Анализ организации и управления предприятием общественного питания
Состояние и тенденции развития сферы общественного питания. Коммерческий расчет как метод хозяйствования. Совершенствование внутрифирменного планирования. Организации производства, маркетинговой деятельности, управления персоналом и финансами предприятия.
Подобные документы
Классификация предприятий общественного питания. Характеристика аудита, ориентированного на продукт и на систему качества. Описание требований к обслуживающему персоналу предприятия общепита. Разработка мероприятий по улучшению проектируемого процесса.
курсовая работа, добавлен 09.12.2014Значение управления персоналом организации на современном этапе. Анализ и оценка хозяйственной деятельности ОАО "Металлургический завод им. А.К. Серова". Финансово–экономическое состояние предприятия, SWOT–анализ. Оценка эффективности дипломного проекта.
дипломная работа, добавлен 28.06.2010Анализ производственно-хозяйственной, финансовой и коммерческой деятельности ЗАО "Строитель". Оценка системы управления персоналом в данной организации. Пути совершенствования системы управления персоналом и повышения рентабельности организации.
курсовая работа, добавлен 06.05.2012Понятие и сущность планирования, адаптации, карьерного роста и высвобождения персонала. Анализ финансового состояния организации и соответствия управления персоналом принятой стратегии предприятия. Разработка рекомендаций по улучшению управления кадрами.
курсовая работа, добавлен 12.10.2010Роль и значение кадрового менеджмента в обеспечении эффективности производства. Анализ процесса планирования, управления трудовыми ресурсами. Основные направления совершенствования управления персоналом организации на современном этапе развития экономики.
курсовая работа, добавлен 29.10.2014Сущность и необходимость внутрифирменного планирования в организации, его принципы и типы развития, зарубежный опыт в этой сфере. Финансово-экономический анализ деятельности и внутрифирменного планирования в ООО "У камина", пути совершенствования.
курсовая работа, добавлен 27.11.2012Организация государственного контроля качества услуг, нормативные документы. Виды, классификация и правила оказания услуг предприятий общественного питания. Организационная структура системы добровольной сертификации услуг общественного питания.
реферат, добавлен 06.04.2013Сущность и значение управления персоналом на предприятии, подходы к определению его целей. Оценка финансового состояния предприятия и его кадрового потенциала. Влияние элементов системы управления персоналом на конечный результат деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 28.09.2017Управление человеческими ресурсами: понятие и структура. Принципы управления персоналом, их характеристика и основные тенденции развития. Особенности организационной структуры предприятия. Проблематика и совершенствование подсистемы подбора кадров.
дипломная работа, добавлен 14.06.2013Системный подход в менеджменте. Анализ организационной структуры управления предприятием. Расчет эффективности мероприятий по совершенствованию системы менеджмента на предприятии. Анализ управления персоналом предприятия и управления финансами.
дипломная работа, добавлен 16.09.2011История, сущность, основные направления и виды франчайзинга. Отрасли промышленности и сферы услуг, в которых он используется. Анализ схемы взаимоотношений его участников. Франчайзинговые системы ведения бизнеса в сфере общественного питания в России.
реферат, добавлен 20.11.2012Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Структура управления предприятием ОАО "Кубанская буренка". Анализ и планирование производственно-финансовой деятельности предприятия. Управление финансами предприятия. Сущность мотивации, и ее основные виды. Анализ существующих методов стимулирования.
дипломная работа, добавлен 26.05.2017Классификация предприятий общественного питания. Состав торговых помещений. Методы и средства создания фирменного стиля, основные и дополнительные услуги общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг.
курсовая работа, добавлен 21.09.2018- 90. Совершенствование управления персоналом на предприятии (на примере филиала в УР ОАО "ВолгаТелеком")
История создания и развития организации. Правовой статус и организационная структура управления предприятием. Основные виды деятельности предприятия. Характеристика персонала предприятия. Организация оплаты труда. Маркетинг и реклама. Основные фонды.
курсовая работа, добавлен 19.07.2008 Виды и классификация предприятий общественного питания. Методы обслуживания в организациях ресторанного хозяйства. Русский фастфуд на примере кафе ООО "Смак". Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности. Эффективность бизнеса.
курсовая работа, добавлен 24.01.2015Исследование концепции и основных составляющих стратегии управления персоналом. Взаимосвязь стратегии управления персоналом и стратегии развития предприятия. Формирование стратегии управления персоналом на различных стадиях развития организации.
дипломная работа, добавлен 05.04.2012Содержание и сущность маркетингового консалтинга. Основные направления разработки маркетинговой деятельности организации сферы услуг. Описание научных подходов к определению понятий "стратегия" и "маркетинговая стратегия". Маркетинговый аудит ресторана.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Маркетинг как специфическая функция управления. Новые формы реализации функций мотивации. Американская модель управления. Управления персоналом в ООО "Макдоналдс". Организационная структура предприятия Google. Развитие внутрифирменного планирования.
курсовая работа, добавлен 20.10.2013Понятие основ менеджмента. Сущность централизованного и децентрализованного форм управления. Анализ внутрифирменного планирования как важнейшей функции внутрифирменного управления. Основные направления совершенствования внутрифирменного планирования.
курсовая работа, добавлен 09.07.2024Теоретические и методологические аспекты деловой карьеры персонала организации. Основные способы планирования, развития и управления персоналом в организации. Анализ кадрового состава предприятия. Расчет социально-экономической эффективности проекта.
дипломная работа, добавлен 27.05.2014Понятие управления персоналом. Элементы системы управления персоналом в организации, показатели ее эффективности. Современное состояние системы управления персоналом в ООО "ТехТранс2000". Характеристика технико–экономических показателей организации.
дипломная работа, добавлен 07.02.2016Рассмотрение вопросов взаимосвязи эффективности управления персоналом и результативностью деятельности организаций. Опыт, труд и талант сотрудников, их роль и функции в трудовом коллективе и на рабочем месте, а также морально-психологический климат.
статья, добавлен 17.11.2020Рассмотрение особенностей управления процессами обслуживания на предприятиях общественного питания Караганды. Определение и характеристика важнейшего аспекта в сфере ресторанного бизнеса, которым является качество предоставляемых услуг потребителю.
курсовая работа, добавлен 29.06.2017Общая характеристика предприятия, характеристика внешней и внутренней среды. Анализ реализации функции планирования, организации, мотивации, контроля. Изучение и совершенствование системы управления, как в рамках организации, так и государства, общества.
дипломная работа, добавлен 23.12.2014