К вопросу влияния автолиза на химический состав говядины различных пород скота
Изучение влияния автолиза на химический состав мышечной ткани бычков калмыцкой, красной степной, черно-пестрой пород. Сравнительный анализ качественного состава говядины от мясных пород скота и говядины от молочных пород скота при интенсивном выращивании.
Подобные документы
Изучение мясной продуктивности бычков казахской белоголовой, калмыцкой и симментальской пород. Характеристика особенностей формирования мясных качеств бычков в условиях Нижнего Поволжья. Анализ методов сокращения срока откорма и повышения живой массы.
статья, добавлен 28.04.2017Производство экологически чистого органического мясного сырья от бычков мясного направления продуктивности для продуктов детского питания. Преимущества экстенсивного откорма скота на предгорных пастбищах с минимальным расходом концентрированных кормов.
дипломная работа, добавлен 15.05.2017Изучение классификации пород сельскохозяйственных животных по происхождению, количеству и качеству затраченного труда, эколого-географическому признаку, производственному типу. Рассмотрение структуры породы на примере крупного рогатого скота и свиней.
курсовая работа, добавлен 11.03.2014Комплексная оценка скота молочных и комбинированных пород. Разработка новых методов совершенствования систем его селекции с использованием голштинских быков-производителей. Пути повышения прибыли и рентабельности за счет повышения жирности молока.
автореферат, добавлен 29.01.2018Исследование стратегии устойчивого развития ключевой отрасли сельского хозяйства Беларуси – выращивания и откорма крупного рогатого скота (производства говядины). Анализ причин убыточной работы отрасли и основных путей повышения ее эффективности.
статья, добавлен 26.11.2017Изучение селекционных, технологических и экономических аспектов разведения скота галловейской породы в Смоленской области. Использование скота данной породы для дальнейшего разведения и внедрения ресурсосберегающей технологии производства говядины.
статья, добавлен 20.05.2017Производство говядины в молочном скотоводстве. Осуществление полного цикла производства, включая выращивание телят с 10-30-дневного возраста и откорм молодняка. Откорм скота в помещениях закрытого типа с использованием отходов пищевой промышленности.
реферат, добавлен 06.11.2014Морфологический состав говядины и подходы к исследованию качества данного продукта. Формирование мясной продуктивности по отдельным периодам выращивания и откорма. Технология производства говядины на фермах и в спецхозах. Комплектование молодняком.
лекция, добавлен 13.12.2018Исследование беспривязного содержания бычков и кормления остатками общесмешаного рациона коров с добавлением концентрированных кормов. Влияние кормления на получение достаточного количества питательных веществ, улучшение роста и высокой живой массы.
статья, добавлен 02.07.2018Различия в строении и свойствах дермы шкур крупного рогатого скота. Анализ гистоструктурных показателей шкур черно-пестрой породы скота. Сравнение показателей соотношения сетчатого и сосочкового слоев у животных Северной и Центрально зоны выращивания.
статья, добавлен 03.03.2016Влияние скрещивания коров швицкой и черно-пестрой пород с быками черно-пестрой голштинской породы на крепость костей. Анализ костей пясти и плюсны голштинизированных животных по сравнению с чистопородными сверстниками по массе, длине, обхвату диафиза.
статья, добавлен 15.07.2018Изучение белкового состава молозива в динамике с момента отела до перехода его в молоко у коров холмогорской, голштинской пород. Белковый состав молозива в передних и задних долях молочной железы. Рост телят в зависимости от концентрации белка в молозиве.
автореферат, добавлен 21.07.2018Научные и практические основы применения химических консервантов (гипохлорит натрия и мочевина) при заготовке силоса, использование его в кормлении крупного рогатого скота. Влияние химически консервированных силосов на рост, развитие подопытных животных.
статья, добавлен 05.12.2018Оценка качеств коров черно-пестрой породы различных генотипов. Основные отличия голштинского скота. Определение целесообразности проведения скрещивания черно-пестрого скота с голштинской породой. Оценка эффективности результатов проведенного скрещивания.
дипломная работа, добавлен 09.12.2012Общая характеристика холмогорской породы крупного рогатого скота. Рассмотрение молочной продуктивности коров. Составление годового оборота стада. Расчет валового производства молока. Составление плана выращивания молодняка и производства говядины.
курсовая работа, добавлен 24.03.2015Оценка молочной продуктивности коз зааненской, альпийской и нубийской пород, витаминный состав и технологических свойств их молока. Показатели качества козьего молока. Эффективность использования коз разных пород при производстве молочных продуктов.
автореферат, добавлен 22.06.2018Анализ динамики роста и развития бычков при использовании в рационе различных дозировок соевого жмыха; биохимические показатели крови животных. Оценка мясной продуктивности бычков и качества говядины. Расчет конверсии протеина и энергии корма в продукцию.
автореферат, добавлен 11.08.2018Исследование пород крупного рогатого скота молочного и мясного направления. Описания особенностей сальных и беконных пород свиней. Верховые и упряжные лошади. Наиболее распространённые масти. Тонкорунные овцы мясошерстного направления продуктивности.
реферат, добавлен 16.10.2016Развитие экстерьерных признаков в селекции крупного рогатого скота. Изучение степени развитости панорамного зрения мясного скота, особенностей поведения и характера активности в общем стаде животных различных пород мясного направления продуктивности.
статья, добавлен 25.05.2017Влияние скрещивания коров швицкой и черно-пестрой пород с быками голштинской породы на повышения потребления кормов, двигательной активности, что является одной из основ увеличения их продуктивности. Особенности нрава голштинизированных животных.
статья, добавлен 27.03.2018Создание массивов красного скота с высоким генетическим потенциалом продуктивности в результате проведенной работы по улучшению коров. Анализ экономической эффективности производства молока в хозяйствах с разным уровнем удоя. Увеличение доли затрат.
статья, добавлен 02.03.2018Изучение основных хозяйственно полезных признаков живых коров симментальской и чернопестрой пород, использующихся четыре и более лактаций, сравнительный анализ биологических параметров коров разных пород. Факторы, влияющие на продуктивность коров.
статья, добавлен 28.05.2023Калмыцкая и казахская белоголовая как отечественные породы специализированного мясного скота. Происхождение и продуктивность герефордской, абедин-ангусской, галловейской, лимузинской, шортгорнской и шаролезкой пород коров. Коровы пород салерс и обрак.
реферат, добавлен 19.06.2014Характеристика и особенности пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Сущность показателей молочной продуктивности скота, описание факторов, влияющих на нее. Раздой коров и техника доения, технология производства молока.
курсовая работа, добавлен 06.04.2016Сущность метода скрещивания. Биологические особенности помесей. Чистопородное (чистое) разведение крупного рогатого скота. Приемы скрещивания, применяемые при совершенствовании существующих и создании новых пород. Скрещивание крупного рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 12.05.2020