Споживні властивості нових пресервів на основі прісноводної риби
Розробка рецептур нових видів пресервів на основі прісноводної риби з рослинними добавками. Дослідження товарознавчої характеристики рибної сировини: білого амуру та товстолобика. Оцінка органолептичних показників для солоних напівфабрикатів пресервів.
Подобные документы
Система створення та освоєння нових виробів. Система матеріально-технічного забезпечення. Структура життєвого циклу інноваційного процесу. Процес товарного планування і створення нових товарів. Розробка планів і програм виходу з товаром-новинкою на ринок.
реферат, добавлен 29.03.2012Специфіка впливу ботанічних сортів, розмірів плодів, теплової обробки сировини бланшуванням на якість ферментованої продукції з кабачків та патисонів. Використання рецептур з додаванням таніну до розсолу при формуванні споживних властивостей овочів.
автореферат, добавлен 25.02.2014Технологічні властивості зерна круп'яних культур, показники його якості. Особливості виробництва крупи на крупорушках сільськогосподарського типу. Способи гідротермічної обробки, вимоги до якості крупи. Виробництво її нових видів, методики зберігання.
контрольная работа, добавлен 04.01.2015Дослідження маркетингових стратегій, що застосовуються в спортивному бізнесі з різних позицій. Використання нових технологій для поліпшення якості продукції. Шляхи формування бренду. Застосування інтернет-інструментів для залучення нових споживачів.
статья, добавлен 26.04.2024Асортимент, споживчі властивості наявних на ринку України фігурних керамічних виробів, способи поліпшення їх споживчих властивостей. Вибір керамічних мас на основі легкоплавких глин та вуглевміщуючих відходів різного хіміко-мінералогічного складу.
автореферат, добавлен 23.11.2013Створення нових товарів, оптимізація асортименту підприємства. Структура та цілі маркетингової товарної політики. Підвищення ефективності виробництва, конкурентоздатності продукції і послуг на основі впровадження досягнень науково-технічного прогресу.
реферат, добавлен 16.10.2018Оцінка вмісту біологічно активних речовин у еламіні і вітамінній добавці. Наукове обґрунтування доцільності їх використання для виробництва нових твердих сирів типу чеддер. Визначення безпечності молока, що надходить на молокопереробні підприємства.
автореферат, добавлен 27.07.2015Дослідження застосування класичних матриць при створенні маркетингової стратегії банку. Аналіз матриці Ансоффа та врахування нею нових банківських ринків на основі сучасних технологій. Вплив факторів при формуванні матриці Дженерал Електрик-Маккінзі.
статья, добавлен 06.05.2019Дослідження споживних властивостей синтетичної шкіри, одержаної на основі поліефірного матеріалу. Використання водних розчинів поліуретану в виробництві. Товарознавча оцінку функціональних властивостей надійності та безпечності синтетичної шкіри.
автореферат, добавлен 27.07.2015Класифікація стандартизованих дефектів взуття за ознаками, важливими для експертної товарознавчої діяльності. Науково обґрунтована групова номенклатура стандартизованих дефектів взуття. Використання ГНСДВ в оптимізації діяльності товарознавця-експерта.
статья, добавлен 19.12.2023Методика проведення судової товарознавчої експертизи меблевих виробів, теоретичні і практичні проблеми товарознавчого дослідження меблевих виробів. Систематизація інформаційних даних щодо особливостей проведення судової товарознавчої експертизи виробів
статья, добавлен 19.01.2024Аналіз інструментів маркетингу. Механізми формування та просування нових банківських продуктів і послуг у філіях комерційних банків. Розробка моделей безготівкових розрахунків для населення за допомогою інструментів стратегічної маркетингової діяльності.
автореферат, добавлен 22.06.2014- 63. Особливості перерозподілу сухих речовин при підготовці проб для оцінки якості рослинної сировини
Спосіб виділення рідких фаз із рослинної сировини (томатні овочі, дикорослі ягоди) шляхом циклічного заморожування — розморожування — центрифугування. Сучасні тенденції розвитку сегменту замороженої харчової продукції та напівфабрикатів в Україні.
статья, добавлен 29.07.2016 Оцінка доцільності відкриття ресторану, аналіз ринків збуту. Розробка стратегії маркетингу та виділення коштів на рекламу. Види приміщення і ціна оренди. Кошторис витрат на закупівлю сировини. Розробка фінансового плану, оцінка ризику і його страхування.
курсовая работа, добавлен 14.02.2012Маркетингове дослідження на ринку соків України, особливостей хімічного складу, харчової цінності та лікувальної дії. Технологія виробництва соковмісних напоїв. Розробка нового конкурентного нектару на основі гарбуза, яблук, лимонів та апельсинів.
дипломная работа, добавлен 08.01.2014Виявлення шляхів зародження нових медіа та встановлення унікальних особливостей рекламних звернень у цих медіа. Розгляд поняття нових медіа та їх форм. Аналіз основних функцій реклами нового покоління та виявлення особливостей реклами у мережі Інтернет.
статья, добавлен 21.04.2020Розробка наукових основ одержання овочевих і фруктових паст, стабілізованих ксантаном. Визначення та аналіз їх товарознавчо-технологічних показників. Встановлення динаміки змін органолептичних і фізико-хімічних показників паст у процесі зберігання.
автореферат, добавлен 15.07.2014Стан ринку масла вершкового в 2011-2012 рр. Загальна характеристика сировини в маслоробстві. Фізико-хімічні властивості видів масла. Методи оцінки якості сировини і готової продукції. Фрмування асортименту продукції та його товарознавча характеристика.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Зв’язок видів маркетингу та попиту. Опис внутрішнього стратегічного планування на підприємстві. Визначення потенціалу та місткості ринку підприємства. Аналіз показників конкурентоспроможності. Встановлення ціни на товар на основі торгів та аукціонів.
контрольная работа, добавлен 07.05.2014Дослідження головних споживчих вподобань середньостатистичного українця. Плодово-ягідні та овочеві соки - поширений продукт харчування. Характеристика особливостей маркування, основних органолептичних та фізико-хімічних показників апельсинових соків.
курсовая работа, добавлен 23.05.2016Характеристика способів виробництва основних видів текстильної наносировини та наноматеріалів, отриманих на її основі, їх властивості та сфери використання. Проблеми розробки маркетингової концепції для нанотекстилю як нового товару на ринку України.
статья, добавлен 28.09.2016Класифікація та асортимент, показники якості та дефекти йогурту. Особливості його технології виробництва. Аналіз оцінювання якості маркування та пакування досліджуваних зразків продукту. Товарознавча оцінка органолептичних показників якості товарів.
курсовая работа, добавлен 30.11.2019Поняття та сутність маркетингового дослідження, його особливості та характеристика. Розробка плану щодо розв'язання проблеми щодо процесу маркетингових досліджень. Значення та можливі наслідки виведення на ринок нових товарів або асортиментної групи.
презентация, добавлен 20.05.2016Забезпечення конкурентостійкості підприємства за рахунок прогнозування створення нових промислових товарів. Рішення задачі на основі розгляду функціонального призначення ринкової ніші, визначення коридору цін для нового виробу, ступеня завоювання ринку.
автореферат, добавлен 07.11.2013Аналіз світового ринку борошняних кондитерських виробів. Вплив факторів на споживні властивості. Аналіз пакування та маркування споживчої тари. Визначення фізико-хімічних показників якості печива цукрового: масової частки вологи, лужності, намочуваності.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012