Совершенствование элементов технологии изготовления и хранения солено-квашеной продукции
Определение очередности поступления на квашение в период уборки и по срокам хранения партий сырья изученных гибридов белокочанной капусты. Анализ эффективности предреализационной обработки квашеной капусты ультразвуком для продления сроков ее хранения.
Подобные документы
Анализ преимуществ выращивания овощных растений безрассадным способом. Проведение защитных мероприятий против сорняков. Испытание и подбор гербицидов для защиты посевов белокочанной капусты. Оценка влияния препаратов на всхожесть семян и урожайность.
статья, добавлен 27.04.2023Влияние различных доз удобрений на продуктивность гибридов F1 пекинской капусты. Изменение основных показателей качества получаемой продукции (содержание нитратов, аскорбиновой кислоты, сухого вещества) в зависимости от возрастающих доз удобрений.
автореферат, добавлен 22.06.2018Особенности различных сортов белокочанной капусты. Ботанические и биологические особенности культуры. Технология выращивания: место в севообороте, подготовка почвы, посадка, уход, уборка. Правила хранения урожая. Характеристика способов переработки.
курсовая работа, добавлен 19.05.2011Народнохозяйственное значение капусты пекинской, ее происхождение и эволюция. Селекция гетерозисных гибридов капусты. Создание линий устойчивых к сосудистому бактериозу. Селекция на устойчивость к киле крестоцветных, разработка молекулярных маркеров.
диссертация, добавлен 07.02.2014Хозяйственные и биологические свойства пекинской капусты. Разработка элементов технологии выращивания капусты в условиях юга Западной Сибири. Продолжительность периодов развития растений. Уровень урожайности овоща при рассадном способе выращивания.
статья, добавлен 30.07.2013Изучение морфологических особенностей капусты белокочанной. Описание ее химического состава, пищевой ценности и содержания минеральных веществ. Анализ идентификационных признаков хозяйственно-ботанических сортов капусты и экспертиза их качества.
реферат, добавлен 26.11.2014- 32. Анализ технологии хранения и переработки зерна кукурузы в АО "Белгородский комбинат хлебопродуктов"
Эффективность производства зерновых культур. Технология уборки кукурузы на зерно, ее обработка после уборки урожая. Хранение сухого зерна, состав и свойства кукурузы. Анализ технологии хранения и переработки зерна кукурузы, агротехника ее возделывания.
дипломная работа, добавлен 16.05.2021 Выбор режимов послеуборочной обработки и хранения зерна гороха; расчет нормы естественной убыли при хранении. Технология производства гречневой крупы: характеристика сырья и основные его этапы переработки. Ассортимент и качество готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 06.06.2013Установлено оптимальные срок уборки и продолжительность хранения семян пижмы обыкновенной. Для изучения продолжительности хранения семян использовали образцы, прошедшие естественную стратификацию непосредственно в соцветиях в течение зимнего периода.
статья, добавлен 29.05.2021Обзор результатов изучения влияния сроков съема на длительность хранения плодов районированных сортов яблони (Голден Делишес и Ренет Симиренко). Эффективность влияния сроков съёма плодов на качество и продолжительность хранения в обычной атмосфере.
статья, добавлен 27.04.2017Изучение сортов цветной капусты различных сроков созревания, разработка элементов агротехники ее выращивания в условиях РД. Наиболее урожайные сорта, оптимальная площадь питания цветной капусты для условий центральной зоны равнинного Дагестана.
статья, добавлен 01.04.2019Принципы и методы улучшения агрофизических свойств почвы, ее температурного режима и системы минерального питания растений. Условия и основные факторы эффективности применения минеральных и органических удобрений в процессе выращивания капусты.
статья, добавлен 25.01.2019Расчет коэффициента использования площади хранилища. Особенности и режимы хранения плодоовощной продукции и картофеля в хозяйстве. Виды потерь продукции при хранении. Экономическая эффективность хранения плодоовощной продукции и картофеля, нормы убыли.
методичка, добавлен 16.01.2012Валовой сбор зерна и его распределение по целевому назначению. Материально-техническая база для уборки, послеуборочной обработки и хранения зерна в хозяйстве. Расчет производительности зерноочистительных машин и сушилок. Размещение урожая в хранилищах.
курсовая работа, добавлен 09.09.2017Экологическое значение питания животных. Условия хранения комбикормового сырья животного происхождения. Роль экспертизы кормов в животноводстве. Методика установления качества комбикорма для молодняка птицы. Основные режимы хранения комбикормового сырья.
статья, добавлен 17.12.2019Валовой сбор зерна и его распределение по целевому назначению. Материально-техническая база для уборки, послеуборочной обработки и хранения зерна в хозяйстве. Расчёт производительности зерноочистительных машин и сушилок. Размещение зерна в хранилищах.
курсовая работа, добавлен 06.09.2017Современные технологии инкубации яиц сельскохозяйственной птицы. Особенности биологии развития гусят в выводном инкубаторе. Негативное влияние увеличенных сроков хранения гусиных яиц до инкубирования на показатели выводимости и выживаемости молодняка.
статья, добавлен 27.02.2019Зерновая масса рапса как объект хранения. Строение и химический состав зерна рапса. Расчет вместимости зернохранилища. Выбор режима хранения семян рапса. Предложения по совершенствованию технологии хранения. Расчет материального баланса хранилища.
курсовая работа, добавлен 02.06.2016Природные (почвенно-климатические) условия территории возделывания капусты. Агробиологические особенности культуры и характеристика сортов и гибридов, включенных в государственный реестр Российской Федерации. Технологическая система возделывания культуры.
курсовая работа, добавлен 20.03.2012Микробиологическая стабильность как важный критерий определения качества мяса бройлеров и его санитарно-гигиенической безопасности. Определение сохраняемости свойств и сроков хранения продукции птицеводства. Практическое применение добавки "Лавитол".
статья, добавлен 17.01.2018Ознакомление с морфологическими и биологическими особенностями капусты белокочанной. Исследование природных ресурсов Среднего Урала. Характеристика способов подготовки почвы в севообороте. Рассмотрение методов борьбы с вредителями, болезнями и сорняками.
курсовая работа, добавлен 14.08.2017Валовой сбор зерна и его распределение по целевому назначению. Материально-техническая база для уборки, послеуборочной обработки и хранения зерна в хозяйстве. Расчет производительности зерноочистительных машин, сушилок и потребности в зернохранилищах.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Краткая характеристика влияния размера луковицы на качество продукции в зависимости от продолжительности хранения. Определение накопления основных химических веществ в луковице различной размерной фракции в зависимости от продолжительности хранения.
статья, добавлен 27.05.2021Определение качества продукции растениеводства. Разработка технологии предпосевной обработки семян когерентным излучением. Создание установки с эффективной дозой облучения и производительностью, соответствующей интенсивной технологии возделывания культур.
статья, добавлен 29.06.2017Цельное молоко как основное сырье для получения сгущенного молока. Технология хранения сгущенных молочных продуктов. Расчет площади камеры хранения. Описание технологических схем обработки. Описание и обоснование выбранных режимов и условий хранения.
курсовая работа, добавлен 30.10.2014