Технология убоя и переработки птицы
Убой и переработка птицы на конвейерных линиях. Технология исполнения операций навешивания птицы на конвейер, оглушения, убоя и обескровливания. Тепловая обработка, потрошение и охлаждение туши. Ветеринарно-санитарная экспертиза птицы на производстве.
Подобные документы
Ознакомление с функциями мясорубки, которая применяется для измельчения мяса и рыбы на фарш и повторного измельчения котлетной массы. Исследование процесса приготовления полуфабрикатов из птицы. Рассмотрение рецепта паровых биточков из толстолобика.
реферат, добавлен 02.01.2017Использование воды в животноводстве. Санитарно-гигиенические требования к питьевой воде. Системы механизированного водоснабжения. Водопроводные сети. Методика проектирования производственно-технологической лаборатории водоснабжения и автопоения.
лекция, добавлен 02.04.2019Свойства нефтепродуктов и основные требования, предъявляемые к ним. Основные элементы установки прямой перегонки нефти. Термические процессы деструктивной переработки нефтяного сырья. Технология химической переработки нефтяного и газового сырья.
курсовая работа, добавлен 15.09.2015Система бесклапанного поения - устройство, связанное с уравнительным баком и работающее как сообщающиеся сосуды. Схема использования тепла земли для обогрева воды в чаше при установке поилки на термотрубе, заглубленной на уровне промерзания грунта.
контрольная работа, добавлен 25.11.2017Исторические сведения о происхождении пластмассы как конструкционного материала. Ее физические и эксплуатационные свойства. Способы производственной переработки пластмасс. Технологии получения полимеров. Основные их виды, применяемые в промышленности.
контрольная работа, добавлен 15.01.2017Способы дегидратации пищевого сырья. Отличие технологии производства снэков от Фаст Фуда. Использование филе куриного бедра для мокрого посола. Оптимизирование состава посолочных смесей. Анализ влияния поваренной соли и сахара на процесс осмодегидратации.
статья, добавлен 01.02.2019Инкубатор - аппарат для искусственного вывода молодняка сельскохозяйственной птицы из яиц. Лампы накаливания, которые имеют очень маленький гистерезис - наилучший нагревательный элемент для инкубатора. Анализ основных неисправностей терморегулятора.
контрольная работа, добавлен 05.06.2017Исследование технологий процессов переработки нефти. Классификация продуктов переработки, оборудование для подготовки нефтяного сырья. Нефтеперерабатывающие предприятия Российской Федерации, мировые объемы добычи. Инновации технологического процесса.
отчет по практике, добавлен 04.12.2017Планировка холодильника. Выбор строительно-изоляционных конструкций и материала. Поверочный расчет изоляции. Количество камер, их емкость и размеры. Техническая характеристика холодильных машин для хранения продуктов. Распределение испарителей по камерам.
курсовая работа, добавлен 04.04.2016Рассмотрена законодательная база по внедрению технологических решений для птицеводства по утилизации многотонажных отходов. Предложена установка для получения из отходов птицеводства энергетических ресурсов, обосновано применение паровой газификации.
статья, добавлен 03.01.2021Описание комплекса по производству яиц и мяса птицы. Черчение генерального плана свиноводческого комплекса. Электростригальные агрегаты, устройство, принцип действия стригальной машинки. Формы организации технического обслуживания машин в животноводстве.
курсовая работа, добавлен 25.01.2015Требования к качеству сырья для переработки картофеля. Подготовка линии к использованию. Технологический процесс переработки продукта, особенности его контроля. Требования к качеству продуктов из картофеля, характеристика основных условий их хранения.
реферат, добавлен 08.10.2013Металлургическая ценность металлоотходов. Технология переработки лома. Характеристика шламов, общие положения утилизации, переработка и использование. Пути уменьшения отходов металлургического производства. Проблема использования шлама электропечей.
курсовая работа, добавлен 09.04.2013Вредное воздействие на гидросферу продуктов нефтехимических предприятий. Комплексная схема переработки смолы пиролиза этиленового производства. Технология термокаталитической переработки тяжелых нефтяных остатков. История развития нефтяной индустрии.
реферат, добавлен 22.05.2012Объемы переработки макулатуры в мире. Суммарное мировое производство вторичных картонов. Переработка макулатуры для использования в производстве бумаги и картона по мокрой технологии. Классификация процессов обработки и переработки бумаги и картона.
реферат, добавлен 20.12.2013Технологические схемы производства в аппаратурном оформлении. Схема переработки крупного рогатого скота. Подача животных на переработку. Оглушение и подъем на путь обескровливания. Распиловка, зачистка и оценка качества туш. Технология обработки кишок.
дипломная работа, добавлен 24.03.2012Рассмотрен КРС с точки зрения кулинарии, на основе анализа литературы отражены показатели: классификации КРС, убой и технологии его разделка, рассчитно количество мяса, полуфабрикатов, субпродуктов, жиров и шкур, нормы необходимого выхода и реализации.
реферат, добавлен 02.05.2014Насыпная плотность, текучесть, прессуемость и спекаемость металлических порошков. Технология получения заготовок. Тепловая и химико-термическая обработка порошковых изделий. Классификация композиционных материалов. Получение спеченной алюминиевой пудры.
методичка, добавлен 25.04.2016Твердые бытовые отходы как вторичные материальные ресурсы: виды, классификация, использование в хозяйственных целях. Технология хранения и переработки вторсырья: сортировка, санитарная земляная засыпка, сжигание, биотермическое компостирование, пиролиз.
реферат, добавлен 23.09.2011Характеристика используемого сырья. Приёмы холодной и тепловой обработки. Ассортимент изделий и оформление блюд. Личная гигиена повара и требование к отпуску блюд. Особенность используемого оборудования и технологические карты блюд. Планировка помещений.
курсовая работа, добавлен 03.06.2015Пластики, эластомеры и волокна. Методы производства армированных пластиков, технология переработки. Компаундирование, каландрование. Литье в форме и ротационное литье. Отливка пленок, прессование, литье под давлением и формование листовых термопластов.
реферат, добавлен 10.11.2010Материалы, используемые для производства стекла. Технология и этапы вторичной переработки стекла, основные преимущества данного процесса. Обоснование экономической заинтересованности предприятий, использующих отходы в виде целых стеклянных емкостей.
доклад, добавлен 28.01.2018Характеристика предприятия и изучение ассортимента выпускаемой продукции. Оборудование, сырьевая база и качество поступающего сырья. Технологическая схема этапов переработки. Охрана труда и безопасность жизнедеятельности на перерабатывающем предприятии.
практическая работа, добавлен 04.05.2015Ознакомление с процессом составления схемы управления электросварочной установки. Анализ принципиальной электрической схемы управления установкой, включая силовую часть и устройства сигнализации. Изучение порядка монтажа электропривода загрузчика башен.
отчет по практике, добавлен 21.09.2022Особенность синтеза и переработки пластмасс. Характеристика отходов производственного и общественного потребления. Анализ сбора пластмассовых веществ в разных странах. Технология переделки пластиковых бутылок. Оборудование для полимерных материалов.
реферат, добавлен 02.04.2016