Применение вторичных продуктов переработки крови в технологии мясных продуктов
Определение и анализ возможности использования вторичных продуктов переработки крови в технологии мясных рубленых полуфабрикатов. Ознакомление с результатами исследования светлого пищевого альбумина крови и его функционально-технологических свойств.
Подобные документы
- 101. Рекомендуемая методология калькулирования себестоимости продуктов комплексной переработки сырья
Анализ особенностей формирования производственных издержек и общественной стоимости продукции при комплексном использовании минерального сырья. Рекомендации по совершенствованию методики калькулирования себестоимости комплексной переработки.
статья, добавлен 25.02.2019 - 102. Криогенные системы
Использование жидких криогенных продуктов. Промышленные масштабы использования криогенных продуктов и необходимость создания систем для хранения и выдачи продуктов потребителям с требуемыми параметрами. Баллоны для хранения и перевозки сжатых газов.
реферат, добавлен 18.01.2011 - 103. Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов
Разработка технологии фракционирования молочного сырья с применением полисахаридов для комплексного использования полученных фракций в производстве функциональных продуктов питания в замкнутом технологическом цикле. Медико-биологическая оценка фракций.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Анализ изменений технологии переработки птицы. Анализ готовой продукции и оценка качества ветчины куриной в условиях птицефабрики. Расчёт потребности в основном и вспомогательном сырье. Требования безопасности при выполнении технологических процессов.
курсовая работа, добавлен 22.05.2018Характеристика и описание модифицированных продуктов полученных с помощью генной инженерии. Методы создания трансгенных продуктов и правовое регулирование процесса производства. Экологическая и пищевая безопасность продуктов питания и потребления.
курсовая работа, добавлен 19.09.2012Исследование основных методов и значения эффективности процессов измельчения при решении проблем, связанных с рациональной переработкой мяса и мясных продуктов. Обоснование новой технологии изготовления рабочих органов измельчителя мясной продукции.
статья, добавлен 20.07.2018- 107. Разработка управленческого учета по переработке стружки алюминиевых сплавов в условиях АО "ВОМЗ"
Анализ деятельности предприятия. Технология переработки отходов алюминиевых сплавов. Утилизация вторичных алюминиевых отходов путем их брикетирования с дальнейшей переплавкой в индукционной тигельной печи. Экономическая целесообразность технологии.
дипломная работа, добавлен 24.06.2018 Основные конструктивно-режимные параметры процесса разделения продуктов размола зерна в пневмовинтовом канале, их рациональные значения. Уточнение физико-механическх свойств продуктов размола зерна для расчета гидродинамических параметров частиц.
автореферат, добавлен 17.11.2018Анализ рынки сбыта продукции, сырья и конкуренции. План производства и маркетинга. Организация и автоматизация производства восстановленных и рекомбинированных молочных продуктов. Принципы и технологии обеспечения производства различными видами энергии.
курсовая работа, добавлен 31.03.2014Объемы подсырной сыворотки в мире. Ранжирование молочных предприятий по объему переработки молока. Концепция рационального процессинга жидких пищевых продуктов. Лактоза и её производные. Технология получения деминерализованной молочной сыворотки.
реферат, добавлен 16.11.2014- 111. Разработка ресурсосберегающей технологии производства стали марки 10Г2ФБЮ в условиях ОАО Северсталь
Ресурсосберегающая технология производства стали, переработка сталеплавильных шлаков, использование продуктов переработки. Расчеты экономии ресурсов за счет повышения качества металла. Выполнение основных операций и опасные производственные факторы.
дипломная работа, добавлен 22.11.2010 Краткое описание технологии переработки пихтовой лапки, обоснование целесообразности производственной деятельности. Производительность двух пихтоваренных аппаратов в соответствии с временем года в двенадцатимесячном цикле. Варианты конструкций пихтоварки.
бизнес-план, добавлен 19.11.2018Производство кофейных напитков из нетрадиционного сырья по безотходной технологии. Расширение ассортимента жизненно важных продуктов питания. Получение продуктов с максимально сохраненными полезными веществами при улучшении органолептических показателей.
статья, добавлен 18.09.2018Защита продуктов от внешних воздействий. Применение алкенов в производстве высокомолекулярных соединений. Организация переработки полиэтиленовых пакетов в Беларуси. Внедрение высокотехнологичных систем очистки дыма на мусороперерабатывающих заводах.
статья, добавлен 18.06.2018Исследование винодельческой промышленности РФ и ее вреда окружающей среде. Разработка технологии переработки выжимок винограда в муку и использование ее в корм животных. Оценка возможности использования данной муки в качестве заменителя зерновых кормов.
статья, добавлен 19.05.2018Анализ процесса формирования заданной структуры вторичных доэвтектических и эвтектических силуминов. Определение основ повышения показателей их механических и служебных свойств в литом состоянии и после термообработки до уровня первичных сплавов.
статья, добавлен 22.01.2017Актуальность и перспективность использования лазерной технологии в нефтеперерабатывающей промышленности. Способы обработки нефти и нефтепродуктов лазерным излучением с целью повышения эффективности процессов нефтепереработки. Качество моторных топлив.
статья, добавлен 01.03.2019Анализ особенностей процесса первичной переработки нефти с целью оценки физико-химических свойств получаемых продуктов. Задача идентификации физико-химических свойств нефтяных фракций, анализ путей ее решения. Автоматическая система идентификации.
статья, добавлен 31.08.2018Разработка плана производства и реализации продукции цеха мясных полуфабрикатов Агинского районного потребительского общества. Экономическая сущность производственной программы предприятия и основные направления совершенствования планирования программы.
курсовая работа, добавлен 27.04.2019Решение проблемы совместной утилизации вторичных материальных ресурсов совместной их переработкой с созданием композитного топлива в виде методом брикетов. Разработка рецептуры, технологии и технологической схемы совместной переработки горючих отходов.
статья, добавлен 28.11.2016Классификация основных процессов пищевой биотехнологии. Изучение физико-технологических свойств продуктов. Рассмотрение общих физических законов биохимической технологии. Характеристика особенностей закона переноса. Аспекты принципа движения силы.
курс лекций, добавлен 05.01.2014Анализ влияния рисовой муки на органолептические, физико-химические и микробиологические свойства кисломолочных продуктов. Разработка нового сметанного продукта, органолептические свойства. Главные микробиологические показатели в сметанных продуктах.
статья, добавлен 23.08.2013Произведение сравнительного анализа технологий прямого сжигания с технологией термической подготовки углеродсодержащих сред. Установление качества и количества выхода продуктов высокотемпературной переработки углей разных угледобывающих районов Украины.
статья, добавлен 29.11.2016Способы приготовления синтетических алюмосиликатных носителей. Характеристика технологических особенностей гидрометаллургического метода переработки отработанных молибденсодержащих катализаторов. Виды экстракции, применяемые для выделения молибдена.
курсовая работа, добавлен 18.04.2015Результаты исследований пищевой, биологической ценности комбинированной биомассы из осветленной цельной крови лошади. Введение биомассы в состав колбасного фарша. Регулирование состава и свойств мясопродуктов, улучшения их биологической, пищевой ценности.
статья, добавлен 19.01.2018