Организация питания в туристских комплексах
Туристский комплекс как хозяйственная система, в функции которой входят предоставление услуг отдыха, оздоровления, питания и развлечений. Столoвая-раздаточная – тpaпезная, котopaя используется для приготовления и продажи кулинарных продуктов питания.
Подобные документы
Основные направления инновационного предпринимательства. Факторы инновационного развития туризма. Разработка и внедрение качественно новых туристских услуг и продуктов. Поддержание и укрупнение степени безопасности в потреблении туристских услуг.
статья, добавлен 03.03.2018Первые предприятия питания в России. Современные услуги, предоставляемые предприятиями общественного питания. Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса 1998 г. Услуги предприятий питания как составная часть туристической индустрии.
курсовая работа, добавлен 15.12.2011Режимы питания спортсменов. Влияние витаминно-минеральных комплексов на организм человека. Основные принципы построения питания спортсменов. Составление рациона спортсмена, занимающегося спортивными играми. Примерный режим питания во время тренировок.
курсовая работа, добавлен 12.06.2018Особенность истощения запасов гликогена при продолжительной физической нагрузке. Применение в пищу легкоусвояемых белков и основных микронутриентов. Анализ создания специализированного белково-углеводного продукта для питания спортсменов-регбистов.
статья, добавлен 26.05.2017Туристский регион - территория, которая располагает большой сетью специальных сооружений и услуг, необходимых для организации отдыха или оздоровления. Анализ специфики регионального туризма. Внутренняя среда фирмы - стратегический ресурс ее развития.
дипломная работа, добавлен 26.11.2015Туристские услуги, оказываемые потребителям организациями или индивидуальными предпринимателями. Понятие качества в индустрии туристских услуг. Роль персонала в качестве туристских услуг. Проблема повышения качества российских производителей услуг.
реферат, добавлен 04.10.2009Организация работы диетических столовых. Лечебно-профилактическое питание для работников промышленных предприятий. Рассмотрение особенностей рациона при различных заболеваниях. Рекомендации по улучшению организации диетического питания в столовой.
курсовая работа, добавлен 28.02.2017Основы рационального питания при развитии физических качеств: еда перед и после спортивных тренировок. Особенности питания при развитии силовых и скоростно-силовых способностей. Еда после работы на выносливость и истощающих нагрузок, во время пробегов.
контрольная работа, добавлен 02.08.2013Расширение ассортимента блюд, напитков и кулинарной продукции в российских в учреждениях отдыха. Совершенствование форм самообслуживания гостей, внедрение английского и французского сервисов. Особенности обслуживания иностранных и индивидуальных туристов.
статья, добавлен 17.01.2022Разработка адекватных схем питания с целью адаптации спортсмена к характеру питания и режиму физических нагрузок. Характеристика механизмов пищеварения. Требования к режиму и рациону питания в дни соревнования. Спорные вопросы науки о питании спортсменов.
книга, добавлен 25.02.2015Развитие международного гостиничного бизнеса как важнейшего источника валютных поступлений в государственный бюджет. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Принципы рациональной организации производственного процесса в сфере услуг.
статья, добавлен 24.12.2019Специфические особенности питания спортсменов. Белки как важнейший компонент питания спортсменов. Действие ненасыщенных жирных кислот на организм человека. Химический состав мяса птицы. Творог как важный источник белка. Пищевой рацион спортсмена.
реферат, добавлен 24.04.2009Питание в туризме как элемент развлечения и познания культуры. Типы и особенности функционирования службы питания в гостинице. Ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложность изготовления. Номенклатура предоставляемых потребителям услуг.
реферат, добавлен 06.10.2015Характеристика основных объектов туристского интереса в Германии. Экскурсионная программа делового тура в Германии. Выбор предприятий - средств размещения туристов при путешествии по Германии. Составление пакета услуг и организация питания туристов.
курсовая работа, добавлен 07.08.2017Разработка комплекса коррекционного питания для спортсменов высоких квалификаций, в основе которого лежат продукты пчеловодства, индивидуально подобранные к конкретному спортсмену. Реализация комплекса питания на спортсменах групповых видов спорта.
тезисы, добавлен 17.01.2018Основные понятия экускурсионно-познавательного туризма. Сущность основных и дополнительных туристских услуг. Технология сотрудничества выездных туроператорова c зарубежными meet-компаниями, а также с предприятиями питания, с посольствами Греции.
дипломная работа, добавлен 19.12.2012Общественное питание как важное звено в системе экономических и социальных мероприятий. Этапы разработки направления совершенствования организации питания в гостинице. Общая характеристика ГК "Алмаз", особенности обслуживания посетителей гостиницы.
курсовая работа, добавлен 28.02.2013Теоретические основы функционирования службы питания в гостинично-ресторанном комплексе. Изучение службы управления номерным фондом, приемом и размещением гостей. Виды сервиса ресторана. Организационно-управленческая характеристика отеля "Эрмитаж".
курсовая работа, добавлен 07.02.2021Оценка значения пищи в жизнедеятельности человека. Оптимизация энергетического состава питания человека, влияние белков, жиров и углеводов на состояние организма человека. Подтягивания, отжимания, прыжки и качение пресса как упражнения на выносливость.
реферат, добавлен 10.02.2014Анализ основных потребляемых продуктов юными квалифицированными тяжелоатлетами. Проведение сравнения калорийности питания юных квалифицированных тяжелоатлетов различных групп весовых категорий. Разработка диеты углеводного чередования для тяжелоатлетов.
статья, добавлен 22.12.2019Технология производства блюд и кулинарных изделий на предприятиях общественного питания. Анализ основных направлений научно-технического прогресса в общественном питании. Внедрение информационных технологий на предприятиях малого и среднего бизнеса.
отчет по практике, добавлен 03.07.2022Обоснование важности и необходимости организации эффективного продвижения и продажи туристских продуктов деятельности предприятий индустрии гостеприимства. Проведение исследования наиболее выгодных партнеров в реализации туристического продукта.
статья, добавлен 24.07.2018Определение цели туристского производства как удовлетворения конкретных потребностей людей для восстановления их работоспособности и оздоровления. Анализ отрасли туристских услуг в Хабаровском крае. Характеристика методов продвижения фирмы "Иринатур".
дипломная работа, добавлен 21.03.2012Особенность создания первых туристских предприятий и агентств. Характер формирования индустрии отдыха и развлечений. Анализ открытия различных выставок и музеев. Суть периода систематизации менеджмента туризма. Способы державной поддержки путешествий.
презентация, добавлен 20.03.2016Структура и принципы функционирования предприятий питания малой гостиницы. Основные группы помещений организации кормления и их связи. Обслуживание гостей в номерах и ресторанах небольшого отеля. Анализ выявления методов сервиса клиентов кормежкой.
курсовая работа, добавлен 25.09.2015