Крафтовое направление в коммерческой деятельности
Предметы, одежда, оружие, продукты питания, создаваемые с помощью крафтовых профессий. Изучение истории возникновения крафтовых продуктов и адаптация их в наши дни. Нестабильность рынка, неопределенные перспективы импорта солода и хмеля, санкции.
Подобные документы
Использование пеногасителей в изготовлении и расфасовке продуктов питания. Сравнительная характеристика пеногасителей и антивспенивающих агентов: свойства, области применения, функции, дозировка. Актуальность и польза применения пеногасителей.
доклад, добавлен 19.10.2008Оценивание качества работы солодовни, определение примерного расхода воздуха на проветривание зерна в солодовне с передвижной грядкой в условиях задания. Определение выхода свежепроросшего солода. Удельная теплоемкость сухих веществ зерна или солода.
контрольная работа, добавлен 15.07.2008Процессы производства (приемка, нормализация, пастеризация, гомогенизация, витаминизация, охлаждение и расфасовка) молочных продуктов. Состав натурального молока. Кисломолочные и другие продукты молочной промышленности. Заменители молочных продуктов.
реферат, добавлен 19.01.2011Как сохраняли продукты наши далекие предки в различных государствах, прародитель технологии для создания холодильников. Создание первой машины, производящей лед, холодильного агрегата, использующего метиловый эфир и холодильника с электродвигателем.
реферат, добавлен 18.05.2015Процесс и способы измельчения продуктов. Применение на предприятии общественного питания инструментов для резания пищевых продуктов. Процесс дробления. Основные способы измельчения. Использование на предприятии тестораскаточных и размолочных машин.
контрольная работа, добавлен 27.10.2014Производства молока и молочных продуктов на примере Филиала "Молочный Комбинат "Ялуторовский" ОАО Компания Юнимилк. Производство различных сортов сливочного масла и продуктов из пахты. Ассортимент вырабатываемой продукции. Сырье для производства масла.
отчет по практике, добавлен 23.02.2015Особенности белкового комплекса люпина. Люпиновые масла, жирорастворимые витамины и провитамины в их составе. Разработка импортозамещающей технологии производства белкового обогатителя для продуктов питания из местных растительных ресурсов (люпин).
статья, добавлен 30.07.2017Разработка рецептуры новых видов продуктов на основе эмульсии из ядер фундука и обезжиренного молока "Молочная лещина" и "Лесной орешек" разной жирности. Приготовление экстракта и получение эмульсионных продуктов. Физико-химические показатели качества.
статья, добавлен 23.08.2013Роль пищевой химии в обеспечении населения продуктами питания, создании новых и совершенствовании технологий получения традиционных продуктов питания. Анализ состояния пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, развития науки в области здорового питания.
статья, добавлен 25.03.2019Водоросли как важнейший источник биологически активных веществ, их уникальные свойства. Продукты жизнедеятельности водорослей, технологии их получения и области применения. Биотехнология использования водорослей в производстве пищевых продуктов.
реферат, добавлен 04.06.2015Рассмотрение существующих технологических процессов по производству крупы. Исследование необходимости разработки нового оборудования и ресурсосберегающей технологии по переработке зерновых культур для создания продуктов питания повышенной ценности.
статья, добавлен 02.02.2019Перспективность введения пробиотических микроорганизмов в рецептуру мармелада и конфет, которые способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Расширение ассортимента специализированных продуктов питания функциональной направленности.
статья, добавлен 28.02.2019Характеристика продуктов перегонки нефти: бензина, лигроина, керосина, солярового масла, вазелина, парафина, гудрона, мазута. Рассмотрение особенностей термического и каталитического крекинга. Изучение свойств природных газов и их использования.
доклад, добавлен 20.10.2014Предприятия общественного питания, их типы, особенности деятельности. Обязательная сертификация услуг общественного питания. Инспекционный контроль за сертифицированными услугами. Приостановление или аннулирование действия сертификата соответствия.
курсовая работа, добавлен 12.04.2009Технические документы на пленку и бумажную упаковку. Изучение рынка ламинированных пакетов, ПЭД, ПВД, ПНД. Определение статического коэффициента трения, удельного поверхностного электрического сопротивления и испытание пленок на соответствие требованиям.
отчет по практике, добавлен 20.04.2023Сущность превращения высокомольных веществ органической массы угля в жидкие и газообразные продукты под давлением водорода. Изучение технологической схемы гидрогенизации угля. Характеристика жидких продуктов после реакции гидронезации бурого угля.
контрольная работа, добавлен 26.11.2010Промышленное производство молока и молочных продуктов (сыра и йогурта). Изучение технологической схемы производства пастеризованного молока и йогурта термостатным и резервуарным способом. Приемка и термическая обработка сырья. Этапы приготовления сыра.
презентация, добавлен 28.04.2015Анализ состояния и перспектив развития мирового рынка нефтесервисных услуг. Классификация нефтесервисных услуг, основные сегменты данного рынка. Особенности и перспективы оффшорного бурения. Географическая структура мирового рынка нефтесервисных услуг.
статья, добавлен 16.01.2019Перспективы сотрудничества дизайнерских фирм с промышленными предприятиями, производящими одежду и обувь в Казахстане. Создание информационной базы, которая содержит сведения о дизайнерских фирмах и промышленных предприятиях, готовых к сотрудничеству.
статья, добавлен 27.01.2018Построение итоговых продуктов унификации, на основе преемственности, подразумевающей рост систем при минимуме элементов. Изучение возможности видоизменения конструкции изделия с помощью агрегатирования. Создание новых товаров необходимых потребителю.
презентация, добавлен 15.09.2017Безотходная технология переработки молока как приоритетное направление в настоящее время. Метод сублимационной сушки пищевых продуктов, его сущность. Ассортимент продуктов, полученных сублимационной сушкой. Физико-химические свойства исходного сырья.
статья, добавлен 15.02.2019Характеристика аппарата для холодильной обработки продуктов диоксидом углерода, охлаждение или замораживание продуктов в котором производится при помощи углекислого газа. Снижение расхода криоагента с помощью автономных систем охлаждения аппарата.
статья, добавлен 06.05.2018Краткая история и перспективы развития ООО "Майкопское пиво". Технологическая схема производства пива. Дробление и очистка солода, приготовление затора. Изготовление кваса на предприятии. Технологический и микробиологический контроль производства.
отчет по практике, добавлен 20.10.2013Новая классификация компенсирующей одежды и ее предметов, используемых в различных целях. Задачи компенсации функций человеческого тела, с которыми сталкиваются как рабочие опасных профессий, травмированные, так и люди с ограниченными возможностями.
статья, добавлен 06.05.2018Анализ конструктивного построения изделий-аналогов. Проверка модельной конструкции изделия в макете. Изучение конструкции изделия на технологичность и экономичность. Подготовка исходной информации для градации лекал деталей одежды с помощью ЭВМ.
курсовая работа, добавлен 08.01.2014