Проект сыродельного участка мощностью 25 тонн перерабатываемого молока в сутки
Молоко и молочные продукты как основной элемент в рационе питания человека. Усвоение пищевых продуктов. Проектирование маслодельного участка. Подбор и расчёт технологического оборудования. Оптимальная схема производства выпускаемого ассортимента.
Подобные документы
Использование побочных продуктов прессования и экстракции амарантового масла - технология производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью. Производственная рецептура булки с молочной сывороткой. Расчет тесторазделочного оборудования.
дипломная работа, добавлен 02.11.2021Состояние производства нетканых материалов из полипропиленовых волокон по технологии "спанбонд". Характеристика исходного сырья и вспомогательных материалов. Расчет расхода материалов и оборудования для выпуска различного ассортимента готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Организация проектирования нового строительства, реконструкции действующих предприятий. Функциональная структура предприятий общественного питания. Расчёт расхода сырья, численности персонала и подбор оборудования. Характеристика цехов и помещений ПОП.
шпаргалка, добавлен 11.01.2012Разработка проекта цеха переработки молочной продукции. Характеристики сырья и вспомогательных материалов. Составление и обоснование технологических схем, расчет и подбор технологического оборудования для приемки, обработки и производства молока и сливок.
курсовая работа, добавлен 17.04.2011Определение количества плановых ремонтов и номерных технических осмотров тракторов, комбайнов и сельскохозяйственных машин. Подбор оборудования и расчет площади медницко-жестяного участка. Расчет плановой себестоимости технического обслуживания трактора.
курсовая работа, добавлен 11.06.2014Постановка задачи проектирования, назначение котельной и описание тепловой схемы. Подбор основного и вспомогательного оборудования с учётом тепловой нагрузки и других факторов. Расчёт экономической эффективности проекта, его безопасности и экологичности.
дипломная работа, добавлен 01.11.2016Характеристика сырья и культивируемых биообъектов для производства кисломолочных напитков функционального назначения. Биологические и физико-химические основы получения целевых продуктов. Материальный расчёт производства, подбор оборудования в линию.
курсовая работа, добавлен 03.04.2014Разработка цеха по производству детского питания. Анализ ассортимента и характеристика выпускаемой продукции, сырья, вспомогательных материалов и тары. Подбор и расчет технологического оборудования, производственных складских и вспомогательных помещений.
курсовая работа, добавлен 19.06.2014Расчет потребного количества оборудования, его производственная характеристика и степень загрузки. Определение потребности количества основных и вспомогательных рабочих. Расчет производительной площади участка и капитальных затрат при проектировании.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Сгущенное молоко как концентрированное молоко с сахаром: знакомставо с историей возникновения, особенности технологии приготовления, анализ химического состава. Общая характеристика принципов работы основного оборудования молочной промышленности.
курсовая работа, добавлен 22.11.2018Первичная обработка и хранение молока. Процесс пастеризации и стерилизации молочных продуктов. Очистка от механических примесей и нормализация молока. Рассмотрение технологии производства сливочного масла. Сепарирование молока и получение сливок.
реферат, добавлен 10.06.2015Определение требований к продукции и сырьевым материалам для производства брусковых перемычек. Подбор состава тяжёлого бетона. Расчёт объёмов и компоновка складов сырьевых материалов. Выбор технологического оборудования для приготовления бетонной смеси.
курсовая работа, добавлен 11.06.2016Расчет сырьевых ресурсов и мощности. Выбор и обоснование ассортимента продуктов. Сменная мощность цеха цельномолочных товаров. Подбор технологического оборудования. Площади цехов производственного корпуса. Санитарная обработка и ее периодичность.
дипломная работа, добавлен 30.12.2010Горячий цех как основной объект общественного питания. Расчет количества потребителей и составление графика загрузки зала. Расчет количества продовольственного сырья пищевых продуктов массой брутто и нетто. Подбор кухонной посуды, инвентаря, инструментов.
курсовая работа, добавлен 01.03.2021- 115. Проектировка цеха пищевых животных жиров завода первичной переработки сырья мощностью 41100кг\см
Характеристика ассортимента пищевых жиров и жиросырья. Технологический расчет (готовой продукции, вспомогательных материалов и тары, промышленного оборудования, рабочей силы, расхода воды и электроэнергии). Компоновка цеха с расстановкой оборудования.
курсовая работа, добавлен 23.02.2014 Выполнение проектных расчетов по организации льнопрядильного производства при выработке оческовой пряжи мокрого способа прядения. Определение технологического времени в условиях полной и неполной сопряженности. Плановые простои оборудования в ремонте.
курсовая работа, добавлен 12.05.2015Понятие и виды реконструкции, методы расчета затрат. Техническое перевооружение участка цеха. Способы уменьшения затрат производства. Сравнительная характеристика старого и нового оборудования. Экономическая эффективность от нововведений на ООО "Темп".
дипломная работа, добавлен 03.02.2012Рассмотрен выбор наиболее рациональной схемы электроснабжения горного участка в условиях предприятия ООО "Разрез "Тулунуголь", обеспечения минимальных экономических затрат на передачу электроэнергии, оптимизация затрат эксплуатации электрооборудования.
курсовая работа, добавлен 02.05.2014Технологический проект шиномонтажного участка, необходимые расчеты, выбор технологического оборудования и разработка. Годовой объем вспомогательных работ. Расчет минимальной мощности отопительной системы. Потребность в технологической электроэнергии.
курсовая работа, добавлен 19.01.2016Обоснование ассортимента продукции и описание технологического процесса изготовления пельменей. Методы контроля качества производственных процессов и подбор технологического оборудования. Анализ применяемых стандартов и экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 16.05.2016История развития пивоварения. Обоснование технологической схемы варочного цеха, описание технологической схемы. Расчёт продуктов, площади складских помещений и подбор технологического оборудования. Обеспечение экономичного потребления электроэнергии.
курсовая работа, добавлен 17.05.2016Техническое обслуживание и ремонт двигателей внутреннего сгорания в центральных ремонтных мастерских. Режимы работы и фонды времени. Определение численности и состава работающих. Расчет и подбор технологического оборудования, инвентаря, площади участка.
курсовая работа, добавлен 29.01.2017Разработка технологии производства консервов для детского питания из мяса, обогащенных экстрактами лекарственных растений. Описание продукта и сырья. Подбор технологического оборудования и расчет электроснабжения. Экономическое обоснование проекта.
дипломная работа, добавлен 30.03.2015Технологическая схема процесса производства изопрена. Построение функциональной схемы автоматизации участка производства. Обоснование вида измерений. Технические характеристики пневматических приборов контроля. Спецификация средств автоматизации.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Технико-экономическое обоснование строительства пекарни. Ассортимент изделий, описание аппаратурной схемы производства. Технологические расчеты, определение площадей производственных помещений. Пищевая ценность хлеба. Определение рентабельности пекарни.
дипломная работа, добавлен 15.08.2010