Организация питания в туристских комплексах
Туристский комплекс как хозяйственная система, в функции которой входят предоставление услуг отдыха, оздоровления, питания и развлечений. Столoвая-раздаточная – тpaпезная, котopaя используется для приготовления и продажи кулинарных продуктов питания.
Подобные документы
Описание методов и способов обслуживания туристов в предприятиях общественного питания. Рассмотрение особенностей меню и сервировки обеденного стола при организации в ресторанах зала-экспресса, шведского стола и других специальных форм обслуживания.
реферат, добавлен 08.04.2015Функциональная структура гостиницы, ее основные проблемы и влияние факторов внешней среды. Организация обслуживания на предприятиях питания. Структура процесса обслуживания официантами, её разновидности. Основы организации лечебного питания на курортах.
курсовая работа, добавлен 29.02.2016Анализ актуальности проблемы безопасности туристских услуг на мировом рынке. Оценка угроз и иных кризисных ситуаций, оказывающих негативное влияние на безопасность туристских услуг, характеристика мер по обеспечению безопасности российских туристов.
статья, добавлен 03.12.2020Рассмотрение туризма как ветви экономики, продуктом которой является право на потребление услуг, созданных в других отраслях. Анализ влияния материально-технической базы как совокупности мощностей, предназначенных для обслуживания на туристский комплекс.
реферат, добавлен 24.10.2009Анализ конкурентов и оценка конкурентоспособности мотеля. Создание комплекса придорожного обслуживания, включающего гостиницу, автостоянку, автосервис, пункт питания. Основы проектирования гостиничных комплексов. Организация службы обслуживания гостей.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Структура и принципы функционирования предприятий питания малой гостиницы. Обслуживание гостей в номерах и ресторанах. Анализ организации и разработка направлений по усовершенствованию обслуживания питанием в гостиничном комплексе "Империал Палас".
курсовая работа, добавлен 15.10.2012Общая характеристика уникальной программы для калькуляции калорий "Бутерброд Lite". Знакомство с инновационными подходами к организации спортивного питания в фитнес-центрах и спортклубах. Рассмотрение особенностей организации спортивного питания.
статья, добавлен 21.11.2020Анализ питания в силовых видах спорта. Активное развитие мышечной массы и силы как основная задача атлетов. Принципы планирования питания при силовых нагрузках. Разработка меню в период интенсивного регулирования веса, в период интенсивного набора массы.
контрольная работа, добавлен 16.06.2022Рассмотрение индустрии туризма в Республике Казахстан на государственном уровне. Процесс классификации предприятий питания, принципы их функционирования. Технологии приема и обслуживания гостей. Перспективы развития рынка услуг предприятий питания.
курсовая работа, добавлен 15.02.2018Гигиенические требования к спортивной одежде и обуви: удобство, легкость, функциональность и комфортность. Основные требования к оборудованию и эксплуатации залов аэробики. Организация тренировочного процесса и режим питания при занятиях аэробикой.
контрольная работа, добавлен 11.12.2011Улучшение спортивных результатов, повышение силы и выносливости, укрепление здоровья как задачи спортивного питания. Применение биологически активных добавок в питании спортсменов. Разработка спортивной диеты и побочные эффекты спортивного рациона.
статья, добавлен 29.03.2019Анализ классификационных признаков и структуры туристических комплексов. Рассмотрение экономических проблем, специфики и закономерностей развития туристского сектора экономики. Изучение организации обслуживания на примере нескольких туристских комплексов.
курсовая работа, добавлен 24.04.2014Энергозатраты спортсменов. Организация питания в зависимости от физических нагрузок, показатели состояния регулирующих систем и обмена веществ. Состав пищи, витамины и минеральные элементы. Режим питания при тренировочном сборе. Составление меню.
реферат, добавлен 26.06.2011Знакомство с теоретическими аспектами качества туристских услуг как необходимого условия успешного развития российского туристско-рекреационного комплекса. Общая характеристика основных проблем повышения качества туристских услуг в Российской Федерации.
статья, добавлен 24.07.2018Характеристика деятельности и организационная структура Ltd. "Kanoulas Travel". Анализ современного состояния и перспектив развития средств размещения на о. Корфу, рекомендации по развитию программ летнего отдыха. Диверсификация туристских продуктов.
дипломная работа, добавлен 27.06.2012- 116. Совершенствование организации туристских услуг (на примере кемпинга "Вытегория") Вытегорского района
Сущность, особенности и технологии организации туристских услуг. Культурный потенциал Вытегорского района. Анализ маркетинговой деятельности кемпинга. Характеристика организации предоставления услуг кемпинга. Система создания полета на параплане.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019 Анализ основных закономерностей и современных тенденций в формировании и развитии туристских дестинаций. Возможности и инструменты продвижения туристических услуг и продуктов. Современные угрозы развитию туристских дестинаций в Краснодарском крае.
статья, добавлен 29.04.2017Организационно-техническое описание деятельности туристического предприятия Санаторий "Кубань", расположенного в городе Анапа. Методика сегментации рынка туристических услуг и анализ сильных сторон организации. Система организация питания в санатории.
отчет по практике, добавлен 24.12.2012Характеристика сопоставления современных видов и типов услуг детского отдыха. Особенность обеспечения развития, отдыха и оздоровления детей. Исследование целей организации воспитательной деятельности с детьми в конкретных условиях и типа лагеря.
статья, добавлен 06.04.2019Изучение истории возникновения гостиничного дела. Определение основных типов гостиниц. Оценка деятельности санаторно-курортного комплекса. Характеристика особенностей устройства организации и технологии обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.
реферат, добавлен 15.06.2016Структура службы приема и размещения в гостинице. Совершенствование форм и методов обслуживания в туристских комплексах, расширение ассортимента и совершенствование качества предоставляемых услуг. Функции основного персонала службы современного отеля.
дипломная работа, добавлен 14.09.2016Характеристика видов завтраков и методов обслуживания в гостинице. Структура управления предприятиями питания гостиницы. Изучение пищевого комплекса гостиницы и секции обслуживания номеров. Пути совершенствования системы обслуживания туристов питанием.
реферат, добавлен 28.12.2015Врождённая склонность к полноте, избыточное употребление продуктов питания, недостаток двигательной активности как основные причины лишнего веса. Соблюдение рационального режима труда и отдыха – один из необходимых элементов здорового образа жизни.
контрольная работа, добавлен 22.05.2021Предоставление номеров и мест как основная функция гостиницы, документирование совершенных операций. Оказание почтовых, информационных, унифицированных услуг гостям, пользование телефоном и прачечной. Работа гостиницы с продуктами питания и напитками.
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Сущность "туристских ресурсов" и "туристских продуктов", их характеристика и отличительные черты. Анализ туристских предложений российских компаний, специализирующихся по направлению Норвегия, уровень её привлекательности для потенциальных потребителей.
дипломная работа, добавлен 12.11.2014