Обоснование методов функциональной диагностики животных на предубойном этапе и оценки безопасности мяса при пищевых зоонозах
Определение степени нарушений показателей кислотно-щелочного баланса у животных при дозированных функциональных нагрузках на предубойном этапе. Оценка эффективности методов, применяемых при экспертизе мяса на Tr. spiralis при наличии слабой инвазии.
Подобные документы
Основные режимы содержания животных в условиях радиоактивного загрязнения. Использование мяса, загрязненного радионуклидами и организация загрязненной кормовой базы. Принцип применения добавок для снижения содержания радионуклидов в организме животных.
реферат, добавлен 18.12.2016Изменения возникающие в мясе животных после убоя. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса в процессе хранения. Изменения запаха, вкуса и цвета мяса в процессе хранения. Посмертное окоченение мяса. Наблюдения за изменением в мясе сразу после убоя.
курсовая работа, добавлен 24.02.2017Эффективность использования фуза (бакового отстоя масел) из нетрадиционных культур, его влияние на интенсивность роста, мясную продуктивность и качество мяса молодняка свиней. Влияние антистрессовых препаратов на биоконверсию питательных веществ кормов.
автореферат, добавлен 25.12.2017Анализ и оценка данных по загрязнению радионуклидами пастбищной растительности, молока, мяса, шкур и шерсти сельскохозяйственных животных разных видов после аварии на ЧАЭС. Необходимость дезактивации животных с применением поверхностно-активных веществ.
статья, добавлен 28.11.2020Влияние телязионной инвазии на физиологический статус животного в зависимости от тяжести течения. Появление незначительного лейкоцитоза у животных в стадии катарального конъюнктивита. Определение гомеостатических показателей животных при телязиозе.
статья, добавлен 14.07.2018Изучение морфологии возбудителей гельминтозов животных во всех стадиях его развития: имаго, яйцо, личинка. Характеристика существующих методов лабораторной и клинической диагностики гельминтозов. Проведение гельминтоскопии, овоскопии, лярвоскопии.
методичка, добавлен 26.05.2014Результаты научного исследования мясной продуктивности и технологического качества мяса молодняка овец при откорме на сене, сенаже и зеленной массе в условиях Республики Калмыкия. Оценка морфологического состава туш подопытных животных различных групп.
статья, добавлен 20.06.2018Изучение методов технологии переработки мяса птицы, основанных на определении бактериальной контаминации и уровня глюкозы в обработанном гидроперекисью ацетила мясе. Санитарно-микробиологические показатели поверхностного слоя охлажденного мяса птицы.
статья, добавлен 20.01.2018Понятие качества мяса. Химический состав, калорийность и качество общей пробы мяса 18-месячных бычков. Определение биологической ценности мяса с помощью белково-качественного показателя. Сравнение говядины чистопородных герефордских и помесных бычков.
статья, добавлен 30.08.2018Определение распространения дирофиляриоза у служебных собак в Башкортостане. Анализ методов прижизненной диагностики дирофиляриоза. Изучение эффективности препаратов применяемых для микрофилярицидной терапии дирофиляриоза, профилактики этой инвазии собак.
диссертация, добавлен 29.06.2020Свиноводство как традиционная для Беларуси отрасль сельского хозяйства, его продовольственное и экономическое значение. Анализ показателей экономической эффективности производства мяса свиней и пути повышения экономической эффективности свиноводства.
курсовая работа, добавлен 06.06.2014Исследование роли селекции в обеспечении продовольственной безопасности. Изучение сущности гибридизации, мутагенеза и других методов селекции. Рассмотрение применения гетерозиса в промышленном птицеводстве и индексной оценки племенной ценности животных.
реферат, добавлен 12.03.2014Морфологический и химический состав мяса, этапы его созревания. Органолептические исследования мяса на свежесть Физико-химические показатели данного продукта, его бактериоскопия и трихинеллоскопия. Обсуждение результатов собственных исследований.
курсовая работа, добавлен 08.12.2019Производство мяса водоплавающей птицы - один из резервов в увеличении мяса в стране. Интенсивность роста гусей. Мясные показатели качества тушек водоплавающей птицы в осенне-зимний период. Химический состав мяса. Количественное содержание аминокислот.
статья, добавлен 19.12.2019Характеристика методов клинической диагностики сельских животных. Основы ветеринарной вирусологии и микробиологии. Специфика проведения серологических и иммунологических исследований. Требования к подготовке животных к хирургическому вмешательству.
отчет по практике, добавлен 06.04.2014Классификация свиней по продуктивности, их разновидности. Упитанность оцениваемых животных, их кондиция и физиологическое состояние. Химический состав и калорийность мяса сельскохозяйственных животных. Перевод свиноводства на промышленную основу.
реферат, добавлен 03.12.2011Экономическая эффективность производства и показатели ее измерения в сельском хозяйстве. Земельные ресурсы предприятия, обеспеченность хозяйства фондами и трудовыми ресурсами. Динамика показателей эффективности производства мяса крупного рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 18.04.2014Понятие о росте, развитии животных и методы их учета. Современное животноводство Российской Федерации. Закономерности выращивания животных, оценка продуктивности. Разработка методов управления индивидуальным развитием крупного рогатого скота и свиней.
курсовая работа, добавлен 18.11.2020Физико-химические свойства мяса. Изменения в мышечной ткани, возникающие в процессе хранения: гликолиз, автолиз. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса в процессе хранения. Изменение цвета мяса при его хранении. Ослизнение, плесневение и гниение мяса.
реферат, добавлен 06.02.2011Экономическая оценка ресурсного потенциала в ПСП "Провалье" Луганской области. Корреляционно-регрессионный анализ изменения продуктивности и индексный анализ рентабельности мяса. Экономическая эффективность производства и реализации мяса в хозяйстве.
курсовая работа, добавлен 19.04.2013Оценка иммунного статуса животных при обнаруженных иммунодефицитах. Характеристика известных методов клинико-иммунологической диагностики. Определение особенностей Т-клеточных и В-клеточных дефицитов. Определение дефицитов нейтрофилов и комплемента.
реферат, добавлен 20.06.2018Оценка мясной продуктивности и качества мяса у бычков кастратов черно-пестрой породы при скармливании экструдированного зерна ржи. Качественная оценка мяса. Химический анализ средних проб мякоти туш, длиннейшей мышцы спины. Энергетическая ценность мякоти.
статья, добавлен 06.12.2018Обзор классификации болезней, схемы и методов исследования нервной системы у животных. Клиническая оценка расстройства поведения животных, чувствительности, двигательной сферы и рефлексов. Анализ позвоночного столба и получения спинномозговой жидкости.
реферат, добавлен 23.12.2011Способы содержания животных на лосеферме. Распространенность инвазии и показатели инвазированности лосей в условиях Костромской лосефермы. Инвазии лосей, паразитирующие в желудочно-кишечном тракте. Эффективность диагностических методов исследования.
статья, добавлен 15.02.2019Исследование мяса на свежесть. Ветеринарные лаборатории: правила работы и охраны труда. Правила отбора проб для паразитологического исследования. Методы установления мяса вынужденного убоя - больных, убитых в агональном состоянии или павших животных.
лабораторная работа, добавлен 03.11.2021