Капсулирование наночастиц топинамбура "helianthus tuberosus" полисахаридом натрийкарбоксиметилцеллюлозы и их исследование
Исследование наночастиц, полученных из лекарственных растений с помощью растворов солей металлов. Использование биологически активных веществ в качестве ингредиента при производстве пищевых продуктов. Приготовление спиртового экстракта из топинамбура.
Подобные документы
Основные положения кинетики процесса сушки. Рассмотрение уравнений Фика и гидравлики капиллярной системы продуктов. Особенность определения коэффициента диффузии. Возникновение колебательного потока, изменения скорости частицы и характера ее движения.
статья, добавлен 30.01.2018Понятие нанотехнологий, история их развития. Их классификация по характерическому размеру. Особые свойства наночастиц некоторых материалов. Применение нанотехнологий в медицине, производстве и строительстве. Проблемы влияния наноматериалов на экологию.
реферат, добавлен 26.04.2021Использование гидроколлоидов в молочной промышленности, в производстве пищевых продуктов. Свойства и функции загустителей и гелеобразователей. Гидроколлоиды как функциональные добавки. Важнейшие факторы растворения пектина. Свойства альгината натрия.
реферат, добавлен 22.12.2016Преимущества продуктов наноиндустрии, исследования Алана Лисса. Описание работы Кричевского Г.Е "Опасности и риски нанотехнологий". Изучение влияния нанотехнологий на окружающую среду. Поведение наночастиц в атмосфере и последствия их вдыхания человеком.
эссе, добавлен 21.12.2016Классификация и типы, анализ свойств и характеристик водных дисперсий полимеров. Методы получения и идентификации наночастиц, их совмещение и модифицирование. Получение коллоидных растворов. Синтез нанозоля меди, описание технологического процесса.
диссертация, добавлен 08.04.2016Создание системы здорового питания. Развитие производства продуктов, обогащенных микронутриентами, пищевыми волокнами. Обогащение хлебобулочных изделий нутриентами. Использование пищевых добавок из растительного сырья. Формоудерживающие способности теста.
статья, добавлен 25.04.2017Определение приоритетных загрязнителей пищевых продуктов. Причины заражения ботулизмом и сальмонеллезом. Основные опасности избытка или недостатка углеводов для человеческого организма. Классификация пищевых добавок. Функциональная роль пребиотиков.
контрольная работа, добавлен 14.02.2012- 83. Финишное полирование металлов с нанодисперсными трибохимически активными абразивными материалами
Применение нанодисперсных трибохимически активных абразивных материалов на основе твердых растворов оксидов алюминия и железа с целью полирования металлов. Их существенные преимущества перед известными абразивами в получении наношероховатой поверхности.
статья, добавлен 27.10.2018 Основные понятия, характеристики и классификация пластырей. Технология нанесения адгезивов на подложку в производстве аппликационных лекарственных форм. Принцип работы клеепромазочной машины. Приготовление перцовой пасты для грунтовки тканевой ленты.
реферат, добавлен 31.01.2017Практика использования сорбционных процессов для концентрирования разбавленных растворов. Селективность извлечения металлов и возможность ее регулирования за счет изменения рН, окислительно-восстановительных условий, введения комплексообразователя.
реферат, добавлен 22.11.2017Использование инфракрасного излучения в технологии сушки плодоягодного сырья, сохранение биологически активных веществ в продукте. Снижение продолжительности процесса сушки за счет вынужденной конвекции. Принципы проектирования вертикальной ИК-сушилки.
статья, добавлен 06.02.2017Исследование основных характеристик нано-модифицированных эпоксидных композиционных материалов, которые используются в строительной отрасли. Зависимость модуля Юнга от размера нанопорошка. Оптимальная степень наполнения эпоксидной матрицы наночастицами.
статья, добавлен 29.10.2018Оценка значения компоновки как этапа проектирования. Характер действия в химико-технологических системах производства биологически активных веществ. Информация и её использование в проектировании. Трудовые возможности человека, компоновка оборудования.
реферат, добавлен 02.04.2019Химический состав сырья и закономерности его изменения, связанные с внутривидовой изменчивостью, местом произрастания и фазой роста растения. Изучение влияния технологических факторов на выход и состав экстрактивных веществ из вегетативной части тополя.
автореферат, добавлен 13.02.2018Аскорбиновая кислота и её производные. Характеристика методов применения веществ (добавок), повышающих влагоудерживающую способность мяса, улучшающих вкус продуктов, используемых в качестве дополнительных источников белка, тормозящих окисление жира.
реферат, добавлен 03.12.2014Исследование сегнетоэлектрических композиций различного состава как основ функциональных материалов пьезотехнического назначения. Свойства керамических твердых растворов на основе цирконата-титаната свинца, полученных при разных технологических режимах.
статья, добавлен 28.07.2017Проблемы получения пищевых продуктов ценного пищевого состава путем экструзионных технологий. Производства снеков на орехово-зерновой основе с учетом необходимости получения комплекса веществ суточной потребности при небольшом объеме потребляемой пищи.
статья, добавлен 25.05.2017Исследование каталитических свойств микробных ферментных препаратов на стандартных и природных субстратах. Разработка теоретических и практических основ направленного биокатализа в технологии пищевых продуктов и ингредиентов белковой и углеводной природы.
автореферат, добавлен 14.02.2018Использование порошковых материалов в ремонтном производстве при упрочнении и восстановлении деталей автотракторной техники. Физико-технологические свойства и состав порошков, полученных из отходов твердых сплавов: гранулометрический, фазовый, химический.
статья, добавлен 30.08.2018Выбор сырьевых компонентов растительного происхождения в качестве функциональных ингредиентов пищевых продуктов, обогащенных природными биологически активными веществами. Технологическая схема производства обогащенных сахаристых кондитерских изделий.
статья, добавлен 14.12.2016Термическая обработка продуктов питания посредством инфракрасного излучения как перспективный способ приготовления различных блюд. Исследование основных качественных характеристик и количественных параметров процесса приготовления продуктов питания.
статья, добавлен 23.03.2018Разработка нанодисперсных трибохимических активных абразивных материалов на основе смешанных оксидов или твердых растворов оксидов переходных металлов как нового этапа в развитии финишного полирования металлов. Преимущества перед абразивными материалами.
статья, добавлен 27.10.2018Характеристика основных причин проведения обязательного специального регламентирования нанотехнологий. Ключевые источники поступления наночастиц в окружающую среду и организм человека. Исследование путей создания самовоспроизводящихся ассемблеров.
курсовая работа, добавлен 25.02.2015Зависимость растворимости метилпарабена и ибупрофена в сверхкритическом СО2 от термодинамических параметров состояния. Влияние геометрии устройства расширения на средний размер, дисперсность микронных, субмикронных и наночастиц метилпарабена и ибупрофена.
автореферат, добавлен 28.03.2018Разработка физико-математической модели процесса измельчения, связывающей размеры частиц порошка с энергетическими показателями формоизменения проволоки. Оценка условий образования порошковых наночастиц для получения наномодифицированной проволоки.
статья, добавлен 02.11.2018