Проблеми покращення стратегічної діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу в Україні
Проблеми та перспективи стратегічної діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу в Україні. Фактори, що впливають на стратегічне управління готельно-ресторанним комплексом. Механізм стратегічного управління готельно-ресторанного господарства.
Подобные документы
Створення франчайзингової системи як особливої сучасної форми організації бізнесу. Застосування франчайзингу в практиці міжнародного бізнесу. Застосування франчайзингу українськими компаніями. Бренди, мережі яких в Україні розвиваються по франчайзингу.
реферат, добавлен 05.11.2014Класифікація форм обслуговування на прикладі повносервісних ресторанів. Міжнародні стандарти сервісу, показники його якості та етичні норми поведінки персоналу. Робота закладів швидкого обслуговування та способи покращення якості ресторанного сервісу.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Очікування відвідувачів від закладів високого та середнього рівня (в залежності від цінової політики). Дослідження питання тенденцій розвитку галузі ресторанного господарства в контексті наслідків військових дій; проблемні питання менеджменту і логістики.
статья, добавлен 10.05.2023Аналіз стану й тенденцій, виявлення особливостей становлення і розвитку виставково-ярмаркової діяльності в Україні. Механізм управління нею, який забезпечував би якісні зміни для суб’єктів виставково-ярмаркової діяльності підприємств легкої промисловості.
автореферат, добавлен 27.07.2015Сущность ресторанного бизнеса. Специфика ресторанного бизнеса в условиях кризиса. Уровень и состояние осуществления сервисной деятельности, меры по её совершенствованию. Организационно-управленческая структура предприятия и функции специалистов.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Методи і форми обслуговування в закладах ресторанного господарства. Види і призначення торгівельних приміщень. Прогресивні технології обслуговування споживачів, інформаційне забезпечення процесу. Організація бенкетів і прийомів; спеціальне обслуговування.
курс лекций, добавлен 10.11.2017Роль іміджу в збільшенні конкурентоспроможності підприємств громадського харчування. Аналіз критеріїв іміджу та привілеїв, які він дає для ресторанного бізнесу. Рекламні засоби ресторану. Шляхи підвищення іміджу підприємства громадського харчування.
статья, добавлен 30.08.2018Дослідження специфіки соціально-економічного розвитку підприємств системи споживчої кооперації в цілому та торговельної галузі зокрема. Діагностика функціонування підприємств роздрібної торгівлі цієї галузі. Напрями управління ефективністю її діяльності.
автореферат, добавлен 30.08.2013Принципи розміщення загальнодоступних закладів ресторанного господарства при торгівельних підприємствах та розважальних комплексах. Визначення кількості місць у готелях, мотелях і кемпінгах. Створення мережі закладів швидкого обслуговування та кафе.
лекция, добавлен 09.05.2020История развития культуры, сервиса. Качество услуг в гостинично-туристском сервисе. Понятие и сущность туристской экзотики, развитие гостиничного и ресторанного дела. Психологическая культура ресторанного сервиса. Этические аспекты рекламной деятельности.
книга, добавлен 28.04.2016Теоретичні основи методів оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Фактори впливу на конкурентоздатність, політика ціноутворення. Дослідження внутрішнього та зовнішнього середовища на прикладі кафе, застосування SWOT-аналізу.
курсовая работа, добавлен 16.03.2016Ретроспективна оцінка еволюції системи стратегічного маркетингового планування на підприємствах. Адекватна роль і значення маркетингу в процесі стратегічної діяльності. Фактори, які обумовлюють ефективність реалізації маркетингової стратегії підприємства.
автореферат, добавлен 12.07.2014Теоретичне обґрунтування організаційно-структурного забезпечення маркетингового управління промисловим підприємством, яке функціонує в умовах глобалізації. Застосування практик життєвого циклу підприємства за окремими формами маркетингового управління.
статья, добавлен 19.03.2016Особливості спеціалізованих підприємств громадського харчування в Україні. Організаційно-правова характеристика системи ресторанного господарства. Визначення виробничої програми підприємства та цеху. Розрахунки площі цеху та організація його роботи.
бизнес-план, добавлен 23.11.2016Особливості стратегічного управління у сферах маркетингу і логістики у контексті завдання досягнення цілей і економічного розвитку підприємств автотранспортної галузі. Загальні методичні засади стратегічного управління маркетингом і логістикою.
статья, добавлен 09.01.2024З’ясування особливостей професійної підготовки фахівців сфери гостинності. Роль сучасних методологічних підходів у підготовці фахівців сфери гостинності для майбутньої професійної діяльності. Актуальність проблеми кадрового забезпечення сфери.
статья, добавлен 10.06.2024Дослідження нормативних документів у галузі ресторанного господарства. Розгляд доповнень до загальних вимог, стосовно послуг та параметрів закладів. Характеристика вимог споживачів та вдосконалення системи обслуговування в ресторанному господарстві.
автореферат, добавлен 08.09.2013Універсальний дизайн - один з основних способів задоволення потреб клієнта сервісної організації. Безвідмовність сервісного обслуговування для широкого сегмента споживачів - важлива конкурентна перевага підприємств готельного господарства в Україні.
статья, добавлен 19.11.2017Особенности разработки маркетинговой стратегии для ресторанного бизнеса. Потребительское поведение туристов в сфере ресторанного бизнеса. Стратегия продвижения индивидуального предприятия общественного питания в Севастополе на примере кондитерской.
дипломная работа, добавлен 30.08.2016Основні проблеми, пов'язані з формуванням підходів до системи управління маркетингом на підприємствах сфери послуг. Моніторинг ринку послуг в Україні та міра залежності диспропорції його розвитку від механізмів маркетингової діяльності підприємств.
автореферат, добавлен 28.08.2014Специфіка управління конкурентоспроможністю підприємства готельної і ресторанної справи в умовах ринкової економіки. Конкурентні переваги готельного комплекса "Поділля". Вплив інноваційного забезпечення процесу обслуговування на конкурентоспроможність.
курсовая работа, добавлен 23.07.2017Теоретичні засади франчайзингу як системи розвитку бізнесу. Визначення основних напрямів оптимізації діяльності франчайзингового підприємства в Україні на основі зарубіжного досвіду. Удосконалення законодавчої бази та створення системи податкових пільг.
реферат, добавлен 27.03.2020Інноваційна діяльність та реалізація інноваційного проєкту готельних підприємств, яка здійснюється за допомогою інноваційного потенціалу. Чинники, які обумовлюють характер і спрямованість нововведень на підприємстві. Готельна індустрія на сучасному етапі.
статья, добавлен 18.04.2024Організація зберігання сировини на підприємствах ресторанного господарства, види складів. Призначення і класифікація тари, вимоги до неї. Сфера громадського харчування. Складський технологічний процес. Визначення норм завантаження для окремих продуктів.
реферат, добавлен 01.10.2014Проаналізовано проблеми маркетингової діяльності підприємств у залежності від їх форми організації і виду продукції. Запропоновано напрям для розвитку маркетингової діяльності сільськогосподарських та переробних підприємств, селянських господарств.
статья, добавлен 01.12.2017