Оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности
Газовый и электрический пищеварочный котёл. Промышленные мясорубки МИМ-82. Машины для обработки мяса и рыбы. Применение пищеварочных котлов. Охлаждаемые прилавки-витрины. Эксплуатация картофелеочистительных машин. Устройство воздушной тепловой завесы.
Подобные документы
Техническая характеристика технологического оборудования. Баланс рабочего времени и режим работы завода. Расчет количества и качества готовой продукции. Назначение и марка машины ТЛ-40: общее технические данные, возможные неисправности и уход за машиной.
курсовая работа, добавлен 22.02.2015Производство стали в электрический печах. Устройство дуговых электропечей. Механическое оборудование дуговой печи. Очистка отходящих газов, футеровка печей, их автоматическое регулирование. Устройство для электромагнитного перемешивания металла.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Технологическая схема котельной. Компоновка оборудования котельный и его характеристика. Эксплуатация и контроль работы оборудования котельной. Потребление и выработка тепловой энергии. Управление режимами работы систем теплоснабжения предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.12.2019Силовые электрические машины трамвайного вагона Т-3: общие сведения. Технологический процесс ремонта электрических машин, проверка после ремонта. Организационно-технические мероприятия по контролю параметров электрических машин при выполнении ремонта.
дипломная работа, добавлен 07.08.2018Наноеда как прогрессивное направление в пищевой промышленности. Изготовление различных нанодобавок, улучшающих пищу: преимущества и недостатки. Особенности применения нанотехнологий в пищевой промышленности. Нанотехнологические пищевые продукты на рынке.
реферат, добавлен 31.10.2017Служба главного механика и система планово-предупредительного ремонта. Техническое обслуживание оборудования. Капитальный ремонт и его значение. Производственная эксплуатация оборудования. Содержание и планирование работ по техническому обслуживанию.
реферат, добавлен 20.03.2023Моюще-дезинфицирующие средства, используемые в пищевой промышленности. Перечень дезинфекционных средств, разрешенных к применению на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Правила хранения моющих и дезинфицирующих веществ.
реферат, добавлен 30.10.2016Основные признаки классификации овощерезок. Роторные овощерезательные машины и механизмы. Устройство и конструктивное оформление отдельных элементов оборудования. Принцип действия, назначение и технические особенности измельчительных механизмов.
презентация, добавлен 19.02.2014Разнообразие швейных машин для выполнения различных производственных операций. Технологическая и организационная оснастка швейного оборудования. Вспомогательная техника для швейного производства. Нетрадиционные области применения швейной машины.
реферат, добавлен 22.12.2016Факторы, влияющие на срок службы испарительных труб паровых котлов. Разработка моющих реагентов для очистки и удаления отложений. Обеспечение снижения скорости коррозии и остаточной удельной загрязненности поверхности металла теплоэнергетических объектов.
статья, добавлен 02.12.2018Классификация тестомесильных машин. Описание машин–аналогов для производства теста. Техническая характеристика тестомесильной машины системы Н. Ткачева, ее конструкция и принцип работы. Производительность и кинематический расчет тестомесильной машины.
курсовая работа, добавлен 12.07.2010Процесс измельчения, назначение, область применения, принцип действия и классификация измельчающего оборудования, используемого на современных пищевых предприятиях. Пути обеспечения высокого уровня производства. Конструкция овощерезки Robot Coupe CL60.
курсовая работа, добавлен 12.11.2017Устройство и оборудование предприятия, его соответствие санитарным требованиям. Общие требования при постройке мясоперерабатывающих предприятий. Технология переработки мяса, его соответствие требованиям ГОСТов. Оценка и качество получаемой продукции.
курсовая работа, добавлен 28.02.2017Кулинария как кухня, ее изучение рациональных способов механической и кулинарной тепловой обработки продуктов в целях приготовления блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства. Характеристика сырья и категории свинины. Кулинарный разруб.
реферат, добавлен 23.10.2017Расширение возможностей завесы на основе теплоаккумуляции. Характеристика понятия "воздушно-тепловая завеса". Возможность рационального использования свободного тепла завесы. Проведение забора воздуха для завесы в отсутствии воздухораспределителя.
реферат, добавлен 03.05.2019Основные методы обработки деталей машин с использованием электрического тока. Деформация и удаление слоя металла за счет электрофизических, электрохимических и термических процессов. Особенности электромеханической обработки. Диапазон режимов обработки.
статья, добавлен 02.07.2018Основные функции грузоподъёмной машины как перемещение по вертикали и передачи грузов из одной точки в другую при помощи обслуживающей машины. Классификация машин для вертикального и горизонтального перемещения грузов. Расчёт подъёмного устройства.
курсовая работа, добавлен 20.01.2018Паровой котёл как агрегат тепловой электростанции, его основные характеристики, производительность и мощность. Тепловой расчёт котельного агрегата работающего на газе. Расчёт объемов и энтальпий воздуха и продуктов сгорания и теплового баланса котла.
курсовая работа, добавлен 04.05.2015История возникновения резательных машин. Картонная тара - сегмент на рынке упаковки. Динамика производства лесной, деревообрабатывающей и целлюлозно-бумажной промышленности. Виды и технические характеристики бобинорезательной и картоннорезательной машин.
реферат, добавлен 10.12.2014Методы теплового неразрушающего контроля для диагностики электрических машин. Физико-математическая модель и оценка без эталонного определения порогового значения сигнала обнаруженных дефектов. Минимализация отклонения параметров при диагностике.
курсовая работа, добавлен 07.05.2015Расчеты с покупателями и учет поступающих денежных сумм. Автоматизация расчетно-кассовых операций. Контрольно-кассовые машины, их назначение и классификация. Торговое холодильное оборудование, устройство и техническая характеристика ледогенераторов.
контрольная работа, добавлен 28.05.2012Характеристика российского рынка общественного питания, развитие сегмента быстрого питания. Выбор и эффективная эксплуатация технологического оборудования, преимущества его применения. Описание энергоносителя для работы модульного пищеварочного котла.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Основные типы, характеристика и назначение каландров, их устройство и принцип действия. Распорные усилия при каландровании. Тепловой режим работы каландра и недостатки системы охлаждения. Инструмент и оснащение, необходимые для эксплуатации машины.
практическая работа, добавлен 02.02.2016Снабжение сжатым воздухом пневматических машин и механизмов во всех отраслях промышленности. Поршневые компрессоры как оборудование специального назначения. Корпус насоса и его крепления. Коленчатый вал компрессора, его изготовление и применение.
статья, добавлен 17.05.2014Принцип действия криогенной газовой машины на примере одного из вариантов конструкции машины Стерлинга. Рабочий цикл и диаметр поршня компрессора. Теоретическая холодопроизводительность машины. Изменение количества гелия в полостях. Расчет холодильника.
курсовая работа, добавлен 17.02.2015