Анализ товарооборота предприятия общественного питания ООО "ТООП", столовая № 12 и пути его развития
Сущность, состав, структура и характеристика товарооборота в общественном питании. Понятие, значение, показатели и методы расчета производственной программы предприятия питания. Экономическая эффективность предложений по увеличению товарооборота.
Подобные документы
Исследование роли и значения товарооборота как экономического показателя. Изучение показателей производственной программы и товарооборота. Анализ объема реализации и структуры ассортимента покупных товаров. Характеристика составных частей валового дохода.
контрольная работа, добавлен 25.05.2016Характеристика теоретических основ анализа товарооборота на примере оптовой торговой организации. Изучение показателей процесса воспроизводства и движения товаров. Анализ экономического планирования товарооборота и оценка факторов влияющих на него.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Анализ структуры и динамики товарооборота, планирование его объема, распределение по кварталам с учетом индексов сезонности. Анализ товарооборочиваемости, сбытовой и ассортиментной политики торгового предприятия. Динамика прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 18.01.2015Группировка предприятий отрасли по объему товарооборота; показатели центра распределения и вариации. Прогноз и построение трендовой модели предельных значений товарооборота, нахождение доверительного интервала в генеральной совокупности предприятий.
контрольная работа, добавлен 28.05.2013Анализ экономических показателей работы предприятия общественного питания. Планирование товарооборота, расширение ассортимента продукции. Расчёт чистой прибыли. Внедрение новых форм организации производства. Определение потребности в оборотных средствах.
контрольная работа, добавлен 06.05.2015Сущность и критерии экономической эффективности производства. Факторы и пути ее повышения. Анализ показателей, характеризующих эффективность деятельности предприятия ОАО "Пищекомбинат". Мероприятия, направленные на рост товарооборота и снижение затрат.
курсовая работа, добавлен 30.09.2013Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Характеристика и структура управления. Технологическое проектирование современного кафе. Расчет товарооборота и валового дохода предприятия. Экономика предприятий торговли.
дипломная работа, добавлен 08.03.2018Производственная программа как основа деятельности предприятия, ее состав и основные элементы. Товарооборот предприятий общественного питания, определение их производственной мощности и численности потребителей. Анализ производственной программы.
курсовая работа, добавлен 18.06.2011Сущность оптовой торговли и перспективы ее развития. Формы оптовой торговли. Классификация оптовых посредников. Анализ влияния основных факторов на изменение оптового товарооборота. Оптимизация цен в оптовой торговле и прогнозный анализ товарооборота.
дипломная работа, добавлен 18.11.2014Функции и структура управления предприятием общественного питания. Расстановка кадров в системе управления структурным подразделением. Роль товарооборота как показателя финансово-хозяйственной деятельности. Анализ прибыли и рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Тенденции изменения товарооборота во времени как важнейшие оценки состояния и развития рынка товаров и услуг. Агрегатная форма индекса ценностного фактора. Индекс ценностного фактора по схеме Ласпейреса. Динамические ряды товарооборота по схемам Пааше.
контрольная работа, добавлен 03.11.2013Анализ динамики размера издержек обращения торгового предприятия. Характеристика абсолютных и относительных показателей динамики. Определение индивидуальных и общих индексов: физического объема товарооборота, цен и товарооборота в фактических ценах.
контрольная работа, добавлен 19.03.2015Современные методы управления и планирования расходов. Анализ затрат на производство и реализацию в организации общественного питания. Применение методики аналитического выравнивания для проектирования товарооборота. Основные резервы экономии издержек.
курсовая работа, добавлен 16.10.2016Выполнение статистической группировки по определенным признакам. Особенности определения среднего квадратического отклонения, коэффициента вариации, модальной величины, медианы товарооборота. Определение основных показателей динамики товарооборота.
контрольная работа, добавлен 27.03.2012Экономическая сущность основных производственных фондов. Методика оценки, пути улучшения использования. Анализ структуры розничного товарооборота по товарным группам ООО "КарамельКоф", значение использования основных фондов для рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 09.06.2013Анализ современных тенденций развития ресторанного бизнеса. Очерк типологии и специфики снабжения предприятий общественного питания. Разработка производственной и экономической программы кафе. Расчет численности работников и оборудования для цеха.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Структура и показатели производственной программы, методика планирования. Анализ деятельности предприятия. Состав и структура товарной продукции, сортамент прокатных станов. Разработка предложений по определению путей повышения конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Раскрытие сущности и значения товарооборота. Характеристика и классификация факторов, влияющих на его динамику в рознице. Изучение роли товарооборота на экономику страны. Проведение анализа и рентабельности торговой деятельности фирмы ОАО "Мальва".
курсовая работа, добавлен 13.02.2014Значение экономического анализа в улучшении показателей деятельности предприятия общественного питания, его экономическая характеристика. Анализ оборота по выпуску продукции, выполнение плана реализации по общему объему и ассортименту по предприятию.
курсовая работа, добавлен 24.04.2010Технико-экономическая характеристика предприятия ХГТП "Фармация", его организационная и управленческая структура. Методы и приемы экономического анализа, расчет основных показателей: динамика розничного товарооборота, затраты и издержки производства.
курсовая работа, добавлен 29.09.2012Показатели эффективности использования основных фондов и оборотных средств. Производительность труда работников коммерческого предприятия и показатели её оценки. Сущность и структура розничного товарооборота. Анализ поступления и закупок товаров.
шпаргалка, добавлен 25.03.2014Характеристика предприятия общественного питания. Определение количества потребителей за день и количества блюд, реализуемых в зале. Разработка производственной программы предприятия. Расчет площадей складских помещений и подбор складского оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Особенности производственно-хозяйственной деятельности современных предприятий в условиях рыночной экономики. Понятие и порядок расчета производственной программы. Расчёт потребности и стоимости сырья, определение розничного и валового товарооборота.
курсовая работа, добавлен 04.03.2012Анализ зависимости между объемом розничного товарооборота и уровнем издержек обращения по магазинам. Расчет базисных, цепных и абсолютных темпов прироста, индексов себестоимости переменного и постоянного состава и физического объема товарооборота.
задача, добавлен 03.12.2012План розничного товарооборота как один из основных разделов плана экономического и социального развития торговой организации. Объем продажи товаров субъектам хозяйствования. Анализ товарных запасов текущего хранения, однодневный план товарооборота.
контрольная работа, добавлен 04.12.2010