Исследование влияния интенсивного перемешивания на работу ферментных препаратов при проведении водно-тепловой обработки замеса из ячменя с гидромодулем 1:2.5
Основные технологические стадии процесса приготовления сусла спиртового производства. Анализ влияния эффективного перемешивания при проведении ВТО замеса из ячменя на работу ферментных препаратов, при приготовлении высококонцентрированного сусла.
Подобные документы
Технология приготовления красного сухого вина. Перечень лечебных и гигиенических свойств вина. Особенности процесса брожения виноградного сока. Физико-химические свойства сусла. Определение летучести кислот и содержания спирта. Сущность купажирования.
курсовая работа, добавлен 26.04.2011Визначення фізичних і теплофізичних характеристик сусла з ячмінно-солодових екстрактів в залежності від температури і масової частки сухих речовин. Модель процесу осадження твердих частинок в комбінованому сусловарильному апараті і її адекватність.
автореферат, добавлен 25.08.2015Изучение возможности использования солодовых ростков для интенсификации процесса брожения в технологии медовухи. Определение массовой доли сухих веществ, аминокислотный состав мёда, солодовых ростков. Органолептические и физико-химические показатели мёда.
статья, добавлен 18.05.2022Ассортимент, нормы и оценка качества пива. Хранение и подготовка сырья к переработке: требование к качеству, условиям хранения. Технологические процессы производства пива: затирание солода, варка сусла, брожение, созревание, технохимический контроль.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Характеристика биологического процесса водной мочки льна. Анализ влияния толщины стеблей льносоломы на продолжительность тепловой мочки и технологические свойства длинного волокна. Исследование зависимости продолжительности мочки стеблей льна от их цвета.
лекция, добавлен 20.08.2014Використання активованої електрохімічним способом води у технологічному процесі виробництва етанолу зі спельти та її вплив на показники сусла і бражки. Приготування замісу на основі активованої води. Підвищення вмісту сухих речовин і спирту у суслі.
статья, добавлен 27.07.2016Лекарственные формы и технологические особенности создания медицинских препаратов. Производственные принципы применения системы стандартизации. Виды химических модификаций, контроль качества лекарственных препаратов. Специфика процесса таблетирования.
лекция, добавлен 14.12.2015Совершенствование основных технологических процессов производства макаронных изделий. Применение прогрессивных режимов замеса, вакуумирования и формования теста. Характеристика стадии и формования изделий прессованием. Определение температуры теста.
реферат, добавлен 28.10.2013Работа вакуумного реактора закрытого типа с двигателем, редуктором, а также рамной мешалкой предназначенного для перемешивания и растворения компонентов вязких продуктов. Расплавление и транспортировка основы. Типы устройств для приготовления мазей.
реферат, добавлен 15.12.2014Особенности замеса макаронного теста и его механическая обработка с удалением воздушных включений в тестосмесителе (вакуумирование). Линия производства макаронных изделий и внедрение в нее средств автоматизации – контрольно-измерительных приборов.
реферат, добавлен 14.08.2013Принятие передаточной функции как основного оператора, определяющего преобразование входного сигнала. Особенность влияния внешних воздействий, имеющих переменный характер на работу мелиоративных машин. Основная характеристика процесса работы рыхлителя.
статья, добавлен 21.01.2018Исследование каталитических свойств микробных ферментных препаратов на стандартных и природных субстратах. Разработка теоретических и практических основ направленного биокатализа в технологии пищевых продуктов и ингредиентов белковой и углеводной природы.
автореферат, добавлен 14.02.2018Аналіз та обґрунтування технологічних способів і режимів. Характеристика і принцип роботи обладнання для приготування ЧКД. Опис способів зброджування пивного сусла. Технохімічний та мікробіологічний контроль виробництва. Доброджування і дозрівання пива.
курсовая работа, добавлен 16.04.2024Изучение характеристики ржаного солода. Другие виды сырья для кваса. Схемы производства концентрата квасного сусла. Микроорганизмы, используемые в производстве напитка. Способы сбраживания и купажирование закваски. Напитки брожения на основе меда.
курсовая работа, добавлен 14.04.2020Классификация пластырей по назначению и составу масс. Технологические стадии получения каучуковых, смоляно-восковых и свинцовых пластырей. Способы получения сиропов. Производство ароматных вод. Экстракция новогаленовых препаратов без дубильных веществ.
контрольная работа, добавлен 04.11.2017Анализ технологичности конструкции детали. Определение типа производства. Выбор и обоснование метода получения заготовки. Припуски и методы их определения. Оценка погрешности при проведении обработки. Оценка общей себестоимости детали и затрат труда.
курсовая работа, добавлен 06.12.2012Машины и аппараты в технологическом процессе производства готовых лекарственных препаратов. Технологическая схема производства мазей. Производственный регламент как основной технологический документ. Условия промышленного выпуска лекарственных препаратов.
презентация, добавлен 17.10.2016Анализ процесса приготовления безалкогогольного пива темного сорта с установлением оптимальных технологических параметров. Качественные показатели солода, лабораторного и охмеленного сусла; изменение его физико-химических показателей во время брожения.
статья, добавлен 20.01.2018Расчеты по определению потребления тепловой энергии на обработку древесины. Оценка взаимосвязи между твердостью и плотностью древесины. Определение приемлемых для конкретных условий производства параметров технологического процесса тепловой обработки.
статья, добавлен 29.11.2018Изучение особенностей схемы индукционной канальной печи. Характеристика процесса перемешивания расплавленного металла в ней. Рассмотрение легкоплавких и тугоплавких электродов электродуговых установок. Сущность электроэрозионной обработки металлов.
реферат, добавлен 21.12.2013Основные этапы производства кирпича: подготовка сырьевой базы, нарезка цельного бруса на отдельные части, сушка кирпича-сырца и обжиг. Правила подготовки глиняной массы, увлажнения, перемешивания, формования и резки перед обжиганием в туннельной печи.
доклад, добавлен 05.10.2011Характеристика технологической концепции приготовления кваса из концентрата квасного сусла. Особенность описания аппаратурно-технологической схемы. Анализ других видов сырья для напитка. Сущность основ монтажа и эксплуатации технологичного оборудования.
курсовая работа, добавлен 03.05.2015Рассмотрены основные вопросы влияния обработки металла порошковой проволокой на служебные свойства и загрязненность стали неметаллическими включениями. Проведен анализ экономической эффективности обработки стали вдуванием порошкообразных реагентов.
методичка, добавлен 19.11.2018Ознакомление с режимами перемешивания и кавитационного диспергирования вязкой жидкости в каналах с плохообтекаемыми элементами. Характеристика процесса моделирования турбулентности. Исследование гидромеханических волновых технологий нового поколения.
контрольная работа, добавлен 14.08.2017Изучение влияния температурно-временных режимов обработки на длину биений анизотропных ортогональных мод световодов. Влияние температуры динамического и статического методов тепловой обработки на двулучепреломление анизотропных одномодовых световодов.
статья, добавлен 30.11.2018