Производство вареной колбасы "Любительская"
Технологическая схема производства колбасного изделия (вареной колбасы "Любительская"). Потребность в сырье для производства. Разработка организационной структуры предприятия. Выбор оборудования, штат рабочих. Расчет технико-экономических показателей.
Подобные документы
Определение среднего коэффициента загрузки оборудования. Расчет основных параметров поточной линии, ее экономических показателей и межоперационных заделов. Нахождение уровня производительности труда, годового фонда прямой заработной платы рабочих.
контрольная работа, добавлен 22.09.2013Разработка режима работы предприятия. Организационный расчет процессов основного производства. Расчет поточной линии с нерегламентированным темпом, конвейерные поточные линии. Координация процессов во времени. Технико-экономические показатели цеха.
курсовая работа, добавлен 04.06.2015Разработка проекта и изготовление разделочной доски. Обоснование выбора материала. Технологическая карта: алгоритм производства изделия, необходимые составляющие. Экономический расчет производственных затрат. Оценка стоимости "сувенирной доски".
презентация, добавлен 20.12.2013- 104. Точение валов
Определение типа производства и операционной партии. Выбор и технико-экономическое обоснование метода получения заготовки. Разработка проектного технологического процесса. Составление маршрута обработки. Выбор технологического оборудования и оснастки.
контрольная работа, добавлен 18.09.2011 Проект бетоносмесительного цеха для производства опорных плит. Производственная программа предприятия. Общая характеристика изделия. Требования к конструкционным материалам. Подбор состава бетона. Расчет складов сырья, выбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 20.01.2014Анализ оборудования консервного цеха рыбоконсервного завода ООО "Пролив". Внедрение новой производственной линии в цех. Разработка схемы производства кулинарной продукции. Машинно-аппаратурная схема линии для производства сушеной продукции из мяса рапаны.
отчет по практике, добавлен 07.10.2015- 107. Проектирование участка изготовления хребтовой балки полувагона в условиях серийного производства
Конструкция, назначение и условия работы сварного изделия. Расчет и выбор режимов сварки, определение массы изделия и расхода основных материалов. Расчет производственной мощности, количества оборудования, программы выпуска, себестоимости единицы изделия.
дипломная работа, добавлен 18.11.2014 Оценка массовой доли активных минеральных добавок в цементах. Предел прочности цементно-песчаного раствора при изгибе и сжатии. Технологическая схема производства цемента разными способами. Расчет состава сырьевой смеси для производства цемента.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Технология производства мясных и мясорастительных консервов. Ассортимент и рецептура изделий. Расчеты сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов. Выбор схем производства, графика работы оборудования. Основы управления качеством на производстве.
курсовая работа, добавлен 05.03.2018Предварительный расчет и выбор типа потока. Технологическая схема разделения труда. Составление графика согласования времени организационных операций. Расчет технико-экономических показателей потока швейных изделий и организация контроля качества.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Машины барабанного типа. Методы описания физико-химического процесса барабанной сушилки, разработка модели её работы. Технологическая схема производства сахара-песка и расчеты аппарата. Выбор материалов, охрана труда и экономический расчет проекта.
магистерская работа, добавлен 19.06.2014Способы приготовления пшеничного теста в хлебопекарной промышленности. Технологическая характеристика сырья для изготовления булки "Городская", требования к его качеству. Выбор производительности печей. Подбор и расчет технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 19.11.2017Изучение деятельности предприятия по производству столярной продукции. Технические характеристики станков; выбор оборудования. Разработка технологического процесса производства дверей, расчет экономической эффективности проекта. Основы охраны труда.
дипломная работа, добавлен 16.11.2013- 114. Проект колбасного цеха мощностью 2,5 т/смену с разработкой линии производства сосисок и сарделек
Выбор линии производства, подбор технологического оборудования, ассортимента вареных колбасных изделий (сосисок и сарделек). Теоретическое обоснование наиболее эффективной организации производственного процесса. Расчет сырья и вспомогательных материалов.
курсовая работа, добавлен 06.12.2013 Определение типа и организационной формы производства. Выбор способа получения заготовки и маршрута механической обработки. Выбор технологических баз и технологического оборудования для производства детали "Вал". Расчет нормы времени на обработку.
курсовая работа, добавлен 12.01.2017Основные задачи швейной промышленности. Деталировка швейного изделия. Выбор места расположения предприятия. Описание технологического процесса. Обоснование типа и метода организации производства. Оценка организационно-технического уровня производства.
курсовая работа, добавлен 01.10.2013Разработка технико-экономического проекта молочного завода. Определение технологической схемы производства, выбор оборудования. Расчет капитальных вложений на строительство и организацию предприятия. Выводы о целесообразности строительства и эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 10.02.2011Описание аппаратурно-технологической схемы процесса приготовления клея, способы организации производства. Виды сырья, которые используются для клеевой смеси. Расчет эффективного фонда рабочего времени оборудования. Утилизация и обезвреживание отходов.
курсовая работа, добавлен 02.06.2021Проектирование поточно-механизированных технологических линий основного и вспомогательного производства мясокомбинатов. Выбор оборудования для обеспечения технологического процесса. Детальная разработка технологических показателей основного оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Характеристика исходного сырья. Расчет состава сырьевой смеси, оценка качества. Выбор технологической схемы производства. Расчет материального баланса. Выбор технологического оборудования. Расчет объема бункеров. Технический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Технология производства молотой негашеной извести из известняка ракушечника. Сырье и его свойства. Материал и требования к нему. Выбор технологического оборудования. Расчет бункеров и склада, расхода энергоресурсов технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 27.08.2010Выбор типа и организационной формы производства. Способ получения заготовки. Обоснование и выбор технологических баз и оборудования. Технологический процесс изготовления детали. Определение его технико-экономической эффективности. Расчет режимов резания.
курсовая работа, добавлен 14.10.2013Расчет выпуска кондитерских изделий, расхода сырья и полуфабрикатов. Расчет складских помещений. Технологическая схема производства изделий. Подбор технологического оборудования и расчет его потребности. Компоновка подсобно-вспомогательных цехов.
курсовая работа, добавлен 12.01.2012Расчет потребности в энергоресурсах слесарно-механического участка. Технологическая планировка участка. Схема генерального плана РОБ хозяйства, с необходимыми расчетами площадей и технико-экономических показателей. Разработка компоновочного плана ЦРМ.
дипломная работа, добавлен 17.04.2017Проект цеха по производству плодоовощных консервов. Товароведная характеристика, пищевая и биологическая ценность сырья. Аппаратурно-технологическая схема производства. Расчет мощности линии, выбор оборудования. Технохимический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018