, их роль в познании окружающего мира. Общие принципы строения и основные свойства анализаторов. Роль эндокринных желез в процессе роста и развития организма. Особенности их функционирования в период полового созревания.
контрольная работа, добавлен 22.12.2010Характеристика процесса правильного питания, его влияние на здоровье человека. Теория сбалансированного питания, понятие рациона. Белковый и липидный обмен в организме, норма кальция, фосфора, калия и магния. Свойства эссенциальных микроэлементов.
презентация, добавлен 22.11.2014- 123. Состав крови
Объем и физико-химические свойства, функции крови. Протяженность кровеносной системы человека. Органические вещества плазмы. Форменные элементы крови. Назначение эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов в организме. Физиологические регуляторы эритропоэза.
контрольная работа, добавлен 01.06.2013 Система пищеварения в жизнедеятельности человеческого организма. Строение пищеварительной системы. Функции желудочно-кишечного тракта. Принципы регуляции процессов пищеварения, моторной и секреторной деятельности желудка, заболевания органов пищеварения.
реферат, добавлен 16.02.2010Анализ роли витаминов в процессах усвоения пищевых веществ и биохимических реакциях организма. Неспецифические признаки гиповитаминоза. Потребность взрослого человека в микроэлементах и макроэлементах. Дефицит минералов. Комплексы диетических добавок.
реферат, добавлен 08.11.2013