Мукомольно-крупяная промышленность России
Сырьевой потенциал мукомольной и крупяной промышленности Российской Федерации. Причины сокращения физической емкости рынка муки. Подготовка зерна к переработке. Технологии получения муки. Процесс формирования сортов муки и составление мучных смесей.
Подобные документы
Анализ процессов схемы технологически полной структуры "производство–реализация" пшеницы. Выявление связи между отдельными отраслями пищевой промышленности и каждого технологического цикла производства, переработки зерна пшеницы в конечную продукцию.
статья, добавлен 29.04.2017Геометрическое подобие аппаратов. Процессы и зависимости, описывающие рабочий процесс в шнековых прессах. Признаки, используемые для разделения систем. Принцип действия клапанных тарелок. Пригодность барабанного сита для просеивания 3,0 т/ч муки.
контрольная работа, добавлен 01.07.2014Стадии производства макаронных изделий. Типы и сорта пшеничной муки. Подготовка сырья к производству. Стадии приготовления и структурно-механические свойства теста. Отбраковка, упаковка и хранение готовой продукции. Экологические показатели производства.
дипломная работа, добавлен 01.05.2016Назначение и классификация бичевых машин, их разновидности и функциональные особенности. Описание технологического процесса получения муки. Описание вертикальной бичевой машины ЗВО-1, расчет ее производительности. Расчет вала на прочность, подбор муфты.
курсовая работа, добавлен 24.09.2014Описание технологической схемы производства хлеба подового из пшеничной муки. Хранение и транспортирование готовой продукции. Расчет производительности хлебозавода. Технохимический контроль, метрологическое обеспечение и подтверждение соответствия.
курсовая работа, добавлен 06.10.2015Место, роль и состав газовой промышленности в топливно-энергетическом комплексе Российской Федерации. Особенности размещения газоперерабатывающих заводов и газопроводных магистралей. Анализ сложившихся проблем и перспектив дальнейшего развития отрасли.
курсовая работа, добавлен 06.02.2013Знакомство с классификацией вальцовых станков и анализом их работы. Изучение особенности строения некоторых конструкций вальцовых станков, применяемых в настоящее время в промышленности. Рассмотрение принципов модернизации вальцового станка марки ЗМ2.
курсовая работа, добавлен 14.05.2015Описание технологии приготовления подового хлеба из пшеничной муки. Техническая характеристика барабанного дозатора, а также описание его конструкции и принципа работы. Расчёт мощности привода, производительности и пределов регулирования дозатора.
курсовая работа, добавлен 01.04.2017Высокая значимость станкостроительной промышленности для государства. Продукция отрасли как средство производства в ключевых секторах промышленности Российской Федерации. Анализ продаж оборудования в России за рубежом. Тенденция к восстановлению отрасли.
статья, добавлен 25.02.2019История развития молочной промышленности. Особенности деятельности маслодельной и сыродельной промышленности в Российской Федерации. Роль Верещагина Н.В., Калантара А.А. и Инихова Г.С. в развитии промышленной переработки, школы химии и биохимии молока.
реферат, добавлен 25.12.2014Характеристика ржаной муки: химический состав, ассортимент, упаковка, маркировка, хранение и дефекты. Подготовка сырья и технологическая схемы изготовления хлеба. Закваска, замес, брожение, разделка и выпечка теста как стадии производства ржаного хлеба.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Анализ влияния рисовой муки на органолептические, физико-химические и микробиологические свойства кисломолочных продуктов. Разработка нового сметанного продукта, органолептические свойства. Главные микробиологические показатели в сметанных продуктах.
статья, добавлен 23.08.2013Обоснование строительства хлебозавода в г. Подольск. Выбор технологической схемы производства и рецептуры хлебобулочных изделий. Хранение и подготовка муки. Выбор и расчет производительности печей. Определение запасов сырья и выхода готовых изделий.
курсовая работа, добавлен 27.01.2015Исследование химического состава и питательной ценности зеленой массы, клубней топинамбура и желудей. Оценка влияния ввода кормовой муки из зеленой массы, клубней топинамбура и желудей на микробиологические процессы, происходящие в кормах при хранении.
автореферат, добавлен 02.05.2018Производство минеральных удобрений как важная подотрасль химической промышленности России, возникшей в эпоху советской индустриализации. Возрастная структура основных производственных фондов химической промышленности, особенности их модернизации.
статья, добавлен 25.09.2018Анализ особенностей технологии производства муки с разработкой системы автоматического управления линии загрузки бункеров. Характеристика требований к автоматизации. Исследование алгоритма управления работы линии загрузки с возможностью диспетчеризации.
статья, добавлен 16.02.2020Исследование высоконополненных композиций жесткого поливинилхлорида и древесной муки, модифицированных кремнезолом. Технология изготовления композитов. Использование полинивинилхлорида для производства строительных и мебельных профилей и панелей.
статья, добавлен 07.08.2020Общая характеристика машины для просеивания муки МПМ-800, знакомство с конструкцией и принципом работы. Анализ основных функций малогабаритного мукопросеивателя "Воронеж-2". Особенности технологического процесса приготовления кондитерского изделия.
курсовая работа, добавлен 06.09.2014Производство муки как одно из древнейших занятий человечества. Обзор ручных зернотёрок. Конструкция и тяговая сила первых мельниц. Значение изобретения водяного колеса. Древнейшие ветряные мельницы. История развития мукомольного производства в России.
реферат, добавлен 09.03.2022Характеристика общества с ограниченной ответственностью ООО "Частник". Сырье, используемое в процессе хлебопекарного производства. Прием и хранение муки. Основные технологические стадии: замес и образование теста, его разрыхление, разделка и выпечка.
курсовая работа, добавлен 23.03.2013Основные принципы построения схем помолов: непрерывность, прямоточность, последовательность и параллельность ведения технологических операций. Ассортимент и количество получаемой муки. Способы достижения оптимального выхода продукции высокого качества.
реферат, добавлен 21.10.2017Динамика производства мяса в России. Расчет основных показателей производственной программы предприятия по переработке мясной продукции. Планирование сырьевого и материально-технического обеспечения. Расчет оптовой цены и рентабельности продукции.
контрольная работа, добавлен 07.08.2013Химический комплекс как базовая отрасль тяжелой промышленности России. Хозяйство Поволжья, Волго-Вятского района, Центрального Черноземья. Сырьевой, энергетический, водный, потребительский, трудовой, экологический фактор. Состав химического комплекса.
доклад, добавлен 21.03.2016Особенности технологии получения мелкодисперсных активированных порошков. Основные критерии использования мелкодисперсных активированных порошков в резиновых смесях. Исследование свойств резиновых смесей для изготовления ответственных деталей автомобилей.
автореферат, добавлен 14.04.2018Характеристика тестомесильных машин, их классификация и виды. Зависимость режима замеса теста от свойств муки, рецептуры, технологических особенностей ассортимента и конструкции. Расчет производительности машины и мощности привода электродвигателя.
практическая работа, добавлен 24.12.2009