История развития ресторанного бизнеса
Исторический аспект формирования и развития предприятий питания в России. Краткая характеристика некоторых исторических предприятий питания. Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Рынок услуг предприятий питания в России сегодня.
Подобные документы
Понятие и особенности формирования оборотных фондов общественного питания - предметов труда, которые потребляются в каждом производственном цикле, изменяют или теряют свою натуральную форму и переносят всю свою стоимость на стоимость реализуемых товаров.
курсовая работа, добавлен 14.03.2012Анализ ретроспективных данных и выявление тенденций отраслевого развития отрасли телекоммуникационных услуг. Динамика роста абонентской базы мобильной связи России. Основные типы предприятий сотовой связи. Кризис и развитие телекоммуникационного рынка.
доклад, добавлен 16.09.2014История развития коммунальных компаний в Соединенных Штатах Америки на примере "Белл телефоун систем". Общая характеристика и культура коммунальных предприятий, оценка конкуренции на рынке данных услуг. Особенностей оплаты коммунальных услуг в США.
реферат, добавлен 26.05.2013Главные типы предприятий общественного питания и их классификация. Характеристика заготовочных и доготовочных торгово-производственных организаций. Анализ процесса обслуживания клиентов в компаниях. Основные этапы взаимодействия продавца и потребителя.
курсовая работа, добавлен 25.12.2015Экономическая сущность, виды и классификация предприятий общественного питания, организационно-правовые основы их функционирования. Этапы и операции производственно-торгового процесса. Правила сервировки столов, подачи блюд и напитков в ресторане.
лекция, добавлен 15.01.2015- 106. Малый бизнес
Проблемы становления малого бизнеса в России. Эффективность малых предприятий в мире. Положительные моменты существования малых предприятий от больших. Роль мелких, средних предприятий в производстве отдельных товаров. Анализ развития предпринимательства.
анализ учебного пособия, добавлен 13.11.2008 Роль товарооборота в экономике страны. Состав товарооборота общественного питания. Организационно-экономическая характеристика ресторана "Фараон". Общий анализ показателей товарооборота, расчет факторов, влияющих на него. Пути увеличения товарооборота.
курсовая работа, добавлен 19.12.2012Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014Анализ макроэкономических показателей развития рынка услуг общественного питания. Определение потенциальных потребителей кафе. Ознакомление с маркетинговым планом кафе. Исследование и характеристика ценообразования и ценовой политики предприятия.
бизнес-план, добавлен 10.06.2017Основные и оборотные фонды предприятий общественного питания: понятие, назначение, структура, классификация. Понятие и характеристика, состав и классификация нематериальных активов. Интеллектуальная собственность в хозяйственной деятельности предприятия.
реферат, добавлен 19.02.2013Рассмотрение перспективности исследуемой программы для развития предприятий сервиса и туризма, путём привлечения больших групп туристов из Китая. Определение и характеристика значимости программы для дальнейшего развития туристического рынка в России.
статья, добавлен 09.10.2019Разработка методической основы повышения эффективности предприятий сферы услуг посредством сегментированного применения приемов "диверсификация-специализация" в процессах управления. Факторы развития предприятий, оказывающих автодилерские услуги.
автореферат, добавлен 02.05.2018Инновационная и инвестиционная политика предприятий общественного питания. Классификация инвестиций, цели и принципы инвестиционной политики. Расчет численности персонала и их заработной платы. Расчет продажных цен на продукцию общественного питания.
курсовая работа, добавлен 23.03.2013Исторические основы зарождения форм объединения предприятий в России и современных тенденций их развития. Особенности функционирования, приоритетные направления поддержки одной из форм объединения предприятий в России – финансово-промышленной группы.
курсовая работа, добавлен 02.04.2013Теоретические основы бизнес-планирования на предприятиях, его роль в финансово-экономической деятельности предприятий. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания: производственный процесс, налаживание обслуживания и службы маркетинга.
бизнес-план, добавлен 18.03.2011Сущность, формы и функции общественного питания. Розничный и оптовый товарооборот. Основные производственные фонды и оборотные средства предприятий. Трудовые ресурсы, производительность и оплата труда. Себестоимость продукции и установление цены.
учебное пособие, добавлен 21.11.2017Цена — инструмент экономики предприятий общественного питания. Выравнивание соотношения спроса и предложения, учёт и измерение затрат общественного труда. Создание, распределение и использование ВВП и национального дохода. Основные теории цены.
реферат, добавлен 23.12.2014Сущность и принципы организации финансов предприятия общественного питания. Экономическое обоснование финансового плана (бюджета) предприятия. Методика расчёта показателей эффективности использования внеоборотных активов и оборотных средств предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.11.2023Основные виды рисков устойчивого развития предприятий химического комплекса. Динамика внедрения передовых производственных технологий на предприятиях химического комплекса в России. Модель управления ключевыми характеристиками развития предприятия.
автореферат, добавлен 02.08.2018Анализ необходимости задействования в ресторанном хозяйстве России организационных, технологических, производственных, логистических, экономических и социальных инноваций. Изучение многообразия форм деятельности предприятий современного бизнеса.
статья, добавлен 02.06.2018Изучение этапов развития и формирования малых инновационных предприятий в Российской Федерации. Использование человеческого потенциала, упрощение системы управления, усиление роли человеческого фактора для развития и эффективной работы малых предприятий.
статья, добавлен 15.02.2019Приоритетные направления технико-технологического развития пищевой промышленности России. Инновационные подходы к развитию предприятий по производству продуктов питания. Организация управления инновационной деятельностью, рисками в системе управления.
реферат, добавлен 28.05.2013Социально-экономическая сущность малого бизнеса и его роль в современной экономике. Малое предпринимательство как форма организации бизнеса. Зарубежный опыт развития и поддержки малого бизнеса. Анализ деятельности малых предприятий в субъектах России.
дипломная работа, добавлен 09.06.2012Состав производственной программы предприятий общественного питания, задачи, источники анализа. Организационно-экономическая характеристика организации. Анализ выполнения плана и динамики производства собственной продукции, ассортимента и качества.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Организация стратегического управления как основа эффективного развития предприятий строительного комплекса. Совершенствование организационных форм и информационной базы анализа развития строительных предприятий. Оптимизация организационной структуры.
автореферат, добавлен 26.02.2018