Технологія переробки молока з використанням натуральних рослинних замінників цукру
Розробка технології переробки знежиреного молока з додаванням сиропів солодки, стевії та меліси. Опис технології отримання збагаченого йогурту. Аналіз впливу інгредієнтів багатофункціональної дії на кислотність йогурту. Аналіз рентабельності виробництва.
Подобные документы
Вивчення та узагальнення теоретичних основ становлення й розвитку регіонального ринку соняшнику та продукції його переробки. Аналіз тенденцій розвитку олійно-жирового виробництва в Запорізькій області. Розгляд економічних засад виробництва соняшнику.
автореферат, добавлен 27.07.2014Обґрунтування необхідності вирощування стевії медової в Лісостепу і Степу України. Аналіз біологічних особливостей, адаптивного потенціалу й сортів. Розробка та оцінка способів розмноження і основних елементів технології вирощування стевії медової.
статья, добавлен 16.02.2022Вплив прийомів пінцирування та мульчування ґрунту чорною поліетиленовою плівкою на ріст рослин. Аналіз оптимізації площі живлення злаків. Тиск елементів технології вирощування на продуктивність стевії. Способи підвищення врожайності листкової маси.
автореферат, добавлен 29.08.2014Сутність економічної ефективності виробництва молока. Сучасний стан виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах зони радіаційного забруднення. Напрями нарощування обсягу виробництва молока та підвищення його економічної ефективності.
автореферат, добавлен 28.07.2014Дослідження молочної продуктивності корів української чорно-рябої та української червоно-рябої молочних порід в умовах існуючої технології виробництва молока. Визначення рівня виробництва молока за рахунок годівлі, утримання та догляду за тваринами.
статья, добавлен 24.02.2021Аналіз господарської діяльності ТОВ "Лан123". Розрахунок генерального плану ферми великої рогатої худоби. Технологія та обладнання для приготування соєвого молока. Конструктивні розрахунки гомогенізуючої головки. Охорона праці, захисне заземлення.
курсовая работа, добавлен 02.12.2012Технологічні процеси і режими первинного оброблення молока на фермі. Аналіз його бактеріального обсіменіння. Вплив пастеризації на кількісний та якісний склад мікрофлори. Санітарно-гігієнічний стан сировини в залежності від пори року та умов виробництва.
автореферат, добавлен 28.09.2014Аналіз господарської діяльності підприємства, що вивчається: природно-кліматичні умови господарства, розвиток рослинництва та тваринництва на ньому. Обґрунтування вибору оптимальної технології виробництва молока, оцінка її ефективності та впровадження.
отчет по практике, добавлен 02.09.2014Особливості виробництва молока при прив'язному та безприв'язному способі утримання корів, порівняльна характеристика і економічне обґрунтування ефективності. Організаційно-економічна характеристика господарства. Удосконалення технології машинного доїння.
курсовая работа, добавлен 11.09.2014Визначення молочної продуктивності сільськогосподарських тварин. Організація машинного доїння корів. Технологія одержання та первинної обробки молока, способи його охолодження, зберігання та транспортування. Особливості обліку молока в господарствах.
курсовая работа, добавлен 07.10.2010Аналіз показників молочної продуктивності, якісного складу жирів та білків молока залежно від породи і походження тварин та їх впливу на біологічну цінність молока. Визначення жирнокислотного і амінокислотного складу молока, оцінка його сиропридатності.
автореферат, добавлен 26.08.2015Розгляд напрямів діяльності СТОВ "Степове". Характеристика основних факторів, які зумовлюють кількість та якість молока: рівень годівлі, умови вирощування, утримання тварин. Аналіз динаміки товарної продукції підприємства та валового виробництва молока.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Розробка пристрою для роздільного доїння долей вимені, придатність вівцематок до машинного доїння. Удосконалення модифікацій пластмасових доїльних стаканів і дійкової гуми. Технологія виготовлення малосільної бринзи та її пакування технічним способом.
автореферат, добавлен 28.07.2014Загальна характеристика продуктів, які виготовляють з сої. Опис кормових відходів з зерна сої: борошно, молоко, шрот, соєва макуха. Інактивація антипоживних речовин та технології переробки соєвих бобів на промисловій основі й в умовах господарства.
реферат, добавлен 13.11.2014Виробництво молока та поголів'я продуктивної худоби за категоріями господарств в Черкаській області. Аналіз виробництва молока в усіх категоріях господарств та необхідність його виробництва у великих спеціалізованих господарствах усіх форм власності.
реферат, добавлен 15.10.2011- 41. Організаційно-економічні напрями ефективного виробництва та переробки ріпаку на біодизель в Україні
Розробка організаційно-економічних засад ефективного виробництва та переробки насіння ріпаку на біодизель на підприємствах. Підвищення економічної ефективності виробництва продукції, зменшення енергетичної залежності, покращення природного довкілля.
статья, добавлен 28.02.2024 Показники продукції молока і молочної продуктивності тварин. Статистична оцінка варіації та аналіз форми розподілу за витратами кормів на виробництво молока. Методи вивчення взаємозв’язків між внесенням органічних добрив та урожайністю і витратами праці.
курсовая работа, добавлен 02.11.2013Порівняння ефективності використання мийно-дезинфікуючих засобів при санітарній обробці доїльного устаткування та молочного інвентарю. Визначення мікробіологічного нормативу молока сирого, яке дозволено використовувати для виробництва харчових продуктів.
статья, добавлен 29.09.2016- 44. Неформалізований аналіз інноваційних механізмів державного регулювання виробництва насіння соняшнику
Значення вирощування, переробки, збуту продуктів олійного виробництва в Україні, перспективність його розвитку. Широке застосування рослинних жирів в різних галузях народного господарства. Роль держави в управлінні розвитком олійно-жирової промисловості.
статья, добавлен 20.08.2013 Досвід використання продукції з льону олійного. Одержання лляного волокна з покращеними технологічними характеристиками за рахунок удосконалення технології збирання і первинної переробки стеблової частини. Вихід волокна при різних технологіях збирання.
автореферат, добавлен 13.08.2015Знайомство з практичними аспектами розвитку виробництва молока на базі селянських господарств. Аналіз факту відсутності єдиної методики оцінки ефективності економічної діяльності в сфері сільськогосподарського виробництва в малих аграрних формуваннях.
статья, добавлен 01.02.2022Взаємозв’язок етологічних властивостей корів залежно від породи та рівня молочної продуктивності. Аналіз кормової і рухової активності тварин. Адаптаційна здатність корів до умов доїння на установці "Паралель" з використанням обладнання "Дуовак–300".
автореферат, добавлен 12.07.2015Аналіз економічного стану європейського вівчарства. Розробка енергозберігаючої технології виробництва конкурентоспроможної продукції вівчарства за рахунок підвищення інтенсивності відгодівлі і зниження енерго та ресурсовитрат при відгодівлі овець.
статья, добавлен 25.06.2013Аналіз внеску відомого вченого з зоотехнії Калантара у вивчення молочної продуктивності великої рогатої худоби. Дослідження фізико-хімічного складу молока різних порід залежно від годівлі та утримання. Розробка технології виробництва молочних продуктів.
статья, добавлен 19.02.2016Теоретичні положення статистики собівартості, рентабельності сільськогосподарського виробництва. Коротка природно-економічна характеристика ОПХ "Колос". Кореляційно-регресійний аналіз характерних чинників, що впливають на собівартість виробництва молока.
курсовая работа, добавлен 07.06.2011