Основы товароведения
Принципы, объекты и методы товароведения. Иерархический и фасетный методы классификации. Штриховое кодирование, маркировка, ассортимент и номенклатура, их свойства и признаки. Оценка качества, её градации и влияющие факторы. Дефекты и товарные потери.
Подобные документы
Ассортимент и разновидности полу-копченых колбас, их сравнение с копчеными по сырью, особенностям производства, составу, показателям качества, использовании, условиям и срокам хранения. Правила хранения рыбы и рыбных товаров, происходящие процессы.
контрольная работа, добавлен 05.06.2014Стадии жизненного цикла товара, сырье и технология для его производства. Факторы, влияющие на сохранность и потери при хранении и подготовке к реализации товара. Стандарты на товар, его маркировка и экспертиза. Принцип действия и устройство оборудования.
реферат, добавлен 21.05.2013Основные критерии и параметры классификации швейных изделий. Ассортимент одежды для женщин, мужчин и детей, правила их кодирования. Физические свойства одежды и факторы, на них влияющие. Правила хранения одежды для повышения сроков ее эксплуатации.
контрольная работа, добавлен 06.10.2010- 79. Ассортимент и оценка качества шоколада и шоколадных изделий советского и импортного производства
Функциональное представление и описание существа товара. Инструменты и методы его исследования. Мероприятия, необходимые для достижения поставленной цели. Факторы, влияющие на рынок шоколада. Участники рынка, оценка доли фирм и их конкурентоспособности.
реферат, добавлен 26.04.2010 Объективные методы, применяющиеся в товароведении. Особенности измерительного метода. Математическая обработка данных и анализ результатов измерений. Регистрационный и расчетный методы. Организационно-экономическая характеристика ООО "Супермаркет".
курсовая работа, добавлен 14.11.2011Потребительские свойства хлеба и хлебобулочных изделий. Дефекты вкуса и запаха. Упаковка, маркировка, условия и сроки хранения, контроль качества. Ассортимент, особенности продажи хлеба. Торговый инвентарь, оформление ценника, кассового и товарного чеков.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Общие сведения о шоколаде, показатели качества, классификация и ассортимент. Дефекты и болезни шоколада, порядок и методы проведения экспертизы. Определение органолептических и физико-химических свойств образцов шоколада, исследование их маркировки.
реферат, добавлен 08.12.2015Методы классификации товаров. Общегосударственная, торговая и учебная классификации объектов. Понятие, структура, методы кодирования товаров. Системы штрихового кодирования. Считывание штрихового кода. Классификация табачной продукции, ее кодирование.
курсовая работа, добавлен 04.06.2010Классификация ассортимента, свойств и показателей качества как неотъемлемая часть товароведной характеристики любого товара. Общие принципы и правила проведения данного процесса, его методы и типы. Сущность кодирования, нанесение и считывание кода.
контрольная работа, добавлен 17.05.2013Формирование и анализ торгового (или промышленного) ассортимента. Применение методов товароведения. Идентифицирование ассортимента товаров. Соблюдение оптимальных условий, сроков хранения, транспортирования и санитарно-эпидемиологические требования.
практическая работа, добавлен 22.05.2014Качество продукции и факторы, влияющие на него. Показатели качества, методы их оценки. Конкурентоспособность продукции, ее сущность и методы определения. Факторы, влияющие на конкурентоспособность. Пути её повышения с помощью улучшения качества продукции.
курсовая работа, добавлен 29.09.2014История возникновения маргарина и спрэдов, их пищевая ценность. Факторы, формирующие ассортимент и качество маргарина и спрэдов, их классификация, требования к качеству, упаковке, хранению. Основные дефекты продукции. Оценка качества маргарина столового.
дипломная работа, добавлен 19.06.2015Общие сведения и классификация газированных напитков. Факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Сырье, технология производства, упаковка, маркировка и хранение. Потребительские свойства и дефекты, экспертиза качества и фальсификация напитков.
курсовая работа, добавлен 24.05.2014Исторические этапы развития товароведения как науки об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительскую ценность, и факторах обеспечения этих характеристик. Разработка объективных методов оценки потребительной стоимости товаров.
реферат, добавлен 24.03.2014Понятия "ассортимент", "сортамент", "торговая номенклатура", различия между ними. Установление требований к рациональности группировки товаров. Ассортиментная политика, её основные направления. Факторы формирования ассортимента. Его свойства и показатели.
лекция, добавлен 03.10.2013История происхождения шоколада, его классификация и разновидности, ассортимент, представленный на современном рынке. Факторы формирования качества: сырье, упаковка, маркировка транспортировка и хранение, требования к ним. Способы его фальсификации.
контрольная работа, добавлен 14.11.2013Химический состав и пищевая ценность вареных колбасных изделий, их классификация и ассортимент, используемое сырье. Органолептические, физико-химические, микробиологические методы контроля качества вареных колбас. Товарная маркировка готовых изделий.
курсовая работа, добавлен 16.01.2015Технологические документы в области торговли. Торговая маркировка, ее основные виды и использование. Маркировка винодельческих продуктов. Основное и применение назначение стандартов. Технологические инструкции, ведомости расцеховки, оснастки и материалов.
контрольная работа, добавлен 06.06.2013Идентификация штриховых кодов и их характеристика. Определение по коду товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности наименования продукции, её классификационных признаков. Определение стандартов на товарную продукцию с помощью указателя.
контрольная работа, добавлен 26.10.2013Ассортимент пушно-мехового полуфабриката, его потребительские свойства. Изготовлнение меховых изделий. Принципы сортировки пушного и мехового полуфабриката. Классификация и маркировка меховых изделий, требования к качеству и особенности хранения.
курсовая работа, добавлен 22.04.2010Номенклатура потребительских товаров. Основные показатели социального назначения товаров: внешний вид, состав, содержание. Эргономические и психологические свойства продукции. Классификация внутренних и внешних факторов, влияющих на товарные потери.
реферат, добавлен 19.03.2016Торговая классификация и ассортимент пушно-меховых полуфабрикатов. Требования к их качеству. Технология производства меховой шкурки. Факторы, формирующие потребительские свойства натурального меха. Характеристика магазинов и их товарная номенклатура.
курсовая работа, добавлен 20.04.2020Факторы, влияющие на конкурентоспособность торгового предприятия. Факторы, формирующие конкурентоспособность торговой сети. Экономические основы конкурентоспособности фирмы. Факторы, влияющие на конкурентоспособность на примере магазина "Эльдорадо".
курсовая работа, добавлен 28.07.2012Потребительские свойства чая, классификация и типы продукта, его возможные дефекты, особенности производства и сертификации, упаковка, маркировка и хранение. Определение качества чая с помощью органолептической оценки, его физико-химические свойства.
курсовая работа, добавлен 27.04.2011Классификация и ассортимент средств для ухода за кожей. Факторы, формирующие потребительские свойства и требования к качеству кремов. Правила упаковки, маркировки, транспортировки и условий хранения средств. Характеристика приемки и метода отбора проб.
курсовая работа, добавлен 21.11.2016