История развития ресторанного бизнеса
Исторический аспект формирования и развития предприятий питания в России. Краткая характеристика некоторых исторических предприятий питания. Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Рынок услуг предприятий питания в России сегодня.
Подобные документы
Создание и развитие предприятий потребительского рынка в период становления рыночных отношений. Выявление предпосылок, ограничений, тенденций динамичного развития современного отечественного рынка общественного питания. Анализ потребительских приоритетов.
автореферат, добавлен 26.02.2018Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Исследование законодательства Республики Беларусь в области торговли и общественного питания. Особенности функционирования заготовочных, доготовочных и раздаточных предприятий. Количество договоров франчайзинга по областям РБ. Процедура их регистрации.
курсовая работа, добавлен 01.06.2016Исследование на основе результатов опроса малых и средних предприятий в средней области Вьетнама. Примитивность и асинхронное развитие рынка услуг по поддержке бизнеса. Применение мер по стимулированию предприятий для повышения их конкурентоспособности.
статья, добавлен 11.08.2018Сущность, роль и функции цены в условиях рыночной экономики. Система и виды цен, влияние различных факторов на процесс ее формирования. Особенности ценообразования в предприятиях питания. Характеристика структуры и элементов розничной и продажной цены.
курсовая работа, добавлен 04.07.2010Обоснование необходимости развития производства функциональных продуктов питания. Анализ возможности внедрения инновационных технологий в кооперативных организациях. Мероприятия по формированию в Республике Татарстан рынка уникальных продуктов питания.
статья, добавлен 14.12.2021Специфические особенности материально-технической базы общественного питания. Производственная мощность кухни. Пропускная способность обеденного зала. Коэффициент интенсивной загрузки оборудования. Формирование финансовых ресурсов для развития МТБ фирмы.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012- 83. Социально-экономические аспекты управления развитием предприятий сферы услуг на современном этапе
Анализ качественных характеристик производственно-хозяйственной деятельности предприятий сферы услуг на современном этапе развития экономики. Оценка эффективности социально-экономической составляющей развития кадрового потенциала предприятий сферы услуг.
статья, добавлен 15.06.2018 Оценка уровня развития рынка общественного питания Калининградской области и выделение его особенностей. Характеристика развития стрит-фуд предприятий. Анализ снижения уровня доходов населения. Развитие туристических направлений на востоке области.
статья, добавлен 22.02.2021Анализ значения развития рынка общественного питания. Изучение состояния рынка общественного питания в России. Характеристика денежного оборота рынка общественного питания, анализ структуры рынка какие заведения пользуются большим спросом у потребителей.
статья, добавлен 25.03.2019Исследование и анализ особенностей инновационной деятельности в сфере ресторанного бизнеса. Определение и характеристика основных функций мобильного приложения и затрат на его рекламу и продвижение. Расчет валовой прибыли после внедрения проекта.
статья, добавлен 24.01.2017Роль и значение общественного питания как отрасли народного хозяйства. Организационно-экономическая характеристика районного потребительского общества. Состояние и перспективы развития материально-технической базы предприятий общественного питания райпо.
курсовая работа, добавлен 30.11.2017Исторические аспекты развития малого бизнеса. Критерии выделения малых предприятий. Виды малых предприятий, их особенности и функции. Характеристика малого бизнеса в России и его особенности. Состояние и перспективы развития малого бизнеса в России.
курсовая работа, добавлен 12.12.2014Характеристика показателей оценки потенциала продаж на рынке. Проведение исследования коэффициентов оценивания спроса и предпочтений потребителей. Конкуренция предприятий общественного питания в Красноярске. Критерии оценки перспектив бизнеса на рынке.
статья, добавлен 15.02.2020Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Прогноз общего объема спроса на продукцию общественного питания по региону. Определение плана товарооборота по продукции собственного производства закусочной общедоступного типа. Анализ основных фондов и пути повышения эффективности их использования.
контрольная работа, добавлен 09.09.2013Значение сферы услуг, в частности розничной торговли (РТ), ее место в развитии экономики страны и региона. Аспекты управления предприятиями сферы услуг. Особенности функционирования предприятий РТ, сущность понятия конкурентоспособности предприятий РТ.
автореферат, добавлен 02.05.2018Сущность и становление этапов развития взаимоотношений малых и крупных предприятий. Характеристика и отличительные черты видов аутсорсинга, описание и специфика консалтинга малых предприятий. Определение степени востребованности консалтинговых услуг.
контрольная работа, добавлен 11.01.2016Определение экономической сущности предприятия общественного питания и изучение организационно-правовых основ его функционирования. Виды предприятий торговли и общепита. Описание производственно-торгового процесса общепита и оценка его эффективности.
лекция, добавлен 19.04.2013Основные факторы, влияющие на размещение предприятий услуг розничной торговли в крупном городе. Методика оценки обеспеченности населения города торговыми услугами с учетом требований к размещению предприятий услуг розничной торговли городского уровня.
автореферат, добавлен 29.07.2018- 96. Состояние и эффективность функционирования предприятий сферы услуг Украины в современных условиях
Основные тенденции и факторы развития предприятий сферы услуг в Украине. Характеристика их развития в современных условиях хозяйствования. Оценка эффективности ведения бизнеса участниками торговой деятельности: крупными и малыми продовольственными сетями.
статья, добавлен 06.03.2019 Реализация проекта целевой программы "Качественное питание - здоровье уральцев" в Свердловской области. Общественное питание как отрасль экономики, его особая социальная роль. Динамика развития региональной сети предприятий общественного питания.
статья, добавлен 30.05.2017Процесс формирования предпринимательского класса в России и его история. Процесс приватизации старых государственных предприятий в 90-х годах. Экономический развал и политическая неразбериха. Вклад малых предприятий в валовой национальный продукт.
статья, добавлен 10.02.2016Описание и классификация предприятий общественного питания, их рациональное размещение, основные источники снабжения и поставщики. Виды договоров, применяемых в общественном питании. Приемка продовольственных товаров, проверка на качество и количество.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016