Деякі методологічні підходи до оцінки відповідності якості підготовки кадрів сфери гостинності в сучасних умовах господарювання
Можливості застосування кваліметричних методів оцінки відповідності якості підготовки майбутніх фахівців сфери туризму та готельно-ресторанного бізнесу ринковим вимогам господарювання. Інтегральна оцінка якості рівня підготовки кадрів із гостинності.
Подобные документы
Значення роботи керівника в процесі управління підприємством у сфері гостинності. Види стилів та підходи до керівництва у системі управління. Механізм здійснення керівництва на готельному підприємстві. Вирішення проблем з використанням стилів керівництва.
курсовая работа, добавлен 10.01.2018- 77. Управління ресурсами для підвищення якості підготовки сучасних рятувальників в освітніх проектах
Застосування ефективно-вартісного аналізу ризиків запровадження інноваційних технологій управління якістю освітніх проектів. Алгоритм розрахунків критерію ефективності моделей підготовки рятувальників, з можливістю встановлення ресурсного забезпечення.
статья, добавлен 27.07.2016 Характеристика ресторанів: типи, категорії, спеціалізація. Ринкова концепція ресторанного бізнесу. Розробка меню; рецептури та технологія приготування страв і закусок; вимоги до якості сировини; калькуляція. Асортимент страв та організація холодного цеху.
дипломная работа, добавлен 15.02.2014Розглянуто концептуальні і методичні проблеми формування професійної кваліфікації сучасного менеджера. Визначено ключові чинники, що заважають упровадженню очікуваних бізнес-середовищем новітніх моделей і підходів до підвищення рівня й якості підготовки.
статья, добавлен 09.02.2023Спектр методів дослідження споживних властивостей та оцінки якості молока, які можуть використовуватися в умовах підприємницьких структур. Вивчення сутності споживчих властивостей та якості молока в умовах стимулювання та управління процесами продажів.
статья, добавлен 21.06.2024Характеристика та сутність контролю якості: основні завдання та об’єкти. Система контролю якості продукції для визначення рівня якості продукції на стадіях маркетингу. Класифікація видів контролю якості. Особливості метрологічного забезпечення якості.
курсовая работа, добавлен 17.11.2011Дослідження сучасних методів оцінки ефективності системи управління сервісною діяльністю підприємства ресторанного бізнесу. У XXI столітті спостерігаємо швидке зростання довіри до технологій в організаційному менеджменті більшості українських компаній.
статья, добавлен 27.03.2024Аналіз предметної області якості підготовки спеціалістів у вищих навчальних закладів (ВНЗ). Методи порівняння фактичного і необхідного рівнів якості навчання з метою ініціалізації проектів змін складу мультипроекта модернізації системи управління у ВНЗ.
автореферат, добавлен 28.08.2014Визначення понять: концепція "Будинок якості", менеджмент якості, метод структурування функцій якості, матриця зв’язків, рейтинг споживача. Визначення особливостей застосування запропонованої концепції "Будинка якості" для покращення туристичних послуг.
статья, добавлен 29.01.2016Процес впровадження системи управління якістю додаткових послуг в ресторані. Сутність організаційно-економічних питань діяльності підприємства громадського харчування. Значення культури і якості обслуговування в закладах ресторанного господарства.
контрольная работа, добавлен 06.12.2015Дослідження та аналіз особливостей побудови якісної системи корпоративного управління. Причини корпоративних скандалів і банкрутства у відомих світових корпораціях. Удосконалення технологій оцінки якості корпоративного управління акціонерних товариств.
статья, добавлен 09.01.2019Дослідження проблеми використання педагогічних технологій в управлінні навчальним процесом системи безправної освіти та підготовки менеджерів до освітньої діяльності в умовах ринкової економіки. Менеджмент як породження ринкової системи господарювання.
статья, добавлен 05.02.2019Забезпечення співпраці підприємств і вищих навчальних закладів з підготовки кадрів. Розробка концепції кваліфікації рівнів і надання освітянських послуг виробництву. Створення комплексу інноваційного розвитку економіки. Державне управління сферою освіти.
автореферат, добавлен 27.07.2015- 89. Співробітництво роботодавців і підприємств з підготовки фахівців на основі їх рейтингової оцінки
Вивчення проблеми співробітництва підприємств з підготовки фахівців водного транспорту з потенційними роботодавцями та споживачами освітніх послуг. Аналіз переваг і недоліків українських фахівців на ринку праці. Розгляд методик рейтингового оцінювання.
статья, добавлен 27.07.2017 Розкриття значимості корпоративних цінностей у сучасних економічних умовах і способів їх формування. Особливості культури в організаціях індустрії гостинності та інструменти її впливу на поведінку персоналу підприємств готельно-ресторанного господарства.
статья, добавлен 17.08.2017Аналіз динаміки складових потенціалу інноваційної сфери, вплив інноваційного мультиплікатора на активність суб’єктів господарювання. Загальні підходи до управління та мотивації інноваційних процесів у зарубіжних країнах з різним рівнем розвитку.
автореферат, добавлен 29.08.2013Дослідження теоретичних та практичних проблем якості послуг у туристичній сфері в сучасних умовах. Суттєві критерії якості, що впливають на діяльність підприємств туристичної та готельної сфери. Управління якістю обслуговування в туристичній компанії.
статья, добавлен 25.09.2017Аналіз показників підготовки та підвищення кваліфікації кадрів в Україні. Виявлення проблемних аспектів щодо ставлення роботодавців і працівників до системи функціонування професійного навчання персоналу. Інтелектуальний потенціалом і генерація знання.
статья, добавлен 02.01.2019Показники якості і методи їх оцінки. Організаційно-методичні принципи і основні елементи управління якістю. Аналіз системи управління якістю продукції на підприємстві. Розвиток системи менеджменту якості на базі концепції TQM. Внутрішній аудит якості.
дипломная работа, добавлен 17.01.2014Підходи щодо впровадження інновацій у сфері HR-менеджменту готельно-ресторанного бізнесу. Головні виклики для даного сектору, пов’язані зі змінами у поведінці споживачів, а також його адаптація до технологічних змін для підтримки конкурентоспроможності.
статья, добавлен 24.03.2024Дослідження присвячено удосконаленню процесів відбору, підготовки та розвитку кадрового наповнення обʼєднаних територіальних громад, процес створення яких в Україні супроводжується зростаючим дефіцитом фахівців. Обгрутування запропонованих методів.
статья, добавлен 05.11.2018Основні тенденції і особливості розвитку готельного комплексу України. Заходи для підвищення конкурентоспроможності, як на внутрішньому, так і на світовому туристському ринку. Аналіз існуючих інноваційних впроваджень в підприємствах сфери гостинності.
доклад, добавлен 31.03.2013Аналіз алгоритму роботи з керівним персоналом, що вдосконалює процедури оцінки та відбору кадрів, мотивації кращих претендентів та здійснення попереднього контролю їхньої діяльності. Суть підготовки, перепідготовки та підвищення кваліфікації керівників.
статья, добавлен 03.03.2018У роботі визначено ключові тенденції вітчизняного готельно-ресторанного бізнесу. Досліджено особливості функціонування механізмів управління інноваційними технологіями на підприємствах. Розробка дієвого організаційно-економічного механізму управління.
статья, добавлен 07.11.2023Ознаки якісної управлінської підготовки. Необхідність врахування під час підготовки менеджерів нових умов розвитку інноваційного суспільства, які пов’язані з розвитком цифрової економіки. Умови формування управлінської команди і управлінського капіталу.
статья, добавлен 28.08.2020