Производство сахара-песка на свеклосахарных заводах
Подача собранной и отсортированной свеклы на завод, ее мойка. Получение стружки из свекловичного корня на центробежных свеклорезках. Очистка полученноего диффузионного сока, его выпаривание. Процесс многоступенчатой кристаллизации сахара, его хранение.
Подобные документы
Характеристика сырья для приготовления карамели: сахар-песок, крахмальная патока, вода, инвертный сироп. Машинно-аппаратурная схема хранения сахара и подготовки к его производству. Доставка и хранение сырья, характеристика основных видов складов.
дипломная работа, добавлен 18.11.2013Зависимость числа центров кристаллизации и скорости роста кристаллов от степени переохлаждения. Схема процесса кристаллизации металла. Образование твердых растворов замещения. Дефекты металла и особенности его структуры. Строение и свойства металлов.
реферат, добавлен 14.09.2015Физико-химические основы выпаривания. Выпаривание с применением теплового насоса. Особенности и режимы процесса кипения жидкости. Применение данного процесса в пищевой промышленности, производство концентрированных соков. Устройство выпарных аппаратов.
реферат, добавлен 02.12.2019Выпаривание как процесс удаления части растворителя при помощи испарения с целью получения концентрированных растворов. Методика определения поверхности теплообмена для греющей камеры. Формула для нахождения диаметра барометрического конденсатора.
курсовая работа, добавлен 18.12.2017Особенности смешивания компонентов при производстве хлебобулочных изделий. Тестомесильные машины периодического и непрерывного действия. Основы расчета тестомесильных машин. Процесс смешивании сырья (муки, воды, дрожжей, соли, сахара, других компонентов).
лекция, добавлен 26.11.2021Недостатки перколяции - метода получения экстрактов. Реперколяция - многоступенчатая экстракция. Реперколяция с делением сырья на неравные части. Очистка первичного извлечения. Побочные явления при выпаривании. Применение тонкослойных пленочных аппаратов.
презентация, добавлен 11.11.2021Понятие производства сахара как крупнейшей отрасли пищевой промышленности, выпускающей сахар-песок и сахар-рафинад. Характеристика основного и дополнительного сырья для данного производства. Особенности готовой продукции и требования стандартов.
реферат, добавлен 12.01.2015Особенности технологического производства цемента. Анализ мокрого, сухого, полусухого и комбинированного способов производства портландцементного клинкера на цементных заводах. Нормы потерь и естественной убыли цемента на предприятиях стройиндустрии.
курсовая работа, добавлен 30.09.2012Особенности технологической линии производства карамели "Монпансье". Методика выполнения работы и используемое оборудование. Особенности приготовления сиропа с растворением сахара в патоке. Основы охлаждение, проминки и вытягивания карамельной массы.
курсовая работа, добавлен 17.02.2014Основные аспекты производства сырокопченых колбас с мажущейся консистенцией: выбор специй, стартовых культур и способа составления фарша. Характеристика основных задач при производстве ферментированных колбас. Определение количества сахара и паприки.
статья, добавлен 15.05.2017Способы дегидратации пищевого сырья. Отличие технологии производства снэков от Фаст Фуда. Использование филе куриного бедра для мокрого посола. Оптимизирование состава посолочных смесей. Анализ влияния поваренной соли и сахара на процесс осмодегидратации.
статья, добавлен 01.02.2019Крупномасштабное промышленное применение семи процессов с использованием иммобилизованных ферментов или клеток. Промышленное получение глюкозы из частичных гидролизатов крахмала; инвертного сахара из сахарозы; глюкозы из целлюлозы; белковых гидролизатов.
реферат, добавлен 29.06.2018Производство в 1830–1850-х годах ствольного железа на казенных горных заводах Урала. Влияние низкого качества ствольного железа на степень готовности русской армии к Крымской войне, а также на развитие железоделательного производства на Урале России.
статья, добавлен 29.09.2016Рассмотрено причины, возникающие при работе насосного оборудования, встречающиеся в Ханты-Мансийском округе и затрудняющие эксплуатацию центробежных насосов. Кавитационная эрозия рабочего колеса. Механическая и химическая очистка скважин от отложения соле
статья, добавлен 01.03.2019Технология производства воздушной извести: сырье и его свойства, материал и требования к нему, технологическая схема. Расчет обжига в шахтной печи. Параметры бункеров и склада. Выбор технологического оборудования. Охрана труда на известковых заводах.
курсовая работа, добавлен 12.12.2012Интенсификация производства древесных плит: получение стружки, ее сушка, осмоление, ориентация и формирование стружечного ковра. Построение локальных автоматических систем оптимальной ориентации стружки, определение плотности и массы древесных частиц.
статья, добавлен 29.11.2018Анализ геометрической и математической модели принципа удаления стружки в процессе сверления древесины. Формула для допустимой подачи на зуб при сверлении без брикетирования стружки и заклинивания сверла. Сравнение расчетных и экспериментальных данных.
статья, добавлен 29.11.2018Технологические особенности производства продукции сахарной свеклы. Главные аспекты бухгалтерского учета движения товара. Организация хранения и порядок калькуляции продуктов на складе. Анализ факторов, влияющих на изготовление и потребление изделий.
дипломная работа, добавлен 24.11.2014Анализ одновременного проведения процессов отстаивания и сбраживания образующегося при этом осадка. Способы и сооружения механической очистки сточных вод. Выделение песка и тяжелых минеральных примесей. Рассмотрение способов отстаивания сточных вод.
реферат, добавлен 04.10.2015Характеристика портландцемента и сырьевые материалы, используемые для производства цемента. Добыча и доставка на завод основных сырьевых материалов. Разгрузка и хранение сырьевых материалов. Технология производства цемента, его хранение и упаковка.
реферат, добавлен 02.03.2015Экологически безопасных приёмов извлечения металлов из горных пород, направленных на нейтрализацию вредных выбросов металлургического производства. Основные показатели использования воды предприятиями. Очистка газов на заводах, выплавляющих медь.
курсовая работа, добавлен 15.02.2013Получение изделий пластической деформацией без снятия стружки при обработке металлов давлением. Свойства наклепанного металла. Способы прокатки: продольная, поперечная и винтовая. Классификация прокатных станов по назначению. Производство гнутых профилей.
реферат, добавлен 21.10.2013Конвейеры для сбора и транспортирования стружки, расчет их производительности. Удаление стружки при помощи приемников-стружкоотводчиков, сжатого воздуха и смазочно-охлаждающих жидкостей. Схемы регистрации, сборки и транспортировки в механических цехах.
лекция, добавлен 17.03.2016Выбор рационального закона частотного управления электроприводом диффузионного аппарата. Принципы математического моделирования асинхронного электропривода диффузионного аппарата. Структурная взаимосвязь электроприводов диффузионных аппаратов ПДС-20.
автореферат, добавлен 02.05.2018Измельчение зерновых культур. Сырье для хлебопечения, производства макаронных и кондитерских изделий. Виды помола с использованием различных машин, совокупность процессов и операций, проводимых с зерном. Технологический процесс на мукомольных заводах.
доклад, добавлен 07.03.2015