История развития ресторанного бизнеса
Исторический аспект формирования и развития предприятий питания в России. Краткая характеристика некоторых исторических предприятий питания. Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Рынок услуг предприятий питания в России сегодня.
Подобные документы
Понятие и особенности формирования оборотных фондов общественного питания - предметов труда, которые потребляются в каждом производственном цикле, изменяют или теряют свою натуральную форму и переносят всю свою стоимость на стоимость реализуемых товаров.
курсовая работа, добавлен 14.03.2012Анализ ретроспективных данных и выявление тенденций отраслевого развития отрасли телекоммуникационных услуг. Динамика роста абонентской базы мобильной связи России. Основные типы предприятий сотовой связи. Кризис и развитие телекоммуникационного рынка.
доклад, добавлен 16.09.2014История развития коммунальных компаний в Соединенных Штатах Америки на примере "Белл телефоун систем". Общая характеристика и культура коммунальных предприятий, оценка конкуренции на рынке данных услуг. Особенностей оплаты коммунальных услуг в США.
реферат, добавлен 26.05.2013Главные типы предприятий общественного питания и их классификация. Характеристика заготовочных и доготовочных торгово-производственных организаций. Анализ процесса обслуживания клиентов в компаниях. Основные этапы взаимодействия продавца и потребителя.
курсовая работа, добавлен 25.12.2015Экономическая сущность, виды и классификация предприятий общественного питания, организационно-правовые основы их функционирования. Этапы и операции производственно-торгового процесса. Правила сервировки столов, подачи блюд и напитков в ресторане.
лекция, добавлен 15.01.2015- 106. Малый бизнес
Проблемы становления малого бизнеса в России. Эффективность малых предприятий в мире. Положительные моменты существования малых предприятий от больших. Роль мелких, средних предприятий в производстве отдельных товаров. Анализ развития предпринимательства.
анализ учебного пособия, добавлен 13.11.2008 Роль товарооборота в экономике страны. Состав товарооборота общественного питания. Организационно-экономическая характеристика ресторана "Фараон". Общий анализ показателей товарооборота, расчет факторов, влияющих на него. Пути увеличения товарооборота.
курсовая работа, добавлен 19.12.2012Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014Анализ макроэкономических показателей развития рынка услуг общественного питания. Определение потенциальных потребителей кафе. Ознакомление с маркетинговым планом кафе. Исследование и характеристика ценообразования и ценовой политики предприятия.
бизнес-план, добавлен 10.06.2017Основные и оборотные фонды предприятий общественного питания: понятие, назначение, структура, классификация. Понятие и характеристика, состав и классификация нематериальных активов. Интеллектуальная собственность в хозяйственной деятельности предприятия.
реферат, добавлен 19.02.2013Рассмотрение перспективности исследуемой программы для развития предприятий сервиса и туризма, путём привлечения больших групп туристов из Китая. Определение и характеристика значимости программы для дальнейшего развития туристического рынка в России.
статья, добавлен 09.10.2019Разработка методической основы повышения эффективности предприятий сферы услуг посредством сегментированного применения приемов "диверсификация-специализация" в процессах управления. Факторы развития предприятий, оказывающих автодилерские услуги.
автореферат, добавлен 02.05.2018Исторические основы зарождения форм объединения предприятий в России и современных тенденций их развития. Особенности функционирования, приоритетные направления поддержки одной из форм объединения предприятий в России – финансово-промышленной группы.
курсовая работа, добавлен 02.04.2013Инновационная и инвестиционная политика предприятий общественного питания. Классификация инвестиций, цели и принципы инвестиционной политики. Расчет численности персонала и их заработной платы. Расчет продажных цен на продукцию общественного питания.
курсовая работа, добавлен 23.03.2013Теоретические основы бизнес-планирования на предприятиях, его роль в финансово-экономической деятельности предприятий. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания: производственный процесс, налаживание обслуживания и службы маркетинга.
бизнес-план, добавлен 18.03.2011Сущность, формы и функции общественного питания. Розничный и оптовый товарооборот. Основные производственные фонды и оборотные средства предприятий. Трудовые ресурсы, производительность и оплата труда. Себестоимость продукции и установление цены.
учебное пособие, добавлен 21.11.2017Цена — инструмент экономики предприятий общественного питания. Выравнивание соотношения спроса и предложения, учёт и измерение затрат общественного труда. Создание, распределение и использование ВВП и национального дохода. Основные теории цены.
реферат, добавлен 23.12.2014Сущность и принципы организации финансов предприятия общественного питания. Экономическое обоснование финансового плана (бюджета) предприятия. Методика расчёта показателей эффективности использования внеоборотных активов и оборотных средств предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.11.2023Значение развития малых и средних предприятий в пищевой промышленности для увеличения выработки продуктов питания, снижения зависимости от импорта и уменьшения влияние санкций на отдельные сегменты рынка. Создание специальных программ их поддержки.
статья, добавлен 11.12.2024Основные виды рисков устойчивого развития предприятий химического комплекса. Динамика внедрения передовых производственных технологий на предприятиях химического комплекса в России. Модель управления ключевыми характеристиками развития предприятия.
автореферат, добавлен 02.08.2018Анализ необходимости задействования в ресторанном хозяйстве России организационных, технологических, производственных, логистических, экономических и социальных инноваций. Изучение многообразия форм деятельности предприятий современного бизнеса.
статья, добавлен 02.06.2018Изучение этапов развития и формирования малых инновационных предприятий в Российской Федерации. Использование человеческого потенциала, упрощение системы управления, усиление роли человеческого фактора для развития и эффективной работы малых предприятий.
статья, добавлен 15.02.2019Приоритетные направления технико-технологического развития пищевой промышленности России. Инновационные подходы к развитию предприятий по производству продуктов питания. Организация управления инновационной деятельностью, рисками в системе управления.
реферат, добавлен 28.05.2013Социально-экономическая сущность малого бизнеса и его роль в современной экономике. Малое предпринимательство как форма организации бизнеса. Зарубежный опыт развития и поддержки малого бизнеса. Анализ деятельности малых предприятий в субъектах России.
дипломная работа, добавлен 09.06.2012Состав производственной программы предприятий общественного питания, задачи, источники анализа. Организационно-экономическая характеристика организации. Анализ выполнения плана и динамики производства собственной продукции, ассортимента и качества.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013