Організація роботи закладів ресторанного господарства
Ресторанне господарство як вид економічної діяльності щодо надання послуг для задоволення потреб споживачів у харчуванні з організацією дозвілля або без нього. Санітарно–гігієнічна підготовка торгового залу. Асортимент скляного посуду для ресторанів.
Подобные документы
Відповідність сучасної облікової системи вимогам економічної безпеки, спрямованим на задоволення інформаційних потреб користувачів з метою прийняття обґрунтованих і своєчасних управлінських рішень при забезпеченні стабільного функціонування підприємства.
статья, добавлен 20.07.2018Поділ видів адміністративних послуг за змістом адміністративної діяльності щодо їх надання, за критерієм платності для споживача, за обов'язковістю одержання послуги, за суб'єктами, які отримують послуги, за критерієм необхідності для споживача.
презентация, добавлен 16.11.2016Роль магазинів в організації торговельного обслуговування населення. Коротка організаційно-економічна характеристика діяльності підприємства. Організація технологічного процесу в магазині, організація праці і режим роботи та її економічна ефективність.
курсовая работа, добавлен 05.04.2012У статті автором досліджено підходи до визначення та розуміння поняття "бренд-менеджмент" та запропоновано власне бачення. Розглянуто особливості процесу управління бренд-менеджментом. Розроблено модель ДНК бренду підприємств ресторанного господарства.
статья, добавлен 29.04.2021Мотивація - процес спонукування кожного співробітника і всіх членів колективу до активної діяльності для задоволення своїх потреб і для досягнення цілей організації. Дослідження моделей організаційної поведінки працівників, методи роботи з персоналом.
курсовая работа, добавлен 08.09.2012Принципи обслуговування та проведення ділових, культурних, громадських заходів. Організація харчування на виставках та ярмарках. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні, методика стимулювання персоналу, структура управлінського процесу.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Висвітлення методичних засад підготовки менеджерів туристичної сфери в галузі готельної діяльності та розвитку готельної індустрії. Організація проведення турів для іноземних туристів та їх розміщення в готелях, надання сервісу в готельному бізнесі.
статья, добавлен 05.02.2019Закордонний досвід оцінювання якості адміністративних послуг. Критерії оцінки якості надання адміністративних послуг. Застосування методів оцінювання, що використовуються при управлінні якістю для оцінки результативності надання адміністративної послуги.
статья, добавлен 03.12.2020Сутність та роль мотивування у забезпеченні результативності виробничо-господарської діяльності підприємства. Формування системи дієвих стимулів для задоволення потреб працівників. Переваги та недоліки сучасних мотиваційних моделей та їх особливості.
статья, добавлен 23.02.2016- 110. Організація клінінгових операцій на підприємствах готельного господарства та шляхи їх удосконалення
Технологія прибиральних робіт у житлових групах приміщень готелю. Організація білизняного господарства. Загальна характеристика готелю "У свата" та його експлуатаційної діяльності. Визначення напрямків підвищення ефективності клінінгових операцій.
курсовая работа, добавлен 10.05.2013 Ринкові трансформації, за яких все більшої ваги набуває модель дистрибуції продукції. Аналіз виробників та продавців адаптуватись до динамічних потреб споживачів та забезпечувати їх задоволення, розбудовувати системи розподілу та обміну товарів.
статья, добавлен 28.07.2024- 112. Основи менеджменту
Операційний менеджмент - сукупність дій, що здійснюється організацією для перетворення вхідних ресурсів у товари і послуги. Якість товару або послуги: ступінь відповідності часу надання товару або послуги вимогам споживачів. Оптимальний розмір замовлення.
тест, добавлен 18.11.2015 Обґрунтування необхідності пошуку шляхів забезпечення результативності роботи медичних закладів. Вплив цифровізації на якість медичних послуг і роботу медичних закладів. Переваги впровадження технологічного підходу в процес управління медичним закладом.
статья, добавлен 13.11.2023Теоретичні основи методів управління персоналом, їх сутність в закладах готельно-ресторанного господарства. Управління як функція на підприємстві, формування механізмів управління групами працівників, розробка пропозицій з удосконалення керівництва.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Поняття, значення та цілі стимулювання праці. Види стимулювання в системі соціально-трудових відносин готельно-ресторанного господарства, зміни соціального статусу працівників. Визначення основних принципів стимулювання та мотивації працівників.
статья, добавлен 03.03.2018Проблеми управління якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг, що надають підприємства готельно-ресторанного господарства. Етапи розвитку, сучасний стан теорії та практики управління якістю. Системи управління якістю.
учебное пособие, добавлен 03.10.2013Характеристика особливостей організації та методики розрахунку показників складського господарства на підприємстві. Оцінка ефективності управління складським господарством на підприємстві, а також рекомендації щодо шляхів підвищення його ефективності.
курсовая работа, добавлен 06.12.2016Організаційні аспекти управлінського обліку на підприємствах ресторанного господарства. Виокремлення пізнавального туризму як найперспективнішого в Україні. Основні завдання організації управлінської бухгалтерії для цілей стратегічного управління.
статья, добавлен 04.08.2022Стан і тенденції розвитку ресторанного господарства, характеристика виробничого процесу. Організаційно-економічна характеристика підприємства, оперативне планування. Структура та функції цехів, технологічний процес. Удосконалення структури виробництва.
курсовая работа, добавлен 23.02.2016Розвиток стратегічного управління організацією як різновид управлінських процесів розвитку організації. Сучасні проблеми та оцінка тенденцій даного процесу в Україні. Напрями вдосконалення сучасних тенденцій стратегічного управління організацією.
статья, добавлен 21.05.2023Засади формування системи обліку в ресторанному господарстві з метою інформаційного забезпечення управління. Проведення дослідження основних особливостей умов функціонування ресторанного господарства та визначення їх впливу на побудову системи обліку.
курсовая работа, добавлен 17.11.2013Особливості надання інформаційно-консультативних послуг підприємством. Інформаційний ресурс як складова інформаційної послуги, а також комплекси однорідних за операційно-технологічними і класифікаційними ознаками інформаційних продуктів і послуг.
контрольная работа, добавлен 06.08.2013- 123. Основні положення формування мереж підприємств ресторанного господарства в умовах сучасної економіки
Висвітлення переваг мережевої форми організації бізнесу. Дослідження ключовиз ознак, властивих сучасному підприємництву. Виділення основних ознак мережі підприємств ресторанного господарства. Аналіз підходів до організації мережевої форми бізнесу.
статья, добавлен 19.01.2017 Вдосконалення дефініцій термінологічної бази у сфері управління якістю послуг з урахуванням галузевої специфіки. Визначення змістовних складових якості готельних послуг. Розробка рекомендацій щодо формування та впровадження системи управління якістю.
автореферат, добавлен 26.09.2015Підготовка й оформлення наказів про прийняття, переведення і звільнення працівників, надання відпустки, заохочення і стягнення. Оформлення, ведення та облік трудових книжок, особових карток і справ. Зразки типових документів з кадрового документування.
дипломная работа, добавлен 30.04.2012