Технология убоя и переработки птицы
Убой и переработка птицы на конвейерных линиях. Технология исполнения операций навешивания птицы на конвейер, оглушения, убоя и обескровливания. Тепловая обработка, потрошение и охлаждение туши. Ветеринарно-санитарная экспертиза птицы на производстве.
Подобные документы
Переработка непищевого сырья и защита окружающей среды. Технологии переработки мякотного, мясокостного сырья и костей. Факторы интенсификации процесса. Сырье для производства технических жиров и кормовой муки. Производство сухих кормов для животных.
курсовая работа, добавлен 27.12.2015Физико-химические свойства нефти и ее главных фракций. Методы разделения смесей и характеристика товарных продуктов. Подготовка нефти к переработке, технология их первичной перегонки. Методы облагораживания дистиллятов. Характеристика типов аппаратуры.
учебное пособие, добавлен 19.11.2014Рассмотрена проблема сохранения окружающей среды, связанная с увеличением численности автомобилей, в частности - вопрос по утилизации и переработке автомобильных шин. Эффективные методы и способы переработки шин. Технология получения нового материала.
статья, добавлен 30.12.2020Технология бизнеса по приему стеклотары для дальнейшей переработки. Требования к размещению пунктов приема стеклотары, вторичного и утильсырья. Преимущества повторной переработки стекла. Технологическое оборудование и маркетинговый анализ отрасли.
курсовая работа, добавлен 18.06.2015Современное состояние технологии переработки комплексных сульфидных минеральных образований. Технология переработки медно-молибденивых сульфидных руд и концентратов. Исследование кинетики реакций взаимодействия водяного пара с твёрдыми материалами.
дипломная работа, добавлен 24.05.2018- 81. Разработка ресурсосберегающей технологии производства стали марки 10Г2ФБЮ в условиях ОАО Северсталь
Ресурсосберегающая технология производства стали, переработка сталеплавильных шлаков, использование продуктов переработки. Расчеты экономии ресурсов за счет повышения качества металла. Выполнение основных операций и опасные производственные факторы.
дипломная работа, добавлен 22.11.2010 Анализ топлива как источника энергии. Классификация твердого топлива. Исследование строения и свойств каменных углей. Физико-химические основы коксования угля. Технология улавливания и разделения летучих продуктов. Совершенствование процессов переработки.
реферат, добавлен 20.10.2014Вкусовые особенности, питательная и пищевая ценность картофельных чипсов. Особенности подготовки картофеля для переработки на чипсы. Техника и технология изготовления хрустящего картофеля. Основные причины порчи и правила хранения готовых чипсов.
реферат, добавлен 04.10.2013Технологическая классификация нефти. Коксование и полукоксование как нагревание угля без доступа воздуха: история развития процесса. Гидроочистка нефтяных остатков. Переработка первичных (природных) углеводородных газов - очистка газа от вредных примесей.
контрольная работа, добавлен 26.12.2011Технология создания биоразлагаемых полимерных материалов на примере производства экологической компании "Бриз": стадии переработки полиэтилена, назначение устройств для переработки пленки, принцип работы агломератора, метод и стадии выдувной экструзии.
отчет по практике, добавлен 08.06.2014Формирование качественных характеристик и специальных биокоррегирующих свойств готового продукта путем модифицирования мясного сырья. Обогащение кормовых рационов животных и птицы. Технологии производства мясных продуктов биокоррегирующего действия.
автореферат, добавлен 12.02.2018Содержание птицы на подстилке. Изучение влияния на продуктивность бройлеров внесения в подстилочный помет микробиологического биодеструктора, содержащего спорообразующие бактерии. Современные приемы улучшения зоогигиенических условий выращивания цыплят.
статья, добавлен 17.05.2020Характеристика ассортимента варено-копченых колбас: Деликатесная, Сервелат, Московская, 1-ого сорта Заказная, Любительская. Ветеринарная санитарная экспертиза изделий. Особенности производства каждого вида колбасных изделий: разделка, обвалка, жиловка.
курсовая работа, добавлен 22.12.2013Ассортимент полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, сложной холодной и горячей кулинарной продукции. Организация работы холодного и горячего цеха в кафе. Технико-технологическая карта и технологическая схема приготовления сложной кулинарной продукции.
отчет по практике, добавлен 15.06.2015- 90. Основные направления использования твердых бытовых отходов в производстве строительных материалов
Твердые бытовые отходы (ТБО) – вид отходов, отличающийся содержанием компонентов сложного химического состава. Накопление отходов стекла происходит в виде разбитой посуды, бутылок, оконного стекла. Технология переработки твердых бытовых отходов.
статья, добавлен 19.12.2019 Объемы подсырной сыворотки в мире. Ранжирование молочных предприятий по объему переработки молока. Концепция рационального процессинга жидких пищевых продуктов. Лактоза и её производные. Технология получения деминерализованной молочной сыворотки.
реферат, добавлен 16.11.2014Последствия образования огромного количества отходов. Рассмотрены преимущества и недостатки различных технологий переработки отходов. Все приведенные технологии отвечают системам экологически безопасного обращения с отходами производства и потребления.
статья, добавлен 02.06.2021Значение моркови как продовольственного продукта. Рассмотрение технологии выращивания овощной культуры. Особенности производства, хранения и переработки моркови. Оценка уровня рентабельности посевного растения в Республике Беларусь и за ее пределами.
реферат, добавлен 19.11.2016Анализ продукции каталитического крекинга. Характеристика технологии переработки нефти методом каталитического крекинга. Структура технологического процесса переработки нефти, её анализ. Динамика трудозатрат при переработке нефти каталитическим крекингом.
дипломная работа, добавлен 19.06.2012Технология переработки шлаков плавильного передела свинца с выделением цинка. Оптимальный состав шлаков свинцовой плавки. Фьюмингование, электротермический способ и переработка данных шлаков вельцеванием. Штейны и шпейза, особенности пылегазовой смеси.
контрольная работа, добавлен 27.12.2010Структура и компоненты нефти, добываемой на промыслах, наиболее существенные ее примеси и методы очистки от них. Принципы первичной переработки нефти и используемое при этом оборудование. Устройство и действие ректификационных колонн, их типы, сравнение.
реферат, добавлен 28.11.2009Характеристика способов переработки нефтяного сырья путем его преобразования под действием высокой температуры, высокой температуры и катализатора или только катализатора. Основы каталитического крекинга. Характеристика сырьевой базы вторичных процессов.
дипломная работа, добавлен 02.06.2014Исторические сведения об оценке ювелирных камней. Определение пригодности сырья и современная технология идентификации и экспертизы качества ювелирных камней. Технология оценки по цвету, огранки, дефектности и независимая экспертиза ювелирных изделий.
контрольная работа, добавлен 07.01.2011Основной вид транспорта горной массы по выработкам шахт. Общая протяженность конвейерных линий. Защита ленты от бокового схода. Схема подключения кабель-тросовых выключателей КТВ-2. Комплектация приводных станций ленточных конвейеров, управление ими.
статья, добавлен 01.04.2014Топливное использование твердых бытовых отходов. Биогазовая технология переработки отходов животноводства. Энергетическое использование отходов водоочистки в соединении с ископаемым топливом. Преимущества бытовых отходов, их термическая переработка.
реферат, добавлен 24.01.2023