Товарознавча характеристика редиски залежно від сорту та умов зберігання

Товарознавча оцінка сортів редиски. Обґрунтування засад вирощування, тривалого зберігання і збереження товарної якості коренеплодів. Дослідження сортаментного ресурсу України. Визначення конкурентоспроможності сортів редису, введених в Державний реєстр.

Подобные документы

  • Методика виробництва та види етилового спирту та горілки. Особливості фасування та розливу горілки. Класифікація лікеро-горілчаних виробів, їх характеристика. Різновиди виноградних та плодових вин. Вимоги до якості, упаковки, маркування і зберігання вин.

    реферат, добавлен 11.10.2011

  • Основні споживні властивості, класифікація та товарознавча оцінка асортименту туалетних мил в Україні. Характеристика підприємства ТОВ "БЕТА-В". Використання високоякісних віддушок з Турції. Провідні учасники ринку туалетного мила та їх торгові марки.

    курсовая работа, добавлен 01.06.2017

  • Цукор як основна традиційна речовина, яка обумовлює солодкий смак кондитерських виробів, його роль у харчуванні, властивості. Вимоги до якості та дефекти даного продукту, аналіз асортименту. Правила пакування, маркування, транспортування та зберігання.

    курсовая работа, добавлен 19.02.2016

  • Перспективи розвитку і технологія виробництва печива. Хімічний склад та харчова цінність товару, класифікація, асортимент, показники якості, дефекти. Пакування, маркування, зберігання печива. Організація робочого місця продавця, продаж, санітарні вимоги.

    реферат, добавлен 25.02.2013

  • Форми актів експериз, що складаються на вітчизняні і імпортні товари. Правовий статус висновку експерта. Класифікація, формування асортименту, споживчих властивостей олії і тваринних топлених жирів. Вимоги до якості, пакування, маркування, зберігання.

    реферат, добавлен 19.02.2011

  • Визначення факторів, що впливають на якість та безпечність зерна як основної сировини для виробництва макаронного борошна і макаронних виробів. Дослідження впливу генотипу та факторів зовнішнього середовища на якість зерна озимої твердої пшениці.

    автореферат, добавлен 11.08.2015

  • Склад, властивості, класифікація жирів та жирових продуктів. Споживчі властивості, асортимент, вимоги до якості, пакування і зберігання рослинних олій, топлених тваринних жирів, маргарину. Розглянуто способи виробництва олій, рослинних і тваринних жирів.

    реферат, добавлен 18.03.2020

  • Аналіз вимог щодо якості та безпечності харчових концентратів в Україні та світі. Товарознавча характеристика сировини для виготовлення концентратів ІІ страв типу "Мівіна". Вплив технології на формування споживних властивостей харчових концентратів.

    курсовая работа, добавлен 09.11.2015

  • Порівняльна товарознавча оцінка експлуатаційних властивостей покриттів, отриманих із порошкових фарб на основі різних плівкоутворювачів, представлених на ринку. Промислова апробація розроблених виробів. Новий спосіб отримання лакофарбових покриттів.

    автореферат, добавлен 30.07.2014

  • Аналіз асортименту, товарознавча оцінка, сучасний стан технології та напрямки підвищення споживних властивостей екструдованих продуктів. Економічна та соціальна ефективність від впровадження продуктів екструзійної технології у виробництво та споживання.

    автореферат, добавлен 26.09.2015

  • Характеристика ринку крупи гречаної в Україні. Формування споживних властивостей гречаної крупи у процесі виробництва, характеристика її асортименту та шляхів його розвитку. Дослідження якості крупи гречаної та особливості впливу умов зберігання на неї.

    курсовая работа, добавлен 26.11.2014

  • Асортимент екструдованих зернових продуктів, представлених на ринку України та шляхи підвищення їх споживних властивостей. Вплив збагачувальних добавок на формування споживних властивостей нових продуктів у процесі екструдування та процесі зберігання.

    автореферат, добавлен 13.08.2015

  • Основні відомості про хліб та хлібобулочні вироби, сфери їх призначення. Класифікація та кодування, споживчі властивості хліба. Чинники, що впливають на збереження якості хліба. Особливості його експертизи, вимоги до якості та основні дефекти виробів.

    курсовая работа, добавлен 04.06.2012

  • Стан виробництва і реалізації виноградних вин на Україні, технологія їх виробництва та характеристика сировини. Принципи виявлення фальсифікації. Товарознавча характеристика сухих білих марочних вин, що реалізуються на підприємстві, організація торгівлі.

    дипломная работа, добавлен 10.03.2018

  • Дослідження споживних властивостей синтетичної шкіри, одержаної на основі поліефірного матеріалу. Використання водних розчинів поліуретану в виробництві. Товарознавча оцінку функціональних властивостей надійності та безпечності синтетичної шкіри.

    автореферат, добавлен 27.07.2015

  • Вивчення технологічного процесу перевезення та постачання чаю та кави автомобільним транспортом на роздрібні підприємства. Умови зберігання, асортимент, маркування та пакування. Порівняльна характеристика основних виробників чайних та кавових напоїв.

    курсовая работа, добавлен 22.04.2013

  • Формування властивостей, товарознавчої оцінки якості та розроблення нового асортименту лляних тканин для столової білизни. Обґрунтування методологічних засад формування їх властивостей, вивчення їх фізико-механічних та фізико-хімічних показників.

    автореферат, добавлен 16.10.2013

  • Цукерки як велика група кондитерських виробів, їх товарознавчі властивості, різновиди та відмінні риси. Класифікація цукерок та особливості їх виготовлення. Пакувальні вимоги та правила зберігання цукерок. Товарознавча характеристика верхнього трикотажу.

    контрольная работа, добавлен 22.05.2009

  • Розробка асортименту із використанням натуральної нетрадиційної сировини. Підвищення біологічної цінності і сповільнення процесів черствіння пряників. Дослідження антиоксидантних властивостей. Товарознавча оцінка якості. Вивчення ефекту від впровадження.

    автореферат, добавлен 29.07.2015

  • Класифікація та асортимент, показники якості та дефекти йогурту. Особливості його технології виробництва. Аналіз оцінювання якості маркування та пакування досліджуваних зразків продукту. Товарознавча оцінка органолептичних показників якості товарів.

    курсовая работа, добавлен 30.11.2019

  • Вивчення порядку проведення експертизи соковмісних напоїв. Вимоги до якості, маркування, упакування, транспортування, зберігання та відбору проб солодкої газованої води. Проведення товарознавчої експертизи соковмісних напоїв торгової марки "Живчик".

    курсовая работа, добавлен 17.03.2014

  • Характеристика ринку чаю. Вимоги стандарту до якості зеленого чаю, її експертиза та висновки про відповідність державним стандартам. Товарознавча експертиза якості зразків (органолептичні показники). Структура виробництва та ринок чаю в Україні.

    статья, добавлен 06.04.2015

  • Вплив тиску повітря, електромагнітного поля та концентрації цукрового сиропу на кінетику вмісту розчинних сухих речовин у цукатах під час виробництва та зберігання. Органолептичні показники, хімічний склад і біологічна цінність отриманих продуктів.

    автореферат, добавлен 05.08.2014

  • Поняття про режим зберігання. Класифікація м'ясних товарів. Хімічний склад, харчова цінність морозива. Основи виробництва пресервів рибних. Експертиза якості цукерок. Товарні сорти зеленого байхового чаю. Дефекти рослинних масел. Зберігання свіжих овочів.

    курсовая работа, добавлен 23.02.2012

  • Дослідження якісних показників та хімічного складу сардельок. Обґрунтування та формування стабільної якості варених ковбасних виробів з додатковою обробкою натуральних оболонок, яка підвищує їх бар’єрні властивості. Економічна ефективність впровадження.

    автореферат, добавлен 05.08.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.